Marta Moreira

Marta Moreira

Colaborador . En Directo al Paladar desde

Periodista cultural y gastronómica. Para mí, comer y beber no solo es una fuente de placer, sino también de conocimiento y celebración de la vida. Me lo paso muy bien descubriendo las historias que hay detrás de los alimentos que consumimos y el origen de las recetas que nos han llegado desde el pasado (o las que están apuntando al futuro).

feed 38 noticias publicadas

Julio 2024

  1. 18 julio
  2. Balneario Cala Carbó, medio siglo cocinando uno de los bullits de peix más deliciosos de Ibiza, sin rendirse al turista
  3. 13 julio
  4. Pepito, el bocadillo frito relleno de titaina que nació en los barrios marineros de Valencia

Mayo 2024

  1. 23 mayo
  2. Cuatro restaurantes muy especiales para comer, literalmente, dentro de la huerta valenciana
  3. 19 mayo
  4. Arrop i tallaetes, el tradicional “dulce ácido” de origen valenciano que probablemente no conocías
  5. 12 mayo
  6. Los trucos para hacer el mejor fumet, según el cocinero valenciano que borda el caldo de pescado

Abril 2024

  1. 14 abril
  2. Esta fideuà de jabalí es uno de los secretos mejor guardados del interior de Alicante
  3. 02 abril
  4. Orobianco: una vista al Ferrari de la alta gastronomía italiana que tiene las mejores vistas de la Marina Alta alicantina

Marzo 2024

  1. 16 marzo
  2. Radiografía del perfecto buñuelo fallero: dónde probar el dulce por excelencia de las Fallas de Valencia
  3. 01 marzo
  4. Ruta por los siete mejores mercados de Valencia para ir a tapear o comer a cualquier hora

Febrero 2024

  1. 13 febrero
  2. Qué ver y comer en Yecla, la cuna del monastrell y de una gastronomía “mestiza” que une a Murcia con Alicante y La Mancha
  3. 04 febrero
  4. Así es la paella de hígado de toro: una receta centenaria de la Huerta Norte de Valencia, solo para valientes

Enero 2024

  1. 27 enero
  2. Andilla, el pequeño pueblo valenciano que combate la despoblación con la producción de trufa negra

Septiembre 2023

  1. 02 septiembre
  2. Gastroguía de Denia y Jávea: las joyas gastronómicas de la Marina Alta valenciana

Mayo 2023

  1. 20 mayo
  2. Viaje a la capital de Sicilia: cómo comerse Palermo en 48 horas

Abril 2023

  1. 07 abril
  2. La Finca (Elche): el restaurante de la ex jurado de "Top Chef" Susi Díaz vive una época de máximo esplendor

Enero 2023

  1. 14 enero
  2. Así se elabora el figatell, el desconocido embutido artesanal a tope de casquería de la gastronomía valenciana

Diciembre 2022

  1. 31 diciembre
  2. Comer por los ojos: nueve películas y series gastronómicas para empezar el año (que puedes ver en Disney+, Filmin, Apple TV...)
  3. 22 diciembre
  4. Latas de pico fino: cinco innovadoras conserveras artesanales para tocar el cielo estas Navidades

Noviembre 2022

  1. 02 noviembre
  2. En Comunidad Valenciana hay pocos quesos, pero los que hay son tremendos: estas seis queserías arrasan en todos los campeonatos

Septiembre 2022

  1. 20 septiembre
  2. La auténtica fideuá es una paella de espaguetis: así nació en Gandía esta receta marinera (y estos son los trucos para bordarla)
  3. 03 septiembre
  4. Visita a la bodega de Santiago Ruiz: el “padre del albariño” que dio fama mundial a los vinos de Rías Baixas

Agosto 2022

  1. 24 agosto
  2. Estos dos amigos cultivan en Valencia los chiles y ajíes más fascinantes (y casi desaparecidos) del mundo

Julio 2022

  1. 26 julio
  2. En qué se diferencian los arroces de Valencia, Murcia y Cataluña: una geografía de las paellas levantinas
  3. 08 julio
  4. Dónde comer las mejores paellas de Valencia (y alrededores): los arroces a los que no llegan los turistas

Junio 2022

  1. 22 junio
  2. Del agua de cebada al burret y la mentireta: así son las bebidas veraniegas valencianas (más allá de la horchata)

Mayo 2022

  1. 03 mayo
  2. Cuatro restaurantes muy especiales para comer, literalmente, dentro de la huerta valenciana

Abril 2022

  1. 12 abril
  2. Robiols, crespells, formatjades y greixoneras… La repostería de Pascua mallorquina va mucho más allá de las ensaimadas

Febrero 2022

  1. Ruta por las mejores tabernas del Cabanyal-Canyamelar, el barrio de pescadores de Valencia donde almorzar y tapear a lo grande

Enero 2022

  1. Cremaet, el carajillo “con guarnición” con el que los valencianos coronan su esmorzaret

Diciembre 2021

  1. 18 diciembre
  2. Valencia resucita la casca: el tradicional dulce de reyes que casi desaparece cuando llegó el Roscón
  3. 09 diciembre
  4. Un día de Navidad en Jijona: el pueblo de Alicante donde se elabora el 70% del turrón del mundo

Diciembre 2020

  1. 24 diciembre
  2. Un día de Navidad en Jijona: estos son los secretos del mejor turrón del mundo

Diciembre 2019

  1. 11 diciembre
  2. Los mejores vinos de supermercado con los que quedarás muy bien sin gastar mucho

Septiembre 2019

  1. 25 septiembre
  2. El arte de comer y cantar: cómo funcionan las sociedades gastronómicas (y cómo unirse o montar una)
  3. 11 septiembre
  4. Ni brunch, ni lunch, ¡esmorzaret! Así es el mítico almuerzo valenciano solo a prueba de valientes

Julio 2019

  1. 31 julio
  2. Vayamos al grano: ¿en qué se diferencian los arroces de Valencia, Murcia y Cataluña?
  3. 20 julio
  4. Gastroguía de Valencia: qué comer en "la ciudad de las flores, la luz y el amor" (y qué restaurantes no debes perderte)
  5. 12 julio
  6. Horchata de chufa, el "oro blanco" que nace en la huerta valenciana
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