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Cinco razones para pasarse a la agricultura biológica y 27 recetas para disfrutar de sus productos

Cinco razones para pasarse a la agricultura biológica y 27 recetas para disfrutar de sus productos
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HOY SE HABLA DE

Cada día que pasa, estamos más concienciados de la necesidad de llevar un estilo de vida saludable, cuidar del medio ambiente y apostar por lo natural. Esta actitud se refleja, y mucho, en nuestra cesta de la compra. Hoy hablamos de la agricultura biológica o ecológica, y todas sus ventajas.

Orgánicos, ‘bio’, biológicos o ecológicos... Aunque reciban diferentes nombres, abarcan a todos aquellos productos que provienen de la agricultura biológica, que se esfuerza por reciclar recursos, promover el equilibrio ecológico y conservar la biodiversidad.

Más de una vez habremos escuchado que la fruta y verdura ecológicas no llevan pesticidas, son más nutritivas y tienen más sabor. Pero estas no son las únicas razones para recomendar el consumo de este tipo de alimentos. ¿Por qué ‘bio’?

Cinco motivos para apostar por la agricultura biológica

A la hora de decidirse por su consumo, no debemos olvidarnos de que existen razones de peso. Desde la página web de Lidl subrayan estas cinco:

  • Su producción es responsable con el medio ambiente, porque son alimentos libres de residuos tóxicos procedentes de pesticidas o fertilizantes sintéticos. Este cultivo libre de químicos contribuye a mejorar la calidad del aire y evitar la contaminación.
  • Respeto al bienestar animal. La ganadería ecológica permite que los animales se críen en libertad, respetando siempre sus ciclos naturales.
Lidl Bio
  • Su alta calidad nutritiva. Son alimentos recolectados en su punto óptimo de maduración, de temporada, con más sabor, aroma y color. Con mayor cantidad de ácidos grasos omega 3 y de antioxidantes.
  • No contienen organismos genéticamente modificados; es decir, no han sido manipulados a través de métodos no naturales para su multiplicación o combinación.
  • Apoyo a granjas y empresas locales. Es muy importante apoyar el entorno, como fuerte inyección a la economía local y para fomentar compras más sostenibles.

Debido a todo ello, hay mucha gente que relaciona los productos ecológicos con precios más altos. Hay que desechar esta idea, pues cada vez son más competitivos. De hecho, si comparamos productos parecidos, bio y no bio, como el queso feta, copos de avena o yogures de frutas (por citar algunos), veremos que los precios son bastante similares.

Para comprobarlo, solo hay que echar un ojo al catálogo de Lidl: más de 120 productos de lo más variados para innovar en la cocina y encontrar todo lo necesario al mejor precio.

Desde fruta y verdura a tofu, pan de centeno, bebidas vegetales o tés

Desayuno Con Productos Lidl Bio

La nueva campaña ‘No te compliques: BIO en Lidl’ es la mejor carta de presentación para una gama de productos que no deja de crecer.

Los productos BIO de Lidl abarcan desde fruta y verdura de temporada hasta bebidas vegetales, yogures y productos lácteos, huevos ecológicos, artículos veganos, conservas, vinos, cafés o tés e infusiones. Y, para no perdernos, se agrupan en tres secciones: productos frescos, de nevera y despensa.

Para los amantes del desayuno, que disfrutan cada mañana con una mesa repleta de sabores, en la categoría ‘despensa’ hay desde compota de manzana a pan de centeno, muesli o deliciosas galletas de cacahuetes, avena y anacardos. La fruta, verdura y todo tipo de carnes están en ‘productos frescos’. Los mejores lácteos, el kéfir, y otros productos como la masa de pizza o el salmón ahumado en lonchas, los encontraremos en la sección ‘de nevera’.

