La alimentación tiene gran influencia en nuestro organismo, afectando no sólo su salud física sino también, su estética, las emociones y mucho más. Por ello, si quieres tener una boca sana y lucir un sonrisa perfecta, te contamos cuáles son los alimentos que no deben faltar en tus platos. Toma nota:
Hay una buena noticia que me ha alegrado mucho, en especial por mis sobrinas que son muy aficionadas a comer golosinas y chuches casi de forma compulsiva. Una investigación en la Universidad Politécnica de Valencia, está trabajando para conseguir golosinas más sanas para evitar la caries infantil.
Ya os decía hace unos días que lo deseable sería que gajos de mandarina y otros cítricos fueran las golosinas o chuches idóneas para los niños, pero mientras ellos prefieran comer productos azucarados, es una buena noticia saber que se trabaja en mejorar su composición.
Las caries son un problema frecuente en la actualidad y de hecho, son una de las enfermedades del siglo XXI que se incrementan junto a los malos hábitos. Y así como nuestros hábitos pueden generar patologías, también pueden prevenirlas, por lo tanto, te contamos cómo cuidar la salud de tu boca con ayuda de los alimentos.
Hace días atrás os hablábamos de la bacteria que produce las caries y contábamos que el alimento principal de las mismas son los azúcares, que ellas utilizan para fermentar y formar el ácido necesario para su supervivencia y desarrollo.
Si hay algo de lo que parece que no tenemos escapatoria, cuando hablamos de cosas del paladar, es sin ninguna duda de sufrir caries. Seguro que muchos de vosotros habréis tenido que ir en alguna ocasión al dentista para algún que otro empaste. Y eso, a pesar que de que los hábitos de higiene bucal, son ya comunes aunque puede que insuficientes todavía.
Lo que seguro que muchos de vosotros puede que no sepáis, es que la caries se produce como consecuencia de unos ácidos que sueltan una serie de bacterias que tenemos en la boca. Lo curioso del caso es que aunque las caries nos han acompañado desde hace mucho tiempo, solo en el neolítico, tras la aparición de la agricultura en muchos lugares, las caries empezaron a abundar en el registro fósil de dientes.
Lo más fascinante del caso es que las bacterias causantes de de las caries co-evolucionaron junto con nuestro cambio de dieta, adaptándose a nuestra dieta y prosperando.
Se acabó el decirle a los niños que no coman chucherías, que les van a salir caries. Aunque suene raro, el artífice de este cambio es el xylitol, un alcohol de azúcar natural que al utilizarse como edulcorante en las golosinas, protege a los niños de las caries. Así ahora tenemos ositos de gominola contra las caries.
Un estudio realizado en Estados Unidos ha demostrado que esta sustancia, administrada en forma de osos de gominola a los menores, reduce las placas bacterianas causantes de las caries. El trabajo señala que dar a los niños cuatro de estos ositos tres veces al día durante las horas de colegio es eficaz a las seis semanas.
El experimento dividió a los pequeños, con una edad media de 8,4 años, en tres grupos. Uno de ellos (con 53 participantes) tomaba 15,6g de xylitol al día a través de los osos, otro (49 niños) recibía 11,7 g de xylitol y el último (52 alumnos) recibía las golosinas con 44,7g de maltitol, otro alcohol de azúcar que sirvió de comparación.