Liliana Fuchs

Liliana Fuchs

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Murciana de sangre suiza, tras licenciarme en Historia del Arte me trasladé a vivir a Madrid para continuar con mi formación. Empecé a interesarme por la cocina cuando aún estaba en el instituto, y esa afición se convirtió en pasión gracias a las posibilidades que me ofreció internet y el contacto con otros amantes de la gastronomía. Así nació mi blog personal gastronómico Albahaca y Canela.

feed 1693 noticias publicadas

Febrero 2013

  1. 12 febrero
  2. La ingeniosa máquina que transforma huevos frescos en tortitas
  3. Receta de Red Velvet Cupcakes para San Valentín
  4. 11 febrero
  5. ¿No sabes qué cocinar? Tu ordenador podría darte la respuesta
  6. Receta de mini dónuts de cardamomo para San Valentín
  7. 09 febrero
  8. Mágicas obras de arte realizadas a partir de manchas de té, zumos y café
  9. 06 febrero
  10. Naranja sanguina, la belleza rojiza del invierno
  11. Coles de Bruselas a la naranja sanguina. Receta vegetariana
  12. 04 febrero
  13. Regalos de San Valentín. Ideas románticas para enamorar en la cocina
  14. Receta de mousse de chocolate, un placer ligero para San Valentín
  15. 03 febrero
  16. En EEUU las alitas son la parte más cara del pollo debido a la Super Bowl
  17. 02 febrero
  18. Fascinantes fotografías que recrean extraños mundos ocultos con alimentos
  19. Guarnición de hortalizas asadas provenzales. Receta

Enero 2013

  1. 29 enero
  2. Servilletas con cartas de amor, una idea original para San Valentín
  3. Paseo por la gastronomía de la red. Variado de recetas del mar
  4. 27 enero
  5. La danza del sushi humano
  6. 23 enero
  7. ¿Puede la moda haber convertido la quinoa en un producto insostenible?
  8. 22 enero
  9. Paseo por la gastronomía de la red. Postres y dulces de cuchara
  10. Simpáticos pingüinos rellenos de queso. Receta
  11. 20 enero
  12. Sorprendentes fotografías de comida
  13. Dulces bocaditos de azúcar para San Valentín. Receta
  14. 19 enero
  15. Beertone, la guía pantone para cerveceros
  16. 17 enero
  17. Visitamos una plantación de brócoli en Murcia
  18. Receta de cestitas caprese de pasta filo
  19. 16 enero
  20. "Murcia se pone verde", gastronomía en las III Jornadas de Agroecología de la Región de Murcia
  21. 15 enero
  22. Paseo por la gastronomía de la red. Sopas y cremas reconfortantes
  23. Sopa cremosa de calabaza al curry con garbanzos y espinacas. Receta
  24. 12 enero
  25. Garden Fresh, animales salvajes en el supermercado
  26. 09 enero
  27. Preciosos delantales que te daría pena utilizar
  28. Cómo hacer crema dulce de castañas. Receta
  29. 08 enero
  30. Paseo por la gastronomía de la red. Roscones, panes y otras masas
  31. 07 enero
  32. Las navidades de mi familia, tradiciones murcianas y cocina suiza
  33. Alcachofas al estilo de mi madre. Receta
  34. 04 enero
  35. ¿Quieres adelgazar? La clave podría estar en el horario de tus comidas
  36. 03 enero
  37. Ideas para variar y personalizar tu Roscón de Reyes
  38. 02 enero
  39. Algunas comidas tradicionales de Año Nuevo por el mundo
  40. 01 enero
  41. Paseo por la gastronomía de la red. Chocolate para endulzar el cambio de año

