Liliana Fuchs

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Octubre 2024

1. 22 octubre
2. Este frutero experto en frutas exóticas tiene el truco infalible para saber si un aguacate estará bueno sin abrirlo
3. Este pueblo cerca de Toledo tiene una de las plazas más singulares y bonitas de España, una joya histórica por descubrir
4. Qué es el balut, el huevo con embrión de pato filipino: para unos manjar, para otros la comida más desagradable de la historia
5. 21 octubre
6. El truco de experto para elegir las mejores manzanas de la frutería o el supermercado
7. Cocituber anuncia que va a cerrar sus cuatro bares de Madrid: “No me da la vida para tanto”
8. 20 octubre
9. La cena lista en 15 minutos que he preparado cientos de veces en casa
10. Cómo hacer castañas con papel de aluminio, la forma más fácil para evitar que se quemen
11. 18 octubre
12. Recetas de cocina fáciles y saludables en el menú semanal del 21 de octubre
13. El mejor panellet de piñones lo vuelve a hacer una pastelería familiar de Barcelona regentada por dos hermanos
14. Alerta alimentaria por Salmonella en huevo líquido pasteurizado producido en Sevilla
15. 17 octubre
16. Descubre la flognarde, el clafoutis rústico con manzanas o peras para disfrutar en otoño
17. Batido de boniato y plátano: cómo hacer esta cremosa bebida de forma deliciosa y qué beneficios tiene
18. El ingrediente secreto y común que echo a la olla para mejorar mis sopas, caldos, guisos y cremas de verduras
19. 16 octubre
20. Buenas noticias, la nueva cosecha bajará el precio del aceite de oliva. Malas noticias, nos va a costar igual de caro
21. Si veo esto nada más entrar en una cafetería o bar, jamás se me ocurriría pedir un café
22. Nazis y radares secretos: así creó Churchill el mito de que la zanahoria te da una vista sobrehumana
23. Desde que uso este truco para cocinar setas y champiñones ya no los hago de otra manera. Adiós a la textura gomosa
24. 15 octubre
25. Esta es la receta que me hacía mi abuela para cenar y que hoy preparo para volver a la infancia, un clásico infalible
26. El sencillo truco para distinguir las castañas sanas de las que están podridas por dentro
27. 14 octubre
28. Olvida el tomate y la lechuga: la ensalada perfecta para una cena ligera solo lleva cuatro ingredientes y está riquísima
29. El mejor turrón creativo lo hace un pastelero de Tarragona, sabe a Madagascar y lo podrás comprar en toda España
30. La intoxicación masiva por hamburguesas crudas en Navarra parece anecdótica, pero no lo es. Tenemos un problema con las modas
31. Alerta alimentaria por Salmonella en dos quesos de oveja de la misma quesería catalana que dio positivo en verano
32. 13 octubre
33. La forma más rápida de descongelar el pollo sin que suponga un riesgo para la salud
34. 12 octubre
35. Mi madre también hacía la crema de calabacín con quesitos, pero esta receta rica en proteínas me gusta mucho más
36. El desconocido plato típico catalán que solo se come en una villa de Girona, una receta antigua que sabe a tradición
37. 11 octubre
38. Este pequeño accesorio para meter en tu bolsa del pan lo mantiene fresco durante mucho más tiempo
39. Recetas con níscalos o rebollones y más setas en el menú semanal del 14 de octubre
40. 10 octubre
41. El "truco del almendruco" de Martín Berasategui para hacer las mejores cocochas de merluza al pil pil sin que se pasen
42. Por qué es mucho mejor comer una naranja que tomar zumo: "Te va a hacer engordar"
43. La ruta de senderismo ideal de otoño atraviesa un precioso bosque de castaños monumentales en pleno Sistema Central
44. China contraataca a Europa los aranceles a sus coches eléctricos penalizando el brandy y amenaza al cerdo y los lácteos
45. Esta es la razón por la que el microondas recomienda introducir una cuchara metálica para calentar líquidos
