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Tengo la teoría de que una moda gastronómica -hipster o más gourmet- pasa de tendencia indie a ser algo cotidiano cuando Mercadona lanza su versión. El gigante de los supermercados no deja de crecer y una de sus máximas es apostar por la innovación, sin dejar de sorprender con nuevos productos. Y están al acecho de las modas para normalizarlas en la cesta de la compra, como ha ocurrido con el sushi.

El sushi lleva años normalizado entre nosotros, aunque no hace tanto era raro. Ahora por suerte hay más restaurantes que muestran que Japón tiene mucho más que ofrecer, pero makis, nigiris y sashimi se han hecho un hueco en nuestra dieta cotidiana. No hay ciudad que no tenga varios restaurantes de sushi económicos con servicio a domicilio y también hay en muchos supermercados. La pregunta ahora es, ¿será el sushi de Mercadona el definitivo?

Hasta ahora, quien quería comprar jamón en los supermercados Mercadona tenía tres opciones. Tres. Dar un paseo por la sección de loncheados refrigerados, comprar piezas enteras para cortar en casa o pedir cortes a máquina.

Tenemos buenas noticias: nos vamos a hartar de jamón en Mercadona, que lanza nuevo modelo de corte a cuchillo. Lleva experimentando con este servicio en Valencia algunos meses, con cortadores formados para que la calidad no se resienta. Y parece que el salto a otras provincias está a punto de llegar.

Mercadona continúa con paso firme en la transformación de sus tiendas y modelo de negocio, del que ya hemos ido viendo algunos adelantos. La compañía de Juan Roig se está reinventando y la última novedad anunciada afecta directamente a la experiencia de compra, ya que los clientes dejarán de pesar la fruta, la verdura y productos de panadería.

Si no me falla la memoria, desde sus inicios siempre ha sido el usuario el encargado de coger, embolsar y pesar las frutas y verduras a granel, mientras que el pan al peso apareció hace unos años, conviviendo con las piezas ya empaquetadas. Esto siempre ha generado colas y algún que otro rifirrafe con otros compradores esperando el turno para usar el peso, pero ahora las balanzas estarán en la línea de cajas.

"Nuestros clientes nos piden a gritos un nuevo servicio de compra online. Hemos trasladado nuestro modelo de éxito a un entorno tecnológico y ágil con grandes retos por delante. La necesidad está más que probada, queremos seguir innovando y el cliente nos marca el camino", dice Mercadona.

No sabemos si esta iniciativa nace de una petición en Change.org, pero casi se nos saltan las lágrimas de alegría cuando hemos conocido la gran noticia. Señoras y señores: la antigua web de compra de Mercadona ha muerto. Sin ánimo de ofender al diseñador de aquel entorno online primigenio que te hacía rezar a todos los dioses para conseguir tu compra. Os contamos cómo es posible este milagro y cuándo podremos disfrutar -ahora sí- del desenfreno online para comprar en este supermercado.

Empiezo por el final: la guerra está servida y siempre que sea para nuestro beneficio que sigan así. ¿Qué guerra? La de precios entre las grandes cadenas de distribución de alimentos. ¿Nuestro beneficio? Sí, rebajas en el precio de los artículos alimentarios. ¿Quién tiene que seguir así? Carrefour, Mercadona, Lidl, Alcampo, etc.

Todo lo empezó Mercadona hace unos meses, cuando se puso a renegociar con las marcas de referencia los precios de venta de proveedor a cliente. La excusa, bajar los precios al consumidor final. La consecuencia, ya lo dije el otro día, la eliminación sistemática de 400 marcas de clientes y 400 de sus marcas blancas.

Ahora le ha seguido Carrefour, que quiere quedarse con los clientes que Mercadona ha decido abandonar. Su propuesta es la de rebajar el 25% del precio a 10.000 productos más consumidos según regiones. Esto es, que cada centro, cada hiper, podrá rebajar el precio a los 10.000 artículos más consumidos en su zona.