Compartir
Publicidad
Publicidad

Receta de doradas asadas en pack choi

Receta de doradas asadas en pack choi
Guardar
5 Comentarios
Publicidad
Publicidad

Como más me gustan las doradas es asadas a la espalda en plancha o a lumbre, pero tienen un inconveniente, impregnan la cocina de su aroma y después toca una limpieza a fondo para eliminar dicho olor. Hoy con esta receta de doradas asadas en pack choi os voy a dar una solución para que salgan igual de ricas pero la cocina ni se entere.

La verdad es que lo suelo hacer con hojas de parra pero ahora, como sabéis, las parras tienen apenas unos brotes diminutos, así que voy a utilizar esta “mostaza oriental”, pack choi, que me regaló ayer mi amigo Juan.

Los ingredientes

4 doradas de ración, 8 hojas de pack choi, 4 tomates pequeños, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sal.

La preparación

Limpiamos las doradas y les quitamos la espina central, las lavamos, las rellenamos con el tomate loncheado y sal y las envolvemos en las hojas de mostaza, haciendo un paquete.

Metemos al horno precalentado a 180º, 15-20 minutos (dependiendo del tamaño del pez y del tipo de horno).

rellenamos con tomate

envolvemos con pack choi

dorada asada

Tiempo de elaboración | 30 minutos

Dificultad | Media

La degustación

Podemos acompañar esta receta de doradas asadas en pack choi, con mostaza aligerada con AOVE y un blanco de Rueda, de verdejo, como un Marqués de Riscal, y a disfrutar.

En Directo al Paladar | Receta de doradas al horno con emulsión de alcaparras
En Directo al Paladar | Dorada en Papillote de verduritas. Receta

Temas
Publicidad
Comentarios cerrados
Publicidad
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos