Alicia González
EditorAl parecer, ha vuelto a ponerse de moda eso de hacer pan en casa. El reto esta vez es hacer el típico pan de masa madreo y que quede perfecta, como de panadería, y no todos lo consiguen. Si hay alguien que se anime a intentarlo este completo kit por 22,99 euros (35,99 euros) incluye todo lo necesario para prepararlo. Además, es el más vendido de Amazon.
Kit de Inicio Lubsmuns para Levadura Madre
Todo lo necesario para hacer pan casero
Si de algo tenemos cultura en España es de acompañar cualquier comida con pan, hasta los platos de cuchara. Así que poder decir que el pan que estamos comiendo lo hemos hecho nosotros mismos es un nivel de satisfacción que todos deberíamos conocer. Además, no es tan complicado como pueda parecer, solo hay que contar con los utensilios adecuados y seguir la receta al piel de la letra.
Receta, podemos elegir la que queramos, pero este kit es muy completo. Pues incluye el tarro de cristal para conservar y alimentar la masa madre con banda para controlar el crecimiento. Este también tiene termómetro para controlar la temperatura durante la fermentación. Y, para trabajar la masa incluye un batidor, espátula, raspador y rasqueta.
Para dejar reposar la masa antes de hornearla, incluye un banneton (cesta de fermentación), el cual viene equipado con funda de tela. Y también tenemos una cuchilla para greñar -crear los dibujos de la corteza- un agitador para espolvorear la harina, un cepillo, un pincel de silicona y también un libro de recetas.
Una vez lista la masa para hornear, podemos hacerlo en un molde y meterlo en el horno de convección. O, por el contrario -y si disponemos de una- utilizar una olla tipo cocotte (la típica de Le Creuset de hierro fundido) para cocinarlo. Ambos métodos son buenos y el pan quedará bien esponjoso por dentro pero con corteza crujiente tras el tiempo indicado en la receta. Un consejo: no cortar el pan hasta que se haya enfriado.
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Praknu Kit de iniciación de Masa Madre de Vidrio
12PCS Cestas para Pan de Silicona
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Fotos | Amazon, Ben Stein (Unsplash)
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