Joana Costa
EditorHubo un momento, no hace mucho, en que conseguir una tableta de chocolate Dubái en Lidl era poco menos que una gesta. Se viralizó en redes, se agotó en tiendas y provocó colas en pleno horario laboral. Su secreto era sencillo: chocolate blanco relleno de pistacho, con un punto goloso que evocaba los dulces del Oriente Medio.
Pero la histeria colectiva siempre deja espacio para una resaca. Y es ahí donde Mercadona ha sabido moverse con relativa rapidez. Ahora que el polvo de la euforia inicial se ha asentado, aparece Chocolate Blanco Fussion Hacendado, una tableta de 105 gramos que recoge parte de esa estética repostera, tan en verde pero con un enfoque más popular.
Además del habitual chocolate blanco y la crema de pistacho, introduce un ingrediente inesperado: la masa filo tostada. Esta lámina ultrafina, más típica de los baklavas que de las chocolatinas, le añade textura y personalidad.
Obra de Antiu Xixona
Fabricado por los especialistas en turrón Antiu Xixona (que elaboran las referencias de marca blanca de Hacendado en épocas navideñas), el producto tiene un aire de sobremesa navideña en plena primavera. La crema de pistacho contiene un 13,7% del fruto seco y su vocación es contrastar con la masa filo.
Lidl marcó el ritmo con su chocolate Dubái, una creación tan fotogénica como golosa, que apostaba todo al pistacho. Su éxito confirmó una tendencia clara: el paladar español está abriéndose a nuevas influencias, cansado del binomio chocolate con leche – avellana.
Y donde antes había turrón o bombón, ahora hay sabores inspirados en dulces persas, combinaciones salado-dulce, y nuevas texturas que juegan con lo crujiente. La obsesión verde (por el pistacho) llegó para quedarse. También su packaging orientalizante.
La barra de Mercadona suma, además, otros ingredientes que merecen atención. Leche, trigo, grasas vegetales y una base de chocolate blanco con manteca de cacao conforman el armazón de la tableta.
@directopaladar El chocolate Dubái de Mercadona solo merece la pena por el precio. #novedadesmercadona #novedadessupermercado #chocolatedubai #cremadepistacho #directoalpaladar
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Casi 550 calorías
Está claro que no es un producto ligero ni minimalista: cada bocado es denso, envolvente y orientado al placer, no al conteo de calorías. La presencia de trigo y masa filo añade hidratos y textura, mientras que las grasas vegetales cumplen su papel en la untuosidad del relleno. El resultado: 547 calorías los 100 gramos.
Para los amantes del chocolate blanco, este tipo de innovaciones son un pequeño oasis. Después de años relegado por el auge del chocolate negro 85% o más, el blanco está viviendo una especie de redención gourmet. Y si encima llega acompañado de pistacho, textura y una presentación cuidada, se convierte en una apuesta diferente.
Foto | Joana Costa y Mercadona
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