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Orangette el mejor blog de cocina

Orangette el mejor blog de cocina
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Los Food Blog Awards organizados por Kate Hopkins, autora de Accidental hedonist, ya tienen ganadores para esta edición.

El ganador como mejor blog de cocina es Orangette, donde encontrarán historias amenas y recetas que se ven muy apetecibles.

Uno de mis favoritos, ganó en la categoría mejor blog nuevo, Delicious days, su fotografía es muy buena así como sus recetas, si no lo conocen se los recomiendo.

La lista completa de nominados y ganadores la pueden ver aquí.

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  • 🌀 CUSCÚS CON POLLO, CALABAZA AGRIDULCE Y ESPINACAS 🌀 💡Se trata de una receta de aprovechamientos, partiendo de sobras solo necesitamos una sartén para combinar los tres pilares de la receta: un cereal, proteína ligera y verduras. Tambuén podemos cocinarlo todo. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 📖 INGREDIENTES 8 PERSONAS 🔹100 g de cuscús ya cocido 🔹1 calabaza en rodaja grande 🔹1/4 cucharadita de pimentón dulce 🔹1/4 cucharadita de comino molido 🔹Una pizca de canela molida 🔹1 Pimiento verde picante 🔹50 ml de vino blanco 🔹2 ml de harissa u otra salsa picante 🔹2 ml de salsa Worcestershire 🔹5 ml de miel 🔹150 g de Pechuga de pollo cocinada 🔹200 g de espinaca fresca 🔹5 ml de zumo de limón 🔹Pimienta negra molida 🔹Sal 🔹Aceite de oliva virgen extra ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 👨🏻‍🍳ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸Preparar el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete, normalmente hay que hidratarlo vertiendo encima agua hirviendo y dejándolo reposar unos minutos antes de airearlo con tenedor. El pollo podemos cocerlo en agua, hacerlo al vapor, asarlo en el horno o en el microondas o simplemente cocinarlo a la plancha. 🔸Cortar la calabaza pelando la corteza con un pelaverduras. Picar el pimiento verde. Calentar un poco de aceite y añadir la calabaza. Dejar que empiece a dorarse y añadir las especias y sal. Añadir el pimiento picante y regar con el vino. 🔸Agregar la salsa picante, la salsa Worcestershire y la miel, y mezclar bien. Cocinar hasta que la calabaza esté tierna. Incorporar el cuscús y remover bien para que se integre. 🔸Añadir el pollo lonchado o picado y las espinacas picadas. Remover, exprimir el zumo de limón y salpimentar al gusto. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @akane86 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #cuscús #calabaza #homemade #foodphotography #delicious ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/cuscus-con-pollo-calabaza-agridulce-y-espinacas-receta-de-aprovechamiento
  • 🌀 CHEESECAKE DE MASCARPONE 🌀 🧀 La receta de tarta de queso que te conquistará. 🍰 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 🖍️ INGREDIENTES 4 PERSONAS 🔹75 g de mantequilla a temperatura ambiente 🔹125 g de galletas tipo Digestive 🔹390 g de queso crema 🔹160 g de azúcar 🔹195 g de queso mascarpone 🔹3 huevos 🔹10 g de extracto de vainilla ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 👨🏻‍🍳ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸Precalentamos el horno a 180ºC. Triituramos las galletas con ayuda de un robot de cocina, hasta obtener un polvo de galleta fino, y lo mezclamos con la mantequilla derretida hasta obtener una pasta. 🔸Distribuimos esta masa de galleta en la base del molde, subiendo ligeramente por las paredes, presionando bien, e introducimos el molde en el frigorífico mientras preparamos el relleno. 🔸Batimos el queso crema y el azúcar. Añadimos el mascarpone, el extracto de vainilla y los huevos de uno en uno (incorporar el siguiente una vez el anterior se ha integrado bien) mezclando durante 30 segundos entre huevo y huevo. 🔸Vertemos la mezcla de queso sobre la base de galletas. Horneamos al baño María durante una hora, después bajamos la temperatura a 160 ºC y seguimos horneando durante media hora más, aproximadamente, controlando que la superficie no se dore demasiado. 🔸Apagamos el horno y dejamos enfriar la tarta una hora dentro del horno con la puerta del mismo un poco abierta. Una vez esté a temperatura ambiente, desmoldamos con cuidado y llevamos al frigorífico unas 12 horas (mejor preparar la tarta de un día para otro). ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @blog_ditifet ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #cheesecake #mascarpone #homemade #foodphotography #delicious ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/postres/cheesecake-de-mascarpone-la-receta-de-tarta-de-queso-que-te-conquistara