Diciembre 2012

  1. 31 diciembre
  2. Menú semanal del 24 al 30 de diciembre
  3. 27 diciembre
  4. Berasategui reparte en Murcia el turrón más grande del mundo
  5. 26 diciembre
  6. Sorprendentes hamburguesas de diseño
  7. Receta de frutos secos especiados al horno
  8. 24 diciembre
  9. Menú semanal del 17 al 23 de diciembre
  10. Mailänderli, galletas de mantequilla y limón. Receta de Navidad
  11. 21 diciembre
  12. Cupcakes de Navidad
  13. Glühwein, vino caliente especiado. Receta de Navidad
  14. 19 diciembre
  15. Aguacates rellenos. Receta de Navidad
  16. 17 diciembre
  17. Menú semanal del 10 al 16 de diciembre
  18. Cupcakes de chocolate y mazapán. Receta de Navidad
  19. 15 diciembre
  20. Presentación de la Guía Repsol 2013. Nuevos soles y más rutas con sabor
  21. Bombones sencillos de mazapán. Receta de Navidad
  22. 12 diciembre
  23. El arte de Rothko en granos de arroz
  24. Lombarda braseada con manzana, castañas y naranja. Receta de Navidad
  25. 10 diciembre
  26. Menú semanal del 3 al 9 de diciembre
  27. Cómo realizar cajas con masa de galletas. Receta de Navidad
  28. 06 diciembre
  29. Biblioteca Quitapesares en Murcia, donando alimentos te perdonan tu sanción
  30. Honigkuchen, pastelitos de miel y especias. Receta de Navidad
  31. 05 diciembre
  32. Consejos para almacenar correctamente galletas y dulces
  33. Bollitos suecos de Santa Lucía. Receta de Navidad
  34. 03 diciembre
  35. Menú semanal del 26 de noviembre al 2 de diciembre
  36. Costillar de ternera con glaseado aromático. Receta de Navidad
  37. 02 diciembre
  38. El chocolate a la taza, de bebida ceremonial a producto elitista de controvertida moral
  39. 01 diciembre
  40. Tablas de cortar y bandejas de troncos de madera natural, un bonito toque rústico en la mesa

Noviembre 2012

  1. 30 noviembre
  2. ¿Ya has empezado con las compras de productos navideños? La pregunta de la semana
  3. Galletas Spitzbuben suizas. Receta de Navidad
  4. 26 noviembre
  5. Algunos objetos que quizá no sabías que podías emplear en la cocina
  6. Pollo paprika de inspiración húngara. Receta
  7. 25 noviembre
  8. Neckcandy, dulces collares hechos a mano
  9. 23 noviembre
  10. Sopas de Navidad. Recetas
  11. ¿Qué opinas de la moda de imitar tradiciones culinarias extranjeras? La pregunta de la semana
  12. Guarnición de patatas picantes con harissa. Receta
  13. 20 noviembre
  14. Las abuelas del mundo comparten sus recetas a través de la fotografía
  15. Solomillo de cerdo al whisky en cocotte. Receta
  16. 17 noviembre
  17. Food on Paper, bellas ilustraciones de comida
  18. ¿Echas de menos algún plato o producto de tu infancia? La pregunta de la semana
  19. 16 noviembre
  20. Receta de muffins de triple chocolate
  21. 15 noviembre
  22. Murcia Gastronómica 2012
  23. 12 noviembre
  24. Envoltorios de alimentos comestibles y sostenibles para el medio ambiente
  25. Champiñones portobello especiados sobre crema de calabaza. Receta
  26. 09 noviembre
  27. ¿Cuál es tu plato preferido cuando estás enfermo? La pregunta de la semana
  28. Guiso de lentejas verdes con bulgur. Receta vegetariana
  29. 07 noviembre
  30. Fancy Fast Food, convirtiendo la comida rápida en platos elegantes
  31. Receta de pan dulce de especias
  32. 04 noviembre
  33. Cómo el otoño se convirtió en mi época favorita gracias a la comida
  34. Receta de gratinado de pasta cremosa con calabaza
  35. 03 noviembre
  36. "Un festín para los ojos", apetecible exposición en Inglaterra sobre la comida en el arte
  37. 02 noviembre
  38. ¿Qué os parece que cada vez se empiecen a vender antes los productos navideños? La pregunta de la semana
  39. 01 noviembre
  40. Desde Japón con amor (y dashi), vídeo de la gastronomía nipona
  41. Crema de champiñones y puerros con jengibre. Receta

