Tagliatelle con salsa cremosa de salmón ahumado, alcaparras y eneldo, una receta de pasta diferente y fácil

Tagliatelle con salsa cremosa de salmón ahumado, alcaparras y eneldo, una receta de pasta diferente y fácil
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No hay semana que no ponga en mi menú un buen plato de pasta, así que ya se van agotando las ideas de recetas nuevas y originales que no me hagan repetir las clásicas. Hoy he preparado un plato de tagliatelle con salsa cremosa de salmón ahumado, alcaparras y eneldo, delicioso para cambiar y probar sabores nuevos que acompañen a la pasta.

Una receta sencilla, pero muy completa, en donde el pescado ahumado, que por lo general lo tomamos crudo, se pasa unos minutos en la salsa lo que hace que gracias a la cocción le aporte un gran sabor a este plato italiano. Si lo haces con salmón ahumado casero, mucho mejor.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Tagliatelle 270 g
  • Salmón ahumado 240 g
  • Cebolleta 1
  • Diente de ajo 2
  • Vino blanco 30 ml
  • Tomate concentrado 15 ml
  • Nata líquida para cocinar 240 ml
  • Alcaparras 15 g
  • Eneldo fresco o seco al gusto
  • Ralladura de limón
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer tagliatelle son salsa cremosa de salmón ahumado, alcaparras y eneldo

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 20 m

Comenzaremos calentando en una cazuela el aceite, añadimos la cebolleta picada y cocinamos durante dos minutos. Añadimos el salmón ahumado en trozos, removemos y cocinamos otros dos minutos.

Añadimos el ajo picadito, dejamos dorar durante 30 segundos y vertemos por encima el vino blanco, dejando que se evapore otros 30 segundos.

Agregamos la pasta de tomate y la nata, removemos y dejamos que se cocine todo durante cuatro minutos. Agregamos las alcaparras, el eneldo, y la ralladura de limón.

Tagliatelle Salmon Ahumado Coll

Mientras que hacemos la salsa ponemos agua abundante a hervir y cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante. La escurrimos y la mezclamos con la salsa hasta que se impregne bien. Servimos rápidamente con más eneldo fresco por encima.

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Con qué acompañar los tagliatelle con salsa cremosa de salmón ahumado

Estos tagliatelle con salsa de salmón ahumado ya forman por sí mismos un completo plato principal, ideal para cuando no tenemos muchas ganas de enfrascarnos un buen rato en la cocina. Es un plato de sabores originales, distintos a los típicos, lo hace un plato de pasta especial y que sirve perfectamente para quedar bien ante invitados, de manera muy fácil y sencilla. Con una ensalada sencilla de primer plato como la ensalada caprese tenemos menú completo.

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