46. 09 octubre
47. Para variar la clásica quiche lorraine, prueba esta sencilla receta ideal para el otoño
48. Alerta alimentaria en gominolas por la presencia del cannabinoide HHC: su consumo es muy peligroso
49. 08 octubre
50. Vinagre de manzana: propiedades, usos en la cocina, beneficios y falsos mitos sobre su efecto en la salud
51. Tortitas revueltas, la forma más fácil de preparar pancakes o crepes en un abrir y cerrar de ojos
52. El mejor croissant de España se hace en una histórica pastelería de Barcelona abierta en 1852
53. El Celler de Can Roca abre su primer restaurante fuera de España en una destilería de whisky escocesa
54. Convocan una huelga del transporte con paros que amenazan el suministro en pleno Black Friday y Navidad
55. Adiós al Nestea en los bares: Coca-Cola empezará a vender su marca Fuze Tea dando la espalda a Nestlé
56. El truco para descongelar el pan en 30 segundos y que quede perfecto, crujiente y sin perder sabor
57. 07 octubre
58. Arguiñano tiene la clave para que las croquetas no se te rompan al freírlas, y no está en el rebozado
59. "Es más viejo que el carbón": así es el timo del billete marcado que han intentado colar a un hostelero sevillano
60. La receta del chef José Andrés para hacer el mejor dulce de membrillo casero con solo tres ingredientes
61. Mercadona cambia su política de cierre en festivos
62. 06 octubre
63. El pueblo más bonito de la Sierra de Gredos es una escapada de otoño perfecta en plena naturaleza (y tiene un museo encantador)
64. Qué es la mocadorà o mocaorà, la fiesta valencianista en la que los enamorados se regalan pañuelos llenos de mazapán
65. 05 octubre
66. Con solo tres ingredientes y en menos de 15 minutos, este aperitivo con dulce de membrillo es una fórmula ganadora
67. Llevaba años usando mal las especias hasta que descubrí cómo lo hacen en la India: así consigo mucho más sabor
68. 04 octubre
69. Varapalo de Europa a la industria cárnica: las carnes vegetales tienen derecho a venderse como salchichas o hamburguesas
70. Recetas de cocina sencillas con alma hogareña en el menú semanal del 7 de octubre
71. La Policía encuentra 200 kilos de comida podrida en un restaurante chino de Madrid en condiciones "deplorables"
72. 03 octubre
73. "Muy simple de hacer y no cuesta casi nada": el chef Gordon Ramsay revela su receta de crumble de manzana
74. “La cerveza mejor tirada de Madrid”: el bar favorito del estrella Michelin Rodrigo de la Calle para tomar unas cañas
75. 02 octubre
76. Cómo cortar o trinchar un pollo asado entero para presentarlo en la mesa o usar en otras recetas
77. Las gachas de avena son buenas para el organismo y ayudan a adelgazar: con solo 4 ingredientes y rápidas de preparar
78. Mercadona advierte de la subida del IVA con carteles en sus tiendas. No está sentando nada bien a sus 'jefes'
79. Con 35.000 m², siete pisos y una enorme muralla: este es el castillo medieval más grande de Europa, y lo puedes visitar
80. La original mayonesa casera de Karlos Arguiñano con un ingrediente que le aporta muchísimo sabor
81. 01 octubre
82. “Cocino cualquier cosa, como si es carne humana”: el esperpéntico currículo que ha recibido un restaurante de Vigo
83. Se acabaron "las ofertas de mentira": Europa advierte a Aldi que los supermercados no pueden hacer ofertas sobre precios que acaban de subir
84. Ni limón ni sal: qué poner en la manzana para que no se oxide y se oscurezca después de cortarla
85. La mejor tarta de chocolate del mundo la hace un pastelero ecuatoriano en Castelldefels
86. “Creí que me iba a morir”, la advertencia de una joven inglesa tras sufrir un shock anafiláctico en un McDonald's
87. A partir de hoy la cesta de la compra será aún más cara con la vuelta del IVA de los alimentos básicos

Septiembre 2024

1. 30 septiembre
