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Ensaladas. Recetas y nutrición

Ensaladas, información nutricional y recetas para preparar suculentas ensaladas. Consejos, fotos, ingredientes, instrucciones paso a paso para conseguir la mejor ensalada

Una de las mejores ensaladas para acompañar una carne asada, una hamburguesa o para servir como guarnición en reuniones en torno a las brasas de la barbacoa, es la ensalada americana coleslaw. Por ese motivo os traemos hoy la receta para que sepáis cómo hacer ensalada de col en casa.

Es una receta sencilla para cuya elaboración es conveniente disponer de una mandolina, aunque con paciencia y un buen cuchillo afilado también podéis hacerlo cortando bien finitos los ingredientes para que ninguno...

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En estos días de tanto calor, el cuerpo nos pide comidas ligeras y frescas, que nos mantengan hidratados y bien nutridos. Las ensaladas son una de las mejores opciones para comer, ya que cumplen todos los requisitos mencionados. Si, además, incluímos pollo entre sus ingredientes, tenemos un plato único perfecto que también nos ahorrará tiempo en la cocina.

Entre las muchas ensaladas que podéis...

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Normalmente no suelo preparar recetas clásicas porque me gusta inventar mis platos, o hacer versiones más o menos creativas. Sin embargo, reconozco que cuando vi estos milhojas caprese con mozzarella al sésamo en la revista de Cocina de Lecturas, me apeteció mucho prepararlos.

Se trata de una receta estupenda para el verano al ser una especie de ensalada fresca con una presentación original y con...

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Creo que, junto con las sopas frías y gazpachos, las ensaladas son las reinas de las mesas de verano. Por muchas razones, pero principalmente por ser rápidas de elaborar, sanas, frescas y versátiles. Así es esta ensalada de judías y patatas a la francesa, un plato para incorporar a nuestro repertorio de elaboraciones veraniegas.

Si no disponemos de mucho tiempo, podemos utilizar judías y patatas...

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En temporada de verano se nos antojan recetas frescas y si estamos de vacaciones siempre nos serán útiles ideas de ensaladas para comer en la playa o en un picnic. Es con esta idea que hoy te propongo esta versión de ensalada de pasta a la mexicana.

Para prepararla usaré algunos ingredientes típicos de las gastronomía mexicana como los frijoles, el maíz o el chile. Todos estos los puedes...

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Las ensaladas de pasta son para el verano, porque ayudan a alimentarnos a la vez que nos refrescan. Lo que ocurre es que si no tenemos suficiente variedad, al final nos cansamos de tanto repetir, y por eso os hemos preparado estas nueve recetas de ensalada de pasta para no aburrirte.

Hemos intentando que haya un poco de todo: ensaladas con carnes, con pescados, con salsas especiales, con...

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Para los días más calurosos de verano en los que no apetece mucho cocinar las ensaladas son el recurso más sencillo, y podemos variarlas de muchas maneras. Si añadimos pescado enriqueceremos el plato con proteínas de una forma ligera y fácil, como en esta receta de ensalada de bacalao con habitas baby.

El bacalao se puede comprar congelado, salado o ya desalado y listo para usar, podéis usar el...

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Cuando llega el verano la red se llena de muchas ideas para preparar ensaladas y platos frescos diferentes. Últimamente me habían llamado la atención las ensaladas “burrito” o “taco”, que consiste en servir directamente los ingredientes de rellenos típicos de estos platos. Con el pollo desmenuzado que vimos hace poco he preparado esta colorida ensalada burrito con pollo y alubias.

Las alubias más...

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Las ensaladas de arroz son unas de mis ensaladas favoritas para el verano. Porque cuando aprieta el calor apetecen platos fresquitos, pero yo tengo hambre todo el año, así que añadiendo los hidratos que aporta el arroz y alguna proteína (como por ejemplo atún) tienes un plato único ideal para combatir las altas temperaturas.

A continuación vamos a presentaros nueve ensaladas de arroz para que...

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Las ensaladas son perfectas para incluir verduras y hortalizas en nuestra dieta, pero si les añadimos alguna fruta como en esta ensalada mediterránea de sandía y queso feta de hoy, la combinación ya no solo es sana sino deliciosa.

La sandía al ir mezclada con hortalizas como la cebolla, o la sal de las aceitunas, cambia totalmente de cuando la comemos como fruta y aporta un frescor delicioso a...

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