Beberse España: siete vinos nacionales a buen precio que merece la pena probar (y su mejor maridaje)

La extensa y diversa oferta gastronómica de la que presume nuestro país se quedaría huérfana si no contara con maridajes a su altura. Sus vinos, reflejo de una amplia variedad climatológica y paisajística, son el testigo de toda una tradición ligada a la tierra, al proceso de elaboración y a la obtención de sus característicos sabores.

Son matices, acabados y particularidades que hacen que cada acercamiento a estos vinos sea toda una experiencia organoléptica. Con ellos, podemos viajar desde las rías gallegas hasta Jerez, hacer una parada en los icónicos campos de la Ribera del Duero, despertar en los amaneceres del Bierzo o trasladarnos hasta los insólitos parajes volcánicos de Lanzarote sin tener que tomar ningún avión.

¿Acaso no es razón suficiente para que hablemos de nuestros vinos? Todo un legado que se preserva desde innumerables bodegas de nuestro país, que debemos reivindicar y, desde luego, probar. El principio de esta aventura comienza en Lidl, el lugar perfecto para perderse entre variedades de ahora y de siempre, escoger viejos conocidos, lanzarse a por nuevos y, lo mejor, conseguir referencias de la mejor calidad a buen precio.

70 denominaciones de origen y toda una tradición vinícola por descubrir

En la selecta lista de los mejores vinos del mundo, España comparte podio con Francia e Italia. Tres lugares de peregrinaje para amantes de esta joya gastronómica y expertos en convertir en experiencias románticas los paseos entre viñedos, la vendimia del mes de septiembre y las catas entre barricas.

Sin embargo, cuando se trata de hablar de vinos, España destaca por ser el primer país del mundo en extensión de tierra dedicada al cultivo de la viña. No nos sorprende, entonces, que hasta 70 denominaciones de origen (dos de ellas Calificadas) se repartan por todo el país. Así, Ruedas, Riojas, Toros, Manchegos o Riberas, entre muchos otras, regalan a todo tipo de paladares tipologías de vinos que abarcan el espectro completo. Y en la oferta de Lidl podemos encontrar buena muestra de ello.

Además, a partir del 23 de septiembre, podremos disfrutar de grandes vinos a muy buen precio desde sus tiendas. Y, lo mejor, también contaremos con una oferta 3x2 en vinos nacionales, con la que podremos adquirir de forma gratuita el vino de precio inferior.

¿Qué tipos de vinos y uvas se atesoran dentro de nuestras fronteras?

Aunque la experimentación para obtener nuevos sabores y acabados no cesa desde el seno de las bodegas, en España se suelen diferenciar los vinos según color y cuerpo (es decir, la textura o el acabado de una variedad u otra).

Si atendemos al color, los clásicos son el tinto, que se sirve a una temperatura de entre 12 ºC y 18 ºC y obtiene su característico tono por los pigmentos del hollejo de la uva tinta; el blanco, todo una ambrosía para las altas temperaturas que se sirve entre 5 ºC y 12 ºC y se puede elaborar con uva blanca o con la pulpa de la uva tinta; y el rosado, con una producción algo más limitada, que no evita que nos sorprendamos con variedades elaboradas con uvas tintas o con una combinación de mosto de tintas y blancas sin hollejos. Este último se suele servir a temperaturas de entre 9 ºC y 12 ºC.

Por otro lado, según su cuerpo, encontraremos también dos tipologías. Los vinos espumosos, como el caso del cava, obtienen su gas de forma natural y tienen subcategorías según su concentración de azúcares: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Seco, Seco, Semi-seco y Dulce. Los vinos generosos (o fortificados), como el Amontillado, el Fino, el Palo Cortado o la Manzanilla, se elaboran con una cuidada selección de uvas y se pueden encontrar tanto en versión dulce como seca.

En cuanto a la clasificación de las uvas, en nuestro país tenemos unos 40 tipos de uvas tintas, entre las que destacan –de más ácida a más aromática– las variedades Tempranillo, Garnacha Tinta, Monastrell y Mencía. Al mismo tiempo, las blancas, que presumen de hasta 140 tipologías, están muy bien representadas por las tipo Verdejo, Albariño, Moscatel y Macabeo o Viura, que abarcan todo una gama de sabores ácidos, aromas afrutados, matices florales y, a veces, un retrogusto amargo.

Cómo hacer una cata de vinos

Cuando se habla de catar un vino, parece que hay que ser todo un experto para poder disfrutarlo. Pero es precisamente todo lo contrario. La cata no es otra cosa que un acto de curiosidad a través de las particularidades del vino, de su color, sus aromas, su cuerpo, su sabor y todo aquello que nos evoca la sensación de probarlo.

Para esto, Lidl ha tenido la oportunidad de contar con el sumiller Jon Andoni Rementería, que nos ofrece toda una clase magistral sobre cómo elegir y catar el vino. Son 11 minutos de consejos y secretos sobre este maravilloso universo que nos ayudarán a disfrutar aún más la experiencia de descubrir nuevos vinos en la sección de Lidl y aprovechar las ofertas que estarán disponibles a partir del día 23 de septiembre.

