feed

Ensaladas. Recetas y nutrición

Ensaladas, información nutricional y recetas para preparar suculentas ensaladas. Consejos, fotos, ingredientes, instrucciones paso a paso para conseguir la mejor ensalada

Desde muy pequeño tengo asociada la ensalada alemana de morros a las visitas a la casa de mis abuelos. No porque ellos fueran alemanes ya que eran madrileños, sino porque este ingrediente, un embutido realizado con la careta del cerdo al que se conoce en las charcuterías como cabeza de jabalí, les gustaba mucho y mi abuela y mi tío siempre preparaban esta sencilla ