Liliana Fuchs

Liliana Fuchs

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Murciana de sangre suiza, tras licenciarme en Historia del Arte me trasladé a vivir a Madrid para continuar con mi formación. Empecé a interesarme por la cocina cuando aún estaba en el instituto, y esa afición se convirtió en pasión gracias a las posibilidades que me ofreció internet y el contacto con otros amantes de la gastronomía. Así nació mi blog personal gastronómico Albahaca y Canela.

feed 1562 noticias publicadas

Octubre 2012

  1. 01 octubre
  2. "Zanahorias de visión de rayos X": rebautizar alimentos para que los niños se los coman mejor
  3. Galletas de cardamomo y canela. Receta

Septiembre 2012

  1. 26 septiembre
  2. Los secretos del vino de Oporto. Visita a las bodegas de W. & J. Graham's
  3. Pan retorcido de espelta con semillas y pasas. Receta
  4. 24 septiembre
  5. Consejos para que los niños coman de todo
  6. 23 septiembre
  7. ¿Por qué hay alimentos que resultan adictivos? Un estudio apunta nuevas respuestas
  8. 22 septiembre
  9. La Royal Society elige los mejores descubrimientos en la historia de la alimentación
  10. 21 septiembre
  11. La mora, pequeña joya silvestre
  12. Pastel de moras con buttermilk. Receta de postre
  13. 18 septiembre
  14. II Edición de Film&Cook, uniendo gastronomía y cine en Barcelona
  15. Kibbeh de lentejas rojas y bulgur con calabaza. Receta
  16. 17 septiembre
  17. Restaurante O Forno, cocina portuguesa tradicional en el centro de Oporto
  18. Salteado de brócoli, calabaza y tofu. Receta vegetariana
  19. 16 septiembre
  20. Bellas ilustraciones elaboradas con hojas secas de té
  21. 15 septiembre
  22. Creaciones surrealistas mezclando alimentos con objetos
  23. 14 septiembre
  24. TeaPee, infusiones de té en forma de tipi
  25. Cómo cocinar tofu. Receta de tofu firme salteado
  26. 13 septiembre
  27. Nuevo Día Mundial de la Tapa, promocionando la gastronomía española
  28. Ensalada de higos, queso de cabra y nueces con vinagreta de melaza. Receta
  29. 10 septiembre
  30. El periplo espacial del whisky Ardbeg
  31. Galletas de la paz mundial. Receta
  32. 09 septiembre
  33. Las chocolatinas Mars fritas de Escocia y cómo la compañía se lava las manos
  34. 08 septiembre
  35. La sopa Campbell homenajea a Andy Warhol
  36. 07 septiembre
  37. Comer en Oporto. Sabores marinos, vegetales frescos y dulces bañados por el Duero
  38. Receta de Bircher Müesli suizo

Agosto 2012

  1. 29 agosto
  2. Sweet Play, personaliza tus propios chocolates
  3. Receta de ensalada de lentejas con calabaza y queso de cabra
  4. 23 agosto
  5. El café, más que una bebida. Distintas formas de pedir café por el mundo
  6. 20 agosto
  7. X Muestra del Vino y la Alimentación de Murcia
  8. Receta de Ovejitas del Santo Padre
  9. 17 agosto
  10. Chork, artilugio que combina tenedor y palillos
  11. Pollo marinado con yogur picante. Receta
  12. 13 agosto
  13. Comida de papel, artísticos bodegones en tres dimensiones
  14. Ensalada de gambones y rúcula con nectarinas a la parrilla. Receta
  15. 10 agosto
  16. La levadura de cerveza y su uso en la cocina
  17. Crumble de arándanos. Receta
  18. 08 agosto
  19. La platerina, la fruta que no es ni paraguaya ni nectarina
  20. Fideos soba con carpaccio de ternera y aliño picante. Receta
  21. 05 agosto
  22. El libro de cocina de la serie True Blood
  23. Receta de Toad in the Hole
  24. 02 agosto
  25. Consejos para cocinar y hornear cuando aprieta el calor
  26. 01 agosto
  27. La gastronomía japonesa, protagonista en el próximo XVIII Salón del Manga de Barcelona
  28. Receta de Garibaldi biscuits