2. "¡Es un disparate!": José Andrés desmonta un truco viral para cocinar salmón con millones de reproducciones
3. Los adolescentes en TikTok están disparando las ventas de cargadores de sifones de cocina. Los usan para colocarse
4. Científicos chinos logran revertir la diabetes, por primera vez en la historia, gracias a un trasplante de células madre
5. Si tienes este salmón de Dia en casa, no lo consumas: tiene una alerta alimentaria por Listeria
6. 29 septiembre
7. Las 22 mejores recetas de verduras en freidora de aire para comer saludable sin esfuerzo
8. 28 septiembre
9. Esta salsa de naranja elevará a otro nivel tus filetes de pollo (y se hace en minutos)
10. 27 septiembre
11. Cordero entre panes: los 10 bares de Aragón donde probar el mejor bocadillo de ternasco
12. Ni manchego, ni navarro: la mejor receta de pisto de verduras para los primeros días de otoño es de Aragón
13. Esta es la receta favorita del rey Carlos y Camilla, un plato de pasta de temporada y fácil de preparar en casa
14. Se acabó: esta es la peor paella de la historia de la humanidad. Ningún engendro la podrá superar
15. Recetas deliciosas a prueba de novatos en el menú semanal del 30 de septiembre
16. 26 septiembre
17. Malas noticias para Europa: un estudio confirma que la gripe aviar de EEUU se contagia por el ordeño. Son
18. El truco de Karlos Arguiñano para hacer la salsa carbonara de forma mucho más sencilla
19. Europa propone rebajar la protección del lobo ante la presión de los ganaderos. España ha votado en contra
20. “Los camareros no tienen prisa”. Las costumbres que más chocan a los turistas americanos cuando van a un restaurante en Europa
21. 25 septiembre
22. Ni la nevera, ni el frutero: este es el lugar ideal donde conservar los plátanos para que duren más tiempo
23. Primero Vigo, después Mercadona: la Navidad llega a Hacendado con un completo surtido de turrones y dos novedades
24. Hay una pizza en Italia desconocida en el resto del mundo que los propios italianos consideran una abominación
25. 24 septiembre
26. Fabricar snacks exige mucha agua. PepsiCo se ha dado cuenta de que derrochaba millones de litros con las patatas Lay's
27. Si te gusta la sopa de ajo, te encantará esta antigua receta andaluza que no tiene nada que envidiar a la castellana
28. Si ves esto en tus botellas de aceite de oliva no las tires: están perfectamente
29. El secreto para hacer los mejores aros de cebolla en casa lo tienes en el cajón de las especias
30. El postre de La Mercè: qué es, quién lo inventó y dónde puedes comprar esta exclusiva tarta de Barcelona
31. Para comer las mejores patatas bravas del mundo tienes que ir a un restaurante de Albacete
32. 23 septiembre
33. El ingrediente corriente que tienes que añadir a las berenjenas asadas para que estén aún más deliciosas
34. Aldi quiere arrasar a Lidl con su nueva Thermomix: vuelve la MasterPRO renovada a sus tiendas, el robot más barato
35. Puerto Rico gana el mundial de la paella con una receta que lleva pez león, caracol de mar y cangrejos gigantes
36. 22 septiembre
37. Esta marmita de las abuelas asturianas con bonito me gusta tanto (o más) que el famoso marmitako
38. He probado muchas formas de hacer hummus para descubrir que mi madre tenía el secreto en este básico de cocina
39. La proporción perfecta de agua y harina que necesitas para hacer una masa de pizza perfecta, según el mejor pizzero del mundo
40. 21 septiembre
41. "Me he inspirado en un clásico italiano": este chef tiene la receta ideal para los últimos calabacines de la temporada
42. El tomate concentrado es un básico en mi cocina, pero siempre se me estropeaba. Hasta que empecé a hacer esto
43. 20 septiembre
44. Este famosísimo pincho de Logroño es un bocata increíble desconocido en el resto de España, y puedes hacerlo en casa
