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Refranes y gastronomía

Refranes y gastronomía
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Hace un par de días en el transcurso de una conversación entre amigos, surgieron casi sin darnos cuenta, alrededor de cuatro o cinco refranes que hacían referencia a algo relacionado con la gastronomía. Esto me hizo pensar en lo rico que es el saber popular y lo bien que se avienen refranes y gastronomía.

En mi casa siempre se han utilizado infinidad de refranes, y estoy plenamente convencida que los utilizaban como un medio secreto de comunicación entre adultos, para poder decir y explicar cualquier cosa sobre alguien sin que los niños, que siempre rondábamos en la cocina, nos enterásemos de nada.

De algunos de ellos, con el tiempo, he ido aprendiendo su significado, de otros esta claro que no, y muchos se me han olvidado.

Por suerte otros muchos los he adoptado y ahora pueden formar parte de una conversación mía cotidiana, como por ejemplo cualquiera de estos “Lo que no mata engorda”, “A buen hambre no hay pan duro”, “Hambre que espera hartura, no es hambre ninguna”, “Al pan pan y al vino vino”, “Con pan y vino se anda el camino”, “Cuando seas padre, comerás huevos”, “Quien parte cebolla, sin pena llora”, “Quien una vez se quemó con la sopa, a otra vez sopla”, “A la col, tocino y al tocino, vino” o la archiconocida “A falta de pan, buenas son tortas”. Así puedo seguir con un montón de ellos más, igual que cualquiera persona si hace un poquito de memoria.

Por supuesto si prestamos atención a los refranes de otras regiones o países, podemos encontrar infinidad de frases hechas y refranes, todos ellos cargados de verdades aplastantes, o no tan aplastantes; que si algo tienen los refranes es que “donde dije digo, digo Diego”.

Sobre el tema, refranes y gastronomía podemos encontrar algunos libros en el mercado:

Refranero gastronómico
Autor: Inés Gibaja
ISBN: 84-935030-0-2

Diccionario gastronómico. Términos, Refranes, Citas y Poemas
Autor: Luis Felipe Lescure Beruete
ISBN: 9788498211375

Refranero gastronómico de la aceituna y el aceite
Autor: Manuel Urbano Pérez Ortega
ISBN: 9788496806795

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