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Una ración de grillos fritos...

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Hemos hablado en varias ocasiones en Directo al Paladar de la importancia de los insectos en la gastronomía en otras culturas. Aunque nos cueste entenderlo es una realidad, y posiblemente hallaríamos, en algún rincón del globo, a quién le parezca extravagante comerse un percebe, si investigamos lo suficiente para encontrarlo.

En Diario del viajero nos cuentan que en Camboya los grillos fritros son el snack nacional, y que los camboyanos que están fuera de su país combaten la nostalgia gracias a las cajas de grillos que les envían sus compatriotas. De igual modo que nosotros esperaríamos con ansia nuestro paquetito con un buen jamón serrano dentro, hay quién suspira por una bueña araña peluda.

Vía | Diario del viajero En Directo al Paladar | Insectos en la cocina En Directo al Paladar | Insectos comestibles a tu alcance

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