Marina Blanco
ColaboradorNo hay nada como el aroma del pan recién hecho para empezar el día con buen pie. Estos panecillos caseros se preparan en poco tiempo y son perfectos para acompañar tus desayunos o meriendas con un toque artesanal.
Preparar pan en casa puede parecer complicado, pero con esta receta de pan casero descubrirás lo sencillo que es conseguir unos panecillos tiernos y doraditos por fuera. No necesitas amasadora ni largas fermentaciones: solo ingredientes básicos, un bol y tus manos.
Ideales para quienes quieren iniciarse en el mundo del pan o simplemente disfrutar de algo casero sin complicarse, son perfectos tanto para untar con mantequilla y mermelada en el desayuno como para rellenar con tus ingredientes favoritos a la hora de la merienda. Y si te animas con esto de las masas, siempre puedes dar un paso más y preparar, por ejemplo, unos esponjosos bollos suizos.
Primero mezclamos el agua con la leche en un cuenco amplio, agregamos la miel y removemos para que quede disuelta en el líquido. Añadimos la levadura, removemos de nuevo, y dejamos reposar 10 minutos.
Mezclamos la harina con la sal, agregamos el líquido y la mantequilla, y removemos bien la mezcla hasta obtener una masa homogénea. Amasamos a mano durante 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Formamos una bola con la masa, la colocamos en un bol amplio, cubrimos con film transparente, y la dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente.
Enharinamos la encimera, y dividimos la masa en porciones, en nuestro caso de 50 g porque haremos unos mini panecillos. Cubrimos la bandeja del horno con papel sulfurizado, y colocamos las bolitas de masa para volver a dejarlas en reposo otros 20 minutos.
Precalentamos el horno a 200ºC y ponemos en la parte baja una fuente o bandeja con agua para que los panecillos mantengan la humedad.
Pintamos las bolitas con un poco de mantequilla derretida o aceite de oliva y los horneamos durante 15-20 minutos a 200ºC en la parte media del horno. Vigilar para que no se quemen, depende del horno. Dejamos enfriar los panecillos sobre una rejilla.
Con qué acompañar los panecillos caseros
Sencillamente con un poco de aceite de oliva, tomate y orégano espolvoreado quedarán deliciosos, también puedes comerlos recién hechos con queso fresco, jamón, mermelada o rellenarlos con tus combinaciones favoritas.
En DAP | Bollos de leche
En DAP | Pan de cristal