¿Qué sabemos del kéfir? Hemos escuchado hablar de él seguro, y ya son muchos los adeptos que se han rendido a sus propiedades. En Lidl está agrupado con la familia de las bebidas vegetales, como la de arroz, de soja, o de avena, y es un excelente probiótico que facilita la digestión y refuerza las defensas del organismo. Puede tomarse solo, con frutas, o utilizarse como ingrediente para postres diferentes, como este bizcocho de kéfir.

También el tofu es uno de los alimentos que más curiosidad despierta, ya no solo para los vegetarianos. En Lidl lo encontramos en la gama ‘My best veggie’, en diferentes variedades: con seitán, quinoa y zanahoria, frutos secos o en rulo vegetal, con algas. Además de tofu, en esta sección podremos llenar nuestra cesta de la compra con hamburguesas veganas o deliciosos untables para tostas saludables, como el de rábano picante y manzana. Nuevos sabores que nos animan a ser creativos en la cocina.

Recetas con productos BIO: sabor y salud en cada plato

Ahora que llega la primavera, Lidl se ha propuesto ayudarnos más que nunca a llenar nuestros platos de color y sabor. En su página web encontraremos hasta 27 recetas BIO. Con ellas podremos preparar un brunch para los amigos, una cena romántica o un desayuno nutritivo (como el del vídeo) para los pequeños de la casa. Hay recetas de todo tipo y para todos los gustos.

Si lo que se busca es preparar un menú, ¿qué tal empezar con unos entrantes originales a la altura del mejor chef? Hay propuestas muy sabrosas, como una crema de champiñones con bebida de avena, unos tacos de langostinos o una tostada de salmón y salsa de yogur.

A la hora de elegir el plato principal, no hay quien se resista a esta pasta de espelta con tomate o a esta ensalada de quinoa, rica en proteína vegetal y ácidos omega 3 y 6. Si nos decantamos por las legumbres con todas sus propiedades, este poke bowl de salmón y garbanzos, listo en poco más de media hora, nos arreglará la vida.

Finalmente, los paladares más dulces se dejarán conquistar por postres como este brownie de zanahoria con bebida de soja, perfecto para merendar; un cremoso de tofu, plátano y chocolate; las magdalenas de yogur y vainilla, muy fáciles de hacer y con una pinta increíble; o estos originales vasitos de cheesecake de limón.

Dos bowls nutritivos con productos BIO

Y hablando de bowls, dejamos por aquí dos propuestas sugerentes, saciantes, fáciles de preparar y que combinan diferentes tipos de alimentos para aportar todos los nutrientes necesarios.

Olga Navarro, prescriptora de ‘La cocina de Lidl’, nos muestra el paso a paso para preparar estas dos opciones: un bowl de pasta, salmón y aguacate; y un bowl de quinoa, edamame y tofu.

La pasta y la quinoa aportan la ración de hidratos de carbono. El tofu, edamame y el salmón ahumado son las fuentes de proteína. En ambas recetas, hay una buena ración de verdura y fruta gracias al aguacate, el pepino o la manzana roja.

Hamburguesas BIO con salsa de champiñones

Para los que todavía no son del ‘team tofu’, a ver qué tal esta otra receta con unas hamburguesas de vacuno de toda la vida (también ecológicas) con su perfecta guarnición.

Si hay una salsa que nunca falla para acompañar todo tipo de platos, pero especialmente los de carne, es la salsa de champiñones. La receta de estas hamburguesas con salsa de champiñones de Lidl nos llevará menos tiempo del esperado y la acompañaremos con berenjenas, espárragos verdes y guisantes.

Un plato saludable que se aleja de la tradicional hamburguesa con patatas fritas (que se podrían sustituir por boniatos o patatas horneadas), pan y mayonesa. Y un plato que también podemos adaptar en versión vegana, utilizando por ejemplo una hamburguesa de legumbres o de soja texturizada. Siempre en función de gustos, ¡como todo! Una visita a la página de Lidl puede ayudar a buscar los productos BIO que más os gustan y las recetas que os permitirán disfrutar de ellos.

Imágenes | Lidl España

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