Octubre 2012

  1. 26 octubre
  2. Somos lo que comemos. Un repaso histórico y práctico a la gastronomía española. Libro
  3. 23 octubre
  4. The Witches' Kitchen, completo set para cocinar como una bruja
  5. Esqueletos de chocolate. Receta de galletas para Halloween
  6. 21 octubre
  7. Originales platos decorados con siluetas deportivas, para jugar con la comida
  8. 20 octubre
  9. Ferran Adrià se une a prestigiosos chefs japoneses en el XVIII Salón del Manga
  10. 19 octubre
  11. Manzanas en otoño: diferentes variedades y consejos para utilizarlas en la cocina
  12. Receta de mini albóndigas de pavo especiadas con calabacín
  13. 17 octubre
  14. Anima tu fiesta de Halloween sirviendo el cóctel directamente de una calabaza
  15. Pimientos escalofriantes rellenos de lombarda. Receta de Halloween
  16. 16 octubre
  17. Joyas para comérselas
  18. Panecillos de calabaza con arándanos rojos. Receta para el Día Mundial del Pan
  19. 14 octubre
  20. Las instalaciones artísticas comestibles de Jennifer Rubell
  21. 12 octubre
  22. ¡El Gaya da caña! Arte y tapeo en Murcia
  23. Receta de pechugas de pollo a la parmesana
  24. 10 octubre
  25. IX Salón del Chocolate
  26. Biscotti clásico de almendras. Receta
  27. 09 octubre
  28. Manzanas que no se oxidan al cortarlas, reavivando el debate en torno a los transgénicos en EEUU
  29. Receta de crema de berenjena, calabaza y manzana al curry
  30. 05 octubre
  31. Vegetales feos en los supermercados británicos
  32. Cómo preparar puré de calabaza casero para emplear en la cocina. Receta
  33. 04 octubre
  34. Inquietud en el sector agrario tras la entrada en vigor del Acuerdo de Libre Comercio con Marruecos
  35. 03 octubre
  36. Personaliza las etiquetas de tus mermeladas y conservas
  37. Ragú de pollo a la provenzal. Receta
  38. 02 octubre
  39. Burgos y Ciudad Real, finalistas de la segunda edición de la Capital Española de la Gastronomía
  40. 01 octubre
  41. "Zanahorias de visión de rayos X": rebautizar alimentos para que los niños se los coman mejor
  42. Galletas de cardamomo y canela. Receta

Septiembre 2012

  1. 26 septiembre
  2. Los secretos del vino de Oporto. Visita a las bodegas de W. & J. Graham's
  3. Pan retorcido de espelta con semillas y pasas. Receta
  4. 24 septiembre
  5. Consejos para que los niños coman de todo
  6. 23 septiembre
  7. ¿Por qué hay alimentos que resultan adictivos? Un estudio apunta nuevas respuestas
  8. 22 septiembre
  9. La Royal Society elige los mejores descubrimientos en la historia de la alimentación
  10. 21 septiembre
  11. La mora, pequeña joya silvestre
  12. Pastel de moras con buttermilk. Receta de postre
  13. 18 septiembre
  14. II Edición de Film&Cook, uniendo gastronomía y cine en Barcelona
  15. Kibbeh de lentejas rojas y bulgur con calabaza. Receta
  16. 17 septiembre
  17. Restaurante O Forno, cocina portuguesa tradicional en el centro de Oporto
  18. Salteado de brócoli, calabaza y tofu. Receta vegetariana
  19. 16 septiembre
  20. Bellas ilustraciones elaboradas con hojas secas de té
  21. 15 septiembre
  22. Creaciones surrealistas mezclando alimentos con objetos
  23. 14 septiembre
  24. TeaPee, infusiones de té en forma de tipi
  25. Cómo cocinar tofu. Receta de tofu firme salteado
  26. 13 septiembre
  27. Nuevo Día Mundial de la Tapa, promocionando la gastronomía española
  28. Ensalada de higos, queso de cabra y nueces con vinagreta de melaza. Receta
  29. 10 septiembre
  30. El periplo espacial del whisky Ardbeg
  31. Galletas de la paz mundial. Receta
  32. 09 septiembre
  33. Las chocolatinas Mars fritas de Escocia y cómo la compañía se lava las manos
  34. 08 septiembre
  35. La sopa Campbell homenajea a Andy Warhol
  36. 07 septiembre
  37. Comer en Oporto. Sabores marinos, vegetales frescos y dulces bañados por el Duero
  38. Receta de Bircher Müesli suizo

Agosto 2012

  1. 29 agosto
  2. Sweet Play, personaliza tus propios chocolates
  3. Receta de ensalada de lentejas con calabaza y queso de cabra
  4. 23 agosto
  5. El café, más que una bebida. Distintas formas de pedir café por el mundo
  6. 20 agosto
  7. X Muestra del Vino y la Alimentación de Murcia
  8. Receta de Ovejitas del Santo Padre
  9. 17 agosto
  10. Chork, artilugio que combina tenedor y palillos
  11. Pollo marinado con yogur picante. Receta
  12. 13 agosto
  13. Comida de papel, artísticos bodegones en tres dimensiones
  14. Ensalada de gambones y rúcula con nectarinas a la parrilla. Receta
  15. 10 agosto
  16. La levadura de cerveza y su uso en la cocina
  17. Crumble de arándanos. Receta
  18. 08 agosto
  19. La platerina, la fruta que no es ni paraguaya ni nectarina
  20. Fideos soba con carpaccio de ternera y aliño picante. Receta
  21. 05 agosto
  22. El libro de cocina de la serie True Blood
  23. Receta de Toad in the Hole
  24. 02 agosto
  25. Consejos para cocinar y hornear cuando aprieta el calor
  26. 01 agosto
  27. La gastronomía japonesa, protagonista en el próximo XVIII Salón del Manga de Barcelona
  28. Receta de Garibaldi biscuits

Julio 2012

  1. 30 julio
  2. Menú semanal del 23 al 29 de julio
  3. 23 julio
  4. Menú semanal del 16 al 22 de julio
  5. Polos sencillos de plátano helado con chocolate. Receta
  6. 21 julio
  7. Universal Tea Machine, una curiosa máquina dispensadora de té para las Olimpiadas
  8. 19 julio
  9. Las mejores recetas sin lactosa para disfrutar del verano
  10. 18 julio
  11. Entregados los galardones Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2011-2012
  12. Ensalada de hortalizas asadas con aliño de cítricos. Receta
  13. 16 julio
  14. Menú semanal del 9 al 15 de julio
  15. Cake integral de cerezas con almendras. Receta
  16. 15 julio
  17. Las huellas comestibles de Kevin Van Aelst
  18. 14 julio
  19. Arte pintado con cerveza
  20. Ensalada mediterránea de quinoa con pollo. Receta
  21. 12 julio
  22. ¿Por qué parece que unos sabores combinan mejor con otros?
  23. 10 julio
  24. Citrus Spray, añade un toque cítrico a tus platos pulverizando directamente de la fruta
  25. Receta de pastas de chocolate
  26. 09 julio
  27. Menú semanal del 2 al 8 de julio
  28. Ceviche de dorada y langostinos con mango. Receta
  29. 08 julio
  30. Decorativas placas de resina con comida real
  31. 06 julio
  32. Chambi, heladería artesana en Murcia
  33. Berenjenas asadas con salsa de yogur y cerezas. Receta
  34. 04 julio
  35. Good to the Grain: Baking with Whole-Grain Flours. Libro de cocina
  36. Receta de bizcocho de centeno con calabacín
  37. 02 julio
  38. Menú semanal del 25 al 30 de junio
  39. Receta de barquitas de patata con queso
  40. 01 julio
  41. "Ideas for Transformation" ya tiene ganador, equipos de Harvard diseñarán elBullifoundation

Junio 2012

  1. 30 junio
  2. Recupera el correo tradicional con Flavorlopes, sobres con sabores
  3. 29 junio
  4. La Última Cena de los condenados a muerte
  5. 26 junio
  6. Paseo por la Gastronomía de la Red CXLVIII
  7. Mermelada de albaricoque a la vainilla. Receta
  8. 22 junio
  9. Comida a cambio de basura en el Mercado de Trueque de México
  10. Receta de crema fría de zanahoria
  11. 20 junio
  12. Snack Data, un catálogo de los picoteos más populares
  13. Muffins de arándanos. Receta
  14. 19 junio
  15. Ice Cream Concept Parlour, helado artesano y diseño en una misma propuesta
  16. Paseo por la Gastronomía de la Red CXLVII
  17. 18 junio
  18. Entregados los Premios a los Mejores Quesos Españoles de 2011
  19. Muslitos de pollo al azafrán. Receta
  20. 17 junio
  21. La masculinidad de la carne bien hecha
  22. 16 junio
  23. El nivel de contaminación del aire en tu cocina podría ser superior al de la calle
  24. 14 junio
  25. Reivindicando el consumo de "plantas de hambruna"
  26. Galletas "huella del pulgar" con mermelada para picar dulce. Receta
  27. 12 junio
  28. Paseo por la Gastronomía de la Red CXLVI
  29. Receta de salsa de verduras para pasta
  30. 09 junio
  31. Una visión musical de espachurrar la comida
  32. Galletas sablés de chocolate con fresas. Receta
  33. 07 junio
  34. ¿Te atreverías a probarlo? Algunas de las comidas más desagradables del mundo
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