Alicia González
EditorAl igual que en el mundo de la moda o del deporte en cocina, también hay marcas que no necesitan presentación. Le Creuset es una de ellas, pues es conocidísima por sus ollas tipo cocotte de hierro fundido en las que podemos cocinar de forma muy versátil. Son carísimas, eso sí, pero por suerte tenemos versiones low cost más asequibles. En Lidl por ejemplo tenemos este modelo por 26,99 euros y con 5,5 litros de capacidad.
Olla de hierro fundido 26,5 cm 5,5 L
Una olla apta para todo tipo de cocinas y horno
En este tipo de ollas no solo podremos preparar consistentes platos de cuchara, sino que también podremos asar carnes con o sin horno. Decimos sin horno porque los materiales permiten que la humedad y el calor se mantenga dentro de la olla. Así estos asan carnes y pescados dejando el exterior tostado y crujiente, con el interior jugoso.
Se trata de una olla que también es apta para todo tipo de cocinas, incluida la inducción. Esto es gracias a que el hierro es un metal ferromagnético que es como funciona la inducción para calentar. Aparte, es apta para horno de convección, ya que ninguna de las partes de esta olla se estropearía con las altas temperaturas.
El hierro fundido también tiene una gran capacidad de retención del calor y lo distribuye de modo uniforme para cocciones homogéneas. Así, en preparaciones largas a baja temperatura, los alimentos se cocinan de forma óptima. Gracias al esmalte interior, los alimentos no se quedan pegados y esto también facilita la limpieza. Aunque se puede, no es recomendable lavarla en el lavavajillas, ya que esto desgastaría dicho esmalte.
Más opciones en ollas de hierro fundido
Velaze Olla de Hierro Fundido 29 cm
Overmont Olla de Hierro Fundido
Amazon Basics Cazuela Redonda de Hierro Fundido
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Fotos | Lidl
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