Julio 2012

  1. 30 julio
  2. Menú semanal del 23 al 29 de julio
  3. 23 julio
  4. Menú semanal del 16 al 22 de julio
  5. Polos sencillos de plátano helado con chocolate. Receta
  6. 21 julio
  7. Universal Tea Machine, una curiosa máquina dispensadora de té para las Olimpiadas
  8. 19 julio
  9. Las mejores recetas sin lactosa para disfrutar del verano
  10. 18 julio
  11. Entregados los galardones Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2011-2012
  12. Ensalada de hortalizas asadas con aliño de cítricos. Receta
  13. 16 julio
  14. Menú semanal del 9 al 15 de julio
  15. Cake integral de cerezas con almendras. Receta
  16. 15 julio
  17. Las huellas comestibles de Kevin Van Aelst
  18. 14 julio
  19. Arte pintado con cerveza
  20. Ensalada mediterránea de quinoa con pollo. Receta
  21. 12 julio
  22. ¿Por qué parece que unos sabores combinan mejor con otros?
  23. 10 julio
  24. Citrus Spray, añade un toque cítrico a tus platos pulverizando directamente de la fruta
  25. Receta de pastas de chocolate
  26. 09 julio
  27. Menú semanal del 2 al 8 de julio
  28. Ceviche de dorada y langostinos con mango. Receta
  29. 08 julio
  30. Decorativas placas de resina con comida real
  31. 06 julio
  32. Chambi, heladería artesana en Murcia
  33. Berenjenas asadas con salsa de yogur y cerezas. Receta
  34. 04 julio
  35. Good to the Grain: Baking with Whole-Grain Flours. Libro de cocina
  36. Receta de bizcocho de centeno con calabacín
  37. 02 julio
  38. Menú semanal del 25 al 30 de junio
  39. Receta de barquitas de patata con queso
  40. 01 julio
  41. "Ideas for Transformation" ya tiene ganador, equipos de Harvard diseñarán elBullifoundation

Junio 2012

  1. 30 junio
  2. Recupera el correo tradicional con Flavorlopes, sobres con sabores
  3. 29 junio
  4. La Última Cena de los condenados a muerte
  5. 26 junio
  6. Paseo por la Gastronomía de la Red CXLVIII
  7. Mermelada de albaricoque a la vainilla. Receta
  8. 22 junio
  9. Comida a cambio de basura en el Mercado de Trueque de México
  10. Receta de crema fría de zanahoria
  11. 20 junio
  12. Snack Data, un catálogo de los picoteos más populares
  13. Muffins de arándanos. Receta
  14. 19 junio
  15. Ice Cream Concept Parlour, helado artesano y diseño en una misma propuesta
  16. Paseo por la Gastronomía de la Red CXLVII
  17. 18 junio
  18. Entregados los Premios a los Mejores Quesos Españoles de 2011
  19. Muslitos de pollo al azafrán. Receta
  20. 17 junio
  21. La masculinidad de la carne bien hecha
  22. 16 junio
  23. El nivel de contaminación del aire en tu cocina podría ser superior al de la calle
  24. 14 junio
  25. Reivindicando el consumo de "plantas de hambruna"
  26. Galletas "huella del pulgar" con mermelada para picar dulce. Receta
  27. 12 junio
  28. Paseo por la Gastronomía de la Red CXLVI
  29. Receta de salsa de verduras para pasta
  30. 09 junio
  31. Una visión musical de espachurrar la comida
  32. Galletas sablés de chocolate con fresas. Receta
  33. 07 junio
  34. ¿Te atreverías a probarlo? Algunas de las comidas más desagradables del mundo
  35. 05 junio
  36. Paseo por la gastronomía de la Red CXLV
  37. Chili vegetariano. Receta
  38. 04 junio
  39. Sal elaborada con lágrimas humanas, humor gourmet
  40. 02 junio
  41. Bebidas bajo el microscopio

