Alicia González
EditorEl buen vino se disfruta en cualquier momento del año, pues es el acompañante perfecto de comidas familiares, aperitivo o una cena para dos. Y ahora por 11,50 euros tenemos el vino tinto Ultreia Saint Jaques añada de 2022 con 93 puntos en la lista Parker y con una excelente calidad precio.
Ultreia Saint Jacques 2022
Un vino bueno a precio muy asequible
Las uvas Mencía utilizadas para elaborar este vino provienen de viñedos con hasta 130 años de antigüedad, siguiendo los métodos de vinificación tradicionales y arriesgados. Estos consisten en una fermentación con raspón, sin control de temperatura y largas maceraciones, que le aportan todos los matices que hacen de este vino uno único.
El envejecimiento se realiza en frudes, barricas de roble (tanto nuevas como usadas), y cemento un total de 8 a 14 meses, y se embotella sin filtrar ni clarificar. Los críticos lo valoran como un vino excepcional a bajo precio, por lo que es, literalmente un vino bueno y barato. Se recomienda servir previamente aireado en decantador de vino y entre 12 a 14 grados de temperatura.
En copa muestra un color rojo cereza intenso con ribete granate, casi rubí, con una capa media o media-alta. Presenta aromas de frutos rojos maduros como frambuesas, cerezas, fresa silvestre e incluso jugo de granada. Tiene matices florales y lácticos -piruleta y cheesecake-, que se entrelazan con los minerales.
En boca tiene una entrada jugosa, fresca y equilibrada con una acidez vibrante y taninos finos. Percibiremos toques de frutas rojas, especias suaves, fondo mineral y herbáceos con sabores a hierbas aromáticas. Con un final persistente, sabroso y muy refrescante, por eso es ideal para acompañar el picoteo del finde o platos a base de atún rojo e incluso carnes blancas.
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