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¡S.O.S! Necesito hacer un pastel y... ¡no tengo una báscula a mano!

¡S.O.S! Necesito hacer un pastel y... ¡no tengo una báscula a mano!
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La repostería a diferencia de la cocina donde se permite más la improvisación, es una disciplina en la cual es importante pesar y medir bien todos los ingredientes para lograr unos buenos resultados finales. Al que le gusta hacer repostaíe casera se habrá dado cuenta de la importancia de una báscula a la hora de hacer algún postre.

Sin embargo, estoy segura de que más de una vez os habrá pasado como a mi, que necesitáis hacer un postre y no disponéis de báscula. En cantidad de ocasiones me ha surgido no estar en mi casa y necesitar preparar algo dulce, y claro al no disponer de una pesa es complicado saber qué cantidad de ingredientes tenía que utilizar.

Hoy os propongo una guía sencilla y rápida para tener calculados en gramos los ingredientes más comunes de la repostería medidos con cucharas y vasos de los que habitualmente tenemos en todas las casas. De esta maner nunca te quedarás sin un buen pastel... ¡por no tener una báscula a mano!

El azúcar

  • 5 gramos = 1 cucharilla de café rasa
  • 12 gramos= 1 cucharada sopera rasa
  • 25 gramos= 1 cucharada sopera colmada
  • 200 gramos= 1 vaso de agua (tipo los de "Nocilla")

La harina

  • 5 gramos= 1 cucharilla de café colmada
  • 10 gramos = 1 cucharada sopera rasa
  • 20 gramos = 1 cucharada sopera colmada
  • 125 gramos = 1 vaso de agua (tipo los de "Nocilla")

Otros ingredientes básicos

Azúcar glas

  • 8 gramos = 1 cucharada sopera rasa

Mantequilla

  • 14 gramos = 1 cucharada sopera

Aceite

  • 14 gramos = 1 cucharada sopera

Sal

* 6 gramos = 1 cucharilla de café

Medidas de volumen

  • 5 mililitros = 1 cucharilla de café
  • 15 mililitros = 1 cucharada sopera

Espero que esta sencilla guía os sirva de ayuda para salir del paso en alguna ocasión en la que no dispongáis de báscula.

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Imágenes | Michael Mol

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