Técnicas de cocina - Directo al Paladar

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Cómo cortar, pelar y servir un melón fácilmente para disfrutar a tope de la fruta del verano

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Curso de Cocina

Cómo limpiar y preparar un rape para cocinar consiguiendo su máximo aprovechamiento

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Curso de Cocina

Receta de secreto de cerdo a la plancha (con los trucos para que te quede muy crujiente y jugoso en el interior)

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Recetas de Carnes y aves

Cómo desalar el bacalao en salazón de manera sencilla (y sin que te quede salado)

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Cómo pelar y cortar una naranja de forma fácil sin armar un estropicio (y cómo aprovechar las pieles)

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Cómo hacer un gravlax: salmón a la escandinava o marinado

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Cómo rehidratar pimientos secos: ñoras, choriceros o chiles (y en qué recetas utilizarlos)

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