45. Miedo y asco en el festival vegano: “Estábamos hambrientos, malhumorados y en un estado lamentable”
46. Esta bodega italiana ha descubierto por sorpresa cómo mejorar la calidad del vino: con paneles solares sobre los viñedos
47. Recetas rápidas que no fallan para recibir el otoño en el menú semanal del 23 de septiembre
48. Olvida el microondas, esta es la mejor manera de recalentar el arroz que te ha sobrado
49. 19 septiembre
50. Un imponente castillo y un parque arqueológico único en el mundo: este pueblo medieval de La Alcarria merece una visita
51. "¡Está increíble!" Todo el mundo la adora, esta receta de mousse de chocolate se convertirá en tu postre favorito
52. El secreto para lograr un arroz muy sabroso en casa, sin usar paella, según Karlos Arguiñano
53. Detenido un grupo criminal acusado de estafar dos millones de kilos de falsas frutas y verduras ecológicas en Andalucía
54. El Rincón de Luis Mari (Vitoria), la reivindicación del bar de toda la vida donde los pintxos tienen nombre propio
55. 18 septiembre
56. Son las lentejas viudas de siempre, pero con este ingrediente se convierten en un plato mucho más completo y saludable
57. Ensalada de judías verdes: una receta fácil y saludable, perfecta para el tupper
58. En China comen cada vez más carne y eso está provocando un grave problema de salud pública. De costes millonarios
59. Malas noticias para la granada de Elche, los productores estiman pérdidas superiores al 60% por una plaga
60. Adiós a Tupperware: la famosa compañía de tuppers se declara en bancarrota por la imparable caída de ventas
61. Científicos australianos descubren un uso sorprendente para los posos de café que tiramos a la basura
62. No son tan famosos como los de Padrón, pero estos otros pimientos gallegos me gustan más (y no pica ninguno)
63. Europa quiere prohibir fumar en terrazas de bares y otras zonas al aire libre
64. 17 septiembre
65. Es mi cena para cualquier noche: ahora que se acerca el otoño, esta receta de sopa huertana con pollo es ideal
66. El ingrediente secreto que tienes que echar a la masa para obtener tortitas y crêpes esponjosas
67. Un hostal de L' Alcudia gana el premio a la mejor paella del mundo en el veterano concurso de Sueca
68. Así han dado la vuelta a la tortilla de patatas más grande del mundo en un pueblo de Galicia: con 70 personas y una grúa
69. El único pueblo medieval de la Comunitat Valenciana completamente amurallado tiene solo 200 habitantes
70. 16 septiembre
71. Mi receta favorita de espaguetis une Murcia con Italia, es muy sencilla, ligera y se hace con pocos ingredientes
72. Madrid edita un mapa con las 272 localizaciones en la ciudad del cine de Almodóvar
73. Danone, uno de los principales promotores de Nutriscore, abandona el sistema. Ya no salen bien parados sus productos
74. Karlos Arguiñano, que acaba de cumplir 76 años, estrena nueva temporada en Antena 3
75. Comer gratis en Noma, uno de los mejores restaurantes del mundo, es posible: están sorteando una cena para dos
76. 15 septiembre
77. Cuando quiero cenar un bocadillo y no tengo pan me hago estos panecillos saludables con avena y yogur, súper rápidos
78. 14 septiembre
79. Salsa o dip de yogur persa con pepino, una receta súper fácil, saludable y fresca de aperitivo
80. 13 septiembre
81. ¿Conoces la mariposa o spatchcock ? La técnica para cocinar pollo asado más rápido y resolver la cena en menos de media hora
82. El chef Ramón Freixa cierra su restaurante de dos estrellas Michelin para abrir un nuevo local en solitario en Madrid
83. Los melocotones de Fukushima comienzan a venderse a precio de caviar en Harrods, el centro comercial de lujo británico
84. Recetas fáciles de cocina de la abuela en el menú semanal del 16 de septiembre
