Jamón de cebo de campo en oferta: el capricho que nos pide el cuerpo para desconectar de la rutina

Hemos cambiado de mes y ya podemos decir que estamos casi oficialmente en verano, aunque no termine de hacer calor. Nos referimos ha comparado con otros años que, en mayo, ya nos estábamos muriendo de calor por las esquinas. Esto es una ventaja especialmente para los amantes del jamón, ya que el verano igual no es el mejor momento para tener uno. Pero viendo que las temperaturas se están haciendo las remolonas iguales aún podemos apurar un poco y darnos un capricho antes de que empecemos a rozar los 40º de máximas.

Jamón de cebo de campo 75% raza ibérica Fisán

PVP en El Corte Inglés — 229,00 €

* Algún precio puede haber cambiado desde la última revisión

Una pieza perfecta para darnos un buen homenaje

Ese capricho tiene nombres y apellidos, y se trata de este jamón de cebo de campo 75% raza ibérica de Fisán. Uno que se elabora en Guijuelo, Salamanca, y procede de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas de Salamanca. Cada pieza es curada y sometida a curación en secaderos y bodegas durante un mínimo de 36 meses, para que adopten el sabor, aroma y texturas que caracterizan a este tipo de piezas.

Presenta un magro rojo intenso casi púrpura, con grasa blanca en tonos rosados que se deshace en la boca dándole una textura muy apetitosa. En boca es suave y muy aromático, nos recuerda a la dehesa donde se crían los cerdos. Su olor es el característico aroma a carne curada y bien tratada, mientras que la vista su carne se ve prieta, consistente e incluso jugosa.

En Directo al Paladar

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Al comprarlo, lo recibiremos en casa envuelto y presentado en una bolsa de malla y dentro de una caja que lo protegerá de golpes u otros elementos exteriores. Una vez lo recibamos en casa se recomienda desenvolverlo y esperar unos minutos antes de ponerlo en el jamonero, a que se atempere. Una vez colocado en el porta jamones podemos proceder a prepararlo con el cuchillo para el posterior loncheado. El precio de esta pieza era de 299,90 euros pero ahora podemos comprarla por 229,00 euros, sin portes.

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Fotos | El Corte Inglés

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