Han tenido que pasar cinco años de trámites desde que la Marca de Garantía iniciara los procesos para que la Unión Europea reconociese su calidad, pero la IGP Torrezno de Soria ya es una realidad. Así lo ha publicado hoy el Diario Oficial de la UE, que aprueba y certifica la creación del sello de protección que reconoce la calidad excepcional de un producto único vinculado a tierras sorianas.
Fue el pasado mes de agosto cuando se publicó oficialmente la solicitud de registro como Identificación Geográfica Protegida (IGP) del Torrezno de Soria, una iniciativa que cobró su impulso definitivo hace ahora un año, tras su aprobación por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural.
La inclusión del Torrezno de Soria en el catálogo de productos protegidos con IGP y DOP supone amparar al producto en el ámbito de la Unión Europea, permitiendo incorporar tal distintivo en su etiquetado, de tal modo que el consumidor cuenta así con una mayor garantía de calidad y origen del producto. La certificación reconoce además el valor cultural y social que tiene el torrezno, un producto único ligado a la tradición y la historia de Soria y sus gentes.
Para los productores, además, este reconocimiento supondrá el empujón definitivo que la Marca de Garantía necesitaba para llevar el torrezno fuera de nuestras fronteras, donde ya está más que consolidado en su fervor popular. La gran asignatura pendiente, como reconocía el presidente de la Asociación de Fabricantes del Torrezno de Soria, Samuel Moreno, son las ventas en el exterior.
El reconocimiento de producto protegido con IGP permitirá fortalecer la imagen de calidad y la propia marca del Torrezno de Soria para difundir sus virtudes en el mercado europeo e internacional, vinculándolo a la propia presencia de los alimentos de España que aprovechan estas certificaciones para promocionarse en el exterior.
Imágenes | Torrezno de Soria
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En DAP | Los mejores torreznos del mundo están en El Burgo de Osma (y son del Atlético de Madrid)