  • 🌀MACARRONES CON BACON TOSTADO Y SALSA AURORA🌀 🍝La receta más cremosa de pasta que puedes preparar en menos de 30 minutos. Os aseguro que en cuanto probéis esta receta, vais a incorporarla a vuestro recetario y os la van a pedir a menudo en casa. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 🖍️ INGREDIENTES 4 PERSONAS 🔹300 g de Macarrones , penne, rigattoni o cualquier pasta corta 🔹150 g de bacon 🔹Salsa bechamel (hecha con la grasa que suelte el bacon, 25 g de harina y 400 ml de leche) 🔹Salsa de tomate cuatro cucharadas soperas 🔹Queso parmesano al gusto ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 👨🏻‍🍳ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸Freímos el bacon en una sartén sin añadir aceite. El bacon irá soltando su grasa y tomando un color dorado. Reservamos los trozos de bacon para el momento de emplatar y preparamos la salsa bechamel con la misma sartén que tiene la grasa que haya soltado el bacon. 🔸Añadimos a la sartén la harina y removemos formando un roux, durante unos minutos para que la harina no esté cruda.Vamos incorporando la leche haciendo una salsa bechamel. Cuando la tenemos a nuestro gusto, agregamos la salsa de tomate frito casero y mezclamos para conseguir la salsa aurora. 🔸En una cacerola, cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.Escurrimos la pasta cuando esté al dente y la ponemos en los platos, para cubrirla con la salsa aurora. Si la bechamel nos hubiera quedado demasiado espesa, podríamos aligerarla con un poco del agua de cocción de la pasta. 🔸Montamos el plato cubriendo los macarrones con la salsa aurora y distribuyendo los taquitos de bacon crujientes por encima. Añadimos un poco de queso parmesano y llevamos a la mesa. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @futurobloguero ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #italianfood #salsaaurora #yummy #homemade #foodphotography ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/macarrones-bacon-tostado-salsa-aurora-receta-cremosa-pasta-que-puedes-preparar-30-minutos
  • 🌀 BRIOCHE DE MASCARPONE 🌀 💡Lo más difícil de esta receta es esperar los tiempos de reposo, necesarios para conseguir que la masa leve lo suficiente. Tened paciencia y esperad lo que haga falta, dependerá un poco de la calidez del ambiente que tarde más o menos, el resultado será una masa muy esponjosa y completamente adictiva. Seguro que no tardaréis en repetir la receta. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 📖 INGREDIENTES 8 PERSONAS 🔹520 g de harina de fuerza 🔹1 huevo M 🔹120 g de leche templada 🔹250 g de queso mascarpone 🔹80 g de azúcar molido 🔹20 g de levadura fresca de panadería 🔹Una pizca de Sal 🔹Azúcar molido para espolvorear 🔹Huevo batido para pincelar la masa ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 🍳 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸Batiendo a mano el queso mascarpone con el azúcar, el huevo y la leche. Añadimos a esta mezcla la harina, la sal y el cubo de levadura desmenuzado. Amasamos hasta obtener una masa suave y elástica, que no se pegue a las manos. 🔸Dejamos reposar en un sitio cálido, en un recipiente de cristal tapado con un paño húmedo hasta que doble su volumen. Desgasificamos la masa y la dividimos en porciones de aproximadamente cien gramos. Engrasamos el molde con mantequilla. 🔸Colocamos en él las porciones bien boleadas y con la superficie tensionada hacia arriba. Volvemos a tapar y dejamos doblar su volumen por segunda vez. Pincelamos con huevo batido y cocemos en horno precalentado a 180º unos 40 minutos, hasta que esté bien dorado. Espolvoreamos con azúcar molido y servimos. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @MJ_ditifet ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #brioche # #mascarpone #homemade #foodphotography #delicious ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/brioche-de-mascarpone-no-te-pierdas-la-receta-que-revolucionara-tus-meriendas
  • 🌀ALBÓNDIGAS CON SEPIA🌀 👉🏻Con el nombre de mar y montaña se agrupan algunas recetas que combinan carne y productos del mar. Tal es el caso de esta receta de albóndigas con sepia, un plato tradicional catalán que te encantará preparar en casa. 💡La combinación de sabores tan variados con una salsa espesa elaborada con una picada de almendras y un sabor intenso, consigue un plato insuperable que recordaréis siempre. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 🖍️ INGREDIENTES 6 PERSONAS 🔹400 g de carne picada 🔹1 sepia en trozos 🔹50 g de migas de pan 🔹20 ml de leche 🔹20 almendras 🔹500 ml caldo de pollo (también puede ser de pescado) 🔹2 cucharadas soperas de salsa de tomate 🔹Un trozo picado de pimiento verde italiano 🔹Pimiento rojo un trozo picado 🔹1 cebolla 🔹100 g de Guisantes 🔹Perejil fresco unas hebras 🔹1 Diente de ajo ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 👨🏻‍🍳ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸Mezclamos la carne, la miga de pan remojada en leche, un diente de ajo y un poco de perejil y lo trabajamos. Agregamos un huevo y terminamos de mezclar la masa. Formamos bolitas del tamaño que más nos gusten y las pasamos por harina. 🔸Freímos las albóndigas y las reservamos cuando están doradas. Freímos la sepia limpia y sin piel cortada en trozos y cuando la superficie empieza a dorarse, sacamos del fuego y reservamos. Para hacer la salsa picamos fina la cebolla y la doramos en la misma sartén donde hicimos las albóndigas y la sepia. 🔸Cuando la cebolla esté pochada, añadimos los pimientos picados y retornamos la sepia. Tras sofreír durante cinco minutos, añadimos el tomate frito casero y el caldo casero de pollo. Agregamos las albóndigas y dejamos que el conjunto hierva. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @futurobloguero ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #pilotes #sepias #yummy #homemade #foodphotography ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/albondigas-sepia-receta-clasica-catalana-mar-montana
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