Mayo 2012

  1. 30 mayo
  2. Ajo negro, lo probamos
  3. Receta de pasta corta con salsa de nata y queso
  4. 28 mayo
  5. Países de fuera de la Unión Europea dificultan la importación de aceite de oliva
  6. 25 mayo
  7. ¿Acostumbras a planificar los menús diarios con antelación? La pregunta de la semana
  8. Receta de crema de mejillones y gambas
  9. 20 mayo
  10. El oído en la cocina y la importancia de los sonidos
  11. Galletas con chocolate negro y blanco. Receta
  12. 19 mayo
  13. ¿Son planetas? No, sartenes estropeadas
  14. 18 mayo
  15. ¿Buscas y comparas críticas y opiniones antes de ir a un restaurante? La pregunta de la semana
  16. 16 mayo
  17. I Congreso Internacional Comer en la Escuela
  18. Receta de patatas "fritas" al horno
  19. 13 mayo
  20. Desarrollan un método para detectar productos modificados genéticamente en los campos de cultivos
  21. Galletas suizas de pimienta. Receta
  22. 11 mayo
  23. ¿Cuál ha sido el accidente más grave que habéis sufrido en la cocina? La pregunta de la semana
  24. 09 mayo
  25. Música entre Vinos, enoturismo musical en Jumilla
  26. Receta de arroz salteado con harissa
  27. 07 mayo
  28. De Tapas por Madrid 2012
  29. 06 mayo
  30. Los fideos Soba, una pasta diferente desde Japón
  31. Salteado de cerdo y zanahoria con fideos soba
  32. 04 mayo
  33. ¿Aprovecháis el Día de la Madre para preparar algo especial? La pregunta de la semana
  34. Receta de merluza en salsa de cava rosado y nata
  35. 03 mayo
  36. I Foro de Turismo y Gastronomía de Baleares
  37. 01 mayo
  38. Rose, un calabacín en el espacio
  39. Bizcocho de té negro al jengibre. Receta

Abril 2012

  1. 29 abril
  2. ¿Publicidad engañosa o consumidor inconsciente? La denuncia de una madre contra Nutella en EEUU
  3. 26 abril
  4. El azul en la comida es el color que menos nos atrae
  5. Crema de calabacín asado con hinojo. Receta
  6. 23 abril
  7. BioCultura Barcelona 2012
  8. Puré cremoso de patatas y nabo. Receta
  9. 18 abril
  10. "One Third", la belleza de la comida desperdiciada
  11. Macaroons de coco y almendra bañados en chocolate negro. Receta
  12. Comiendo en una barraca, cocina típica murciana en las Fiestas de Primavera
  13. 14 abril
  14. Primera Edición de Expotarta en Madrid
  15. 13 abril
  16. La Universidad Politécnica de Cartagena desarrolla un zumo "anti agujetas"
  17. 10 abril
  18. Las semillas de amapola y su uso en la cocina
  19. Muffins de naranja y semillas de amapola. Receta
  20. Quesos españoles premiados en el World Championship Cheese Contest
  21. 08 abril
  22. Usar una deshidratadora de alimentos en casa
  23. 07 abril
  24. El consumo de fugu y la polémica surgida en Tokio frente al cambio de normativa
  25. 04 abril
  26. Chocolate de Han Solo en carbonita
  27. Guiso de pavo con pimientos y champiñones. Receta
  28. 01 abril
  29. La cosecha suiza de espaguetis, histórica broma de la BBC

Marzo 2012

  1. 30 marzo
  2. III Barcelona Restaurant Week
  3. Pollo en salsa de tomate con especias. Receta
  4. 28 marzo
  5. Huevo de Pascua solidario gracias a Mamá Framboise y Carlos Jean
  6. 26 marzo
  7. Beater whisk, coloridas varillas de diseño
  8. Alitas de pollo con aire marroquí. Receta
  9. 24 marzo
  10. Egg Watchers, simpática ayuda para cocer el huevo perfecto
  11. 21 marzo
  12. Ecológica Culmárex, conservas ecológicas de pescado
  13. 20 marzo
  14. Hot-pot bbq, macetero y barbacoa
  15. Fingers de mozzarella al horno. Receta
  16. 16 marzo
  17. Organizador para moldes y bandejas de hornear
  18. Bizcocho de yogur de cabra con fresas. Receta
  19. 14 marzo
  20. Cambios en la normativa de la UE para el etiquetado de los zumos
  21. Receta de espinacas de Cuaresma
  22. 12 marzo
  23. Curso de Vinos con Arte en Murcia
  24. 10 marzo
  25. Huevos de Pascua de chocolate de Oriol Balaguer
  26. Pan de soda irlandés. Receta
  27. 06 marzo
  28. Fiesta de la coliflor en Griñón
  29. Cake de mermelada de fresa con streusel
  30. 05 marzo
  31. Cómo comprobar el estado de la levadura química
  32. Hinojo asado. Receta
  33. 01 marzo
  34. Barcelona Beer Festival
  35. Estofado de ternera con setas a la cerveza. Receta

Febrero 2012

  1. 27 febrero
  2. Qué es el haba tonka
  3. Madeleines de haba tonka. Receta
  4. 23 febrero
  5. Plato especial para tortitas
  6. Crema de calabaza asada. Receta

Junio 2008

  1. 27 junio
  2. Crema de champiñones. Receta

Noviembre 2005

  1. 05 noviembre
  2. Galletas de avena con pasas
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