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Crema de queso Camembert: receta de picoteo para disfrutar

Crema de queso Camembert: receta de picoteo para disfrutar
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En las cenas de picoteo siempre procuro que hay algún entrante tipo “dip”, ya sea un paté o un pastel de untar, así que hoy os he preparado una crema de queso Camembert ideal para extender encima de unas tostaditas de pan con semillas, frutas desecadas o simplemente un buen pan de pueblo.

El secreto es un queso bastante maduro e ir cocinándolo a no muy alta temperatura en el horno para que se vaya deshaciendo poco a poco, y así quede muy cremoso y fácil de esparcir.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Queso Camembert 1
  • Huevo 2
  • Yema de huevo 2
  • Mantequilla 20 g
  • Nata líquida 200 ml
  • Diente de ajo 0.5
  • Vino blanco seco 50 ml
  • Semillas de sésamo al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer crema de queso Camembert

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 40 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 30 m

Comenzaremos precalentando el horno a 150 grados centígrados con calor arriba y abajo. En un bol mezclamos el vino, la nata, el ajo muy picadito, los huevos y las yemas batidos, salpimentamos. Reservamos.

Por otra parte cortamos el queso camembert en dados muy pequeños, añadimos la mezcla hecha anteriormente y lo repartimos en unos ramequines o cazuelas engrasados con mantequilla. Salpicamos la superficie de la crema con granos de sésamo y horneamos durante media hora. Servimos muy caliente.

Crema de queso camembert

Con qué acompañar la crema de queso camembert

La crema de queso Camembert es ideal para untar sobre pequeñas tostadas de pan con pasas o cereales, también está deliciosa con crudités de verduras variadas. Si queréis que tenga una textura más uniforme podéis pasarle la batidora a la mezcla antes de hornear, y que así no se noten los trozos de queso entre la masa.

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