85. El secreto de los tomates con más sabor está en el interior: esta es la razón por la que algunos están mucho más ricos
86. 12 septiembre
87. En pleno Parque Natural, este encantador pueblo montañés construido en piedra es ideal para recibir el otoño
88. Cómo cocer garbanzos en la olla de cocción lenta o CrockPot: la forma más fácil y barata de cocinar esta legumbre
89. Esta es la mejor manera de congelar hierbas aromáticas frescas para usarlas siempre que las necesites
90. Nestlé deberá pagar una multa de 2 millones de euros por el fraude en la venta de agua mineral en Francia
91. Este es el mejor desayuno o merienda que puedes preparar en solo 10 minutos y usando el microondas
92. 11 septiembre
93. La ensalada típica de Ibiza y Formentera que comían los pescadores en alta mar es tan desconocida como deliciosa
94. Adiós a la sopa Campbell: 102 años después, la compañía elimina el nombre de la mítica sopa que inmortalizó Andy Warhol
95. La 'pequeña Viena' de Rumanía no es Bucarest: así es la ciudad con más monumentos y la plaza más bonita del país
96. “Así va la gente y se confunde”: un pescadero alucina al ver los “errores tremendos” de la Biblia de MasterChef
97. Esto es lo que recomienda hacer José Andrés con los tomates del final de verano: "puedes usarlos para todo"
98. Ni dos litros ni ocho vasos: cuánta agua hay que beber realmente al día, según la ciencia
99. 10 septiembre
100. Esta tortilla con calabacín es la receta sencilla que siempre hago cuando me da pereza preparar la cena
101. Por primera vez, una niña japonesa de 10 años supera el examen para cocinar fugu, el pez globo que te puede matar
102. Pide una paella en las Ramblas de Barcelona y no da crédito con el precio de la Coca-Cola cuando traen la cuenta
103. Patrimonio, naturaleza, gastronomía y un tesoro bajo tierra: esta villa murciana es la escapada ideal de septiembre
104. La mejor hamburguesa del mundo es valenciana (y cuenta con la financiación de Juan Roig)
105. Mariscadas gigantes en bolsas de plástico sin platos ni cubiertos: así es el nuevo restaurante de Madrid que llega de Holanda
106. 09 septiembre
107. Esta receta de pollo china parece una guarrindongada, pero está buenísima, es súper fácil y solo necesitas media hora
108. Thermomix lanza un nuevo accesorio para cortar en espiral, laminar o rallar fácilmente en el robot de cocina
109. Pan blando y crujiente durante días: así tienes que guardar el pan en casa para que dure más
110. Aunque parezca limpio, no lo está: por qué siempre debes lavar a conciencia el cazo en el que has cocido unos huevos
111. Los países que más cerveza consumen del mundo, reunidos en un gráfico que deja ver el claro dominio de China
112. 08 septiembre
113. Ahora tenemos tomates que saben a tomate, pero mi receta murciana favorita para cenar se hace con tomates de lata
114. Llevar la dieta al trabajo: 73 recetas sanas para el tupper
115. Pese a lo que creías, gran parte del alcohol sigue estando en los guisos cuando cocinas con cerveza o vino
116. 07 septiembre
117. El truco de José Andrés para cocinar la mejor carne a la barbacoa: queda al punto y jugosa
118. De taparrabos en el arte a ingrediente desconocido: cómo usar las hojas de la higuera en la cocina salada y dulce
119. 06 septiembre
120. Un estudio presentado por científicos chinos tiene la clave para perder peso fácilmente: comer verduras crudas
121. Recetas saludables pero bien ricas en el menú semanal del 9 de septiembre
122. La infravalorada catedral románica que tiene uno de los pórticos más bellos del mundo es gallega, pero no es la de Santiago
123. “No verás carteles con estrellas Michelin”: los cinco restaurantes de La Rioja que han encandilado a The New York Times
124. 05 septiembre
125. La receta de cena saludable que mi padre aprendió desayunando en Colombia solo tiene tres ingredientes
126. Récord en turismo, pinchazo en los bares: los hosteleros aseguran que han hecho menos caja este verano
127. La Guardia Civil impide el robo de casi media tonelada de aceitunas en plena campaña de verdeo en Sevilla
128. Netflix anuncia el estreno de la nueva temporada de Chef's Table, con el español Ángel León entre los protagonistas
129. China quiere dominar el desarrollo verde y ha dado con una sorprendente solución: criar peces con molinos eólicos
130. 04 septiembre
131. Cómo elegir los mejores melocotones de la frutería: el truco del tallo
132. "No pidáis tercios o quintos": la advertencia de un camarero a los que siempre piden la cerveza en botellín
133. Una heladería consigue la primera estrella Michelin del mundo que no se concede a un restaurante
134. El precio del café en Europa no va a parar de subir: el problema está en Brasil
135. El secreto de las abuelas francesas para lograr una quiche bien dorada y crujiente en cualquier ocasión
136. 200 ricos pagaron 900.000 dólares para dar la vuelta al mundo en este crucero. Llevan atrapados en Belfast desde mayo
137. El pueblo más frío de España en verano no está en los Pirineos: está en Andalucía
138. 03 septiembre
139. Cómo hacer pan casero fácilmente en la freidora de aire
140. Qué es la llámpara o lapa, un molusco muy común en nuestras costas pero gran desconocido
141. Qué fue de Pizzoleto, la mascota de Telepizza que mutó de porción de pizza a niño y hasta tuvo su propio cómic
142. 02 septiembre
143. Este guiso de pollo es un clásico imbatible, perfecto para la vuelta al cole
144. Así es “la Marbella gallega”, el pueblo donde veranean los más famosos millonarios
145. Ni Teruel ni Jabugo: este pueblo de Galicia va a entrar en el Libro Guinness de los Récords por su jamón
146. Este camarero ha descubierto la razón por la que algunos clientes se sientan siempre en la mesa del bar que está sin recoger
147. Berenjena con aliño de nueces y hierbas aromáticas, receta mediterránea sencilla y rica en grasas saludables
148. Alerta alimentaria en varios lotes de tinto de verano por posibles fragmentos de vidrio vendidos en casi toda España
149. Este restaurante va a repartir 5.000 hamburguesas gratis en nueve locales de Madrid
150. 01 septiembre
151. Refrescante, saciante y sin encender un fuego: esta receta de calabacín es una cena saludable de finales de verano perfecta

Agosto 2024

1. 31 agosto
2. La suculenta lasaña de carne italiana que España ignora, un clásico familiar elevado a la máxima potencia
3. 30 agosto
4. La única forma en la que concibo seducir con una piña es preparando el cóctel más mítico con el que viajar al Caribe
5. Recetas rápidas para comer bien sin complicaciones en el menú semanal del 2 de septiembre
6. 29 agosto
7. Este tronco de patata frío es un recetón la mar de fácil que querrás repetir todo el año
8. Ya está aquí la nueva temporada de 'Pesadilla en la cocina': Alberto Chicote vuelve a la Sexta la semana que viene
9. 28 agosto
10. Con este sencillo truco consigo hacer huevos rellenos mucho más suaves y cremosos
11. Cómo hacer pan rallado integral rústico mucho más rico que el falso del supermercado: receta de aprovechamiento
12. Todos los años hago esta mermelada de higos casera y siempre es un éxito entre mis familiares y amigos
13. La divertida confusión que dejó indignado a un cliente al pedir la cuenta en un bar de Valencia
14. La mejor forma de librarte de las moscas de la fruta es también la más lógica y sencilla
15. Cuatro territorios de León, Huesca, Cuenca y Teruel, entre los nuevos Sitios del Patrimonio Geológico Mundial
16. 27 agosto
17. Este rico aperitivo típico valenciano tiene un nombre peculiar poco conocido, pero es muy fácil de hacer en casa
18. Esto es lo que esconden las zanahorias con manchas negras: la advertencia de los expertos