Siete vinos a buen precio para homenajear a un país de viñedos

Hablemos de vinos, de las interesantes opciones disponibles en Lidl, de sus buenos precios y de formas de disfrutarlos con el mejor de los maridajes. Hemos hecho una selección de 7 opciones aptas para diferentes gustos, perfectas para alegrar una buena comida y para hacernos admirar aún más la extensa cultura vinícola de nuestro país. Apunta estas referencias, porque no te vas a arrepentir.

Prior de Neo, D.O. Ribera del Duero

Esta es una excelente elección para los meses de otoño que se acercan, porque es un estupendo maridaje para carnes de caza y esos estofados y guisos que empiezan a irrumpir en las cocinas en esta época del año. Con una puntuación de 92 en la reputada Guía Peñín, especialista en vinos de España, que lo lleva a la categoría de Excelente, se caracteriza por una entrada en boca ligeramente dulce, que termina con un final largo, equilibrado y rico.

Sus 24 meses en barrica dan para mucho y seguro que más de uno podrá encontrar en él notas especiadas, de vainilla, tofe, canelas y cierto toque balsámico. ¿Lo mejor? Una calidad inigualable por solo 8,99 € ahora en promoción.

Oristán, D.O. La Mancha

Este vino manchego, que ha sido calificado por la Guía Peñín como Muy bueno con 88 puntos, es un crianza de 6 meses en barrica. Tiempo suficiente para obtener una joya tinta de color cereza picota con ribete violeta y una intensidad aromática difícil de olvidar.

Por apenas 2,49 € (aunque si optas por la promoción 3x2 la botella te puede salir por 1,66 €), podremos encontrarlo en Lidl para deleitarnos con su agradable sabor y aroma, con ligeras notas de frutos rojos y referencias lácticas. La mejor elección para maridarlo son los quesos maduros como los de su tierra de origen (La Mancha) y las carnes a la plancha.

Coto de Ibedo, D.O. Ribeiro

Los amantes de los blancos están de enhorabuena, porque esta referencia que nos llega desde tierras gallegas está en los puestos altos de la lista Peñín. Una puntuación de 88, un aspecto brillante y un sabor equilibrado, que va de lo dulce a un final largo y agradable, son sus señas de identidad.

Lo podemos conseguir en Lidl con un descuento del 25 % sobre su precio habitual para llevárnoslo por 2,99 € y utilizarlo como maridaje para arroces caldosos y mariscos de altura, como el centollo o el bogavante.

Volaverunt, D.O. Pago de Aylés

Desde la provincia de Zaragoza nos llega este tinto, que combina diferentes variedades de uva tinta y llega a nuestras despensas tras seis meses de roble. Tiene la intensidad de color de un tinto clásico, pero un trasfondo de sabores y aromas de lo más interesante.

¿Qué podemos encontrar en él? Frambuesas, fresas, toques especiados y unas notas tostadas y ahumadas, perfectas para tomar con un aperitivo de frutos secos o para propuestas de trasfondo dulce, como platos de cocina asiática. Sus 89 puntos Peñín son la evidencia de que estamos ante toda una referencia de calidad y solo te costará 3,99 euros a partir del 23 de septiembre en Lidl.

Tramuz, D.O. Ribera del Duero

La Ribera del Duero es todo un paraíso vitivinícola con personalidad propia, por eso no podemos dejar de recomendar otro vino más de su D.O., disponible en Lidl por 3,99 € en la promoción de 3x2 o 4,49 € si solo quieres una unidad.

Su llamativa etiqueta alberga en su interior una elección de cosecha 2020, que destaca por su color cereza picota con ribete violáceo. En su sabor se encuentran matices que van desde lo láctico hasta lo ahumado, pasando por los frutos rojos maduros. Con 90 puntos Peñín (Excelente), se convertirá en un acompañante perfecto para maridajes de proximidad, como el asado de lechal o los quesos de oveja.

Gamellón, D.O. Jumilla

Nos trasladamos hasta Murcia para descubrir un vino joven, de color rojo cereza y acabado limpio y brillante. Puntuado con el 90 de la excelencia, este vino puede ser el acompañante ideal para postres avainillados o para los famosos paparajotes que tanto se consumen en la zona.

Por 1,66 € en la oferta 3x2 y 2,49 € solo la unidad, encontraremos en él una interesantísima complejidad aromática, llena de frutos negros maduros, flores azules y notas lácticas, que se traduce en un sabor goloso y aterciopelado.

Zaldúa, D.O. Rioja

En una selección de vinos españoles nunca puede faltar el Rioja, quizás la denominación más internacional de nuestro país. Zaldúa reserva 2011 es un fantástico ejemplo de la esencia más tradicional del vino de esta zona que exhibe una calificación Peñín de Muy bueno, con 88 puntos.

Ofrece notas aromáticas de frutos rojos maduros, especiados y de cacao, una entrada en boca dulce y ligera que da paso a un final largo y equilibrado. Un delicioso vino que se puede comprar por 6,99 € desde el 23 de septiembre y maridar con clásicos italianos como la pasta y la pizza.

Por si os habéis quedado con ganas de mas propuestas de vino y maridajes, os dejamos este vídeo con sugerencias de la experta en cocina de Lidl María Albero y el sumiller Jon Andoni, que nos comentarán la mejor forma de combinar un tinto Ribera del Duero, un rosado navarro y un blanco de Rueda.