Cultura gastronómica

El salmón ahumado y el aguacate parecen los mejores amigos del mundo mundial del desayuno: hasta que usas este otro pescado

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Comida falsa, pero irresistible: así es el 'sampuru', la industria japonesa de los platos de mentira

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Echar vinagre a la sartén para cocinar pechugas de pollo: por qué se recomienda y cómo hacerlo para que sea útil

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Los trucos de Dani García para hacer “el mejor huevo frito del mundo”

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Andrés Madrigal, cocinero: “Una tortilla de patatas debe ser jugosa, pero no líquida. Para que tenga alma, la cebolla es innegociable”

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Parece lo mismo, pero no lo es: por qué debes tener mucho cuidado al pedir cordero en un restaurante británico

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Suena raro, pero la mejor forma de tener champiñones bien dorados y crujientes es cocinarlos con agua

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Los calabacines, según Martín Berasategui, mejores cuanto más “pesados sean en relación a su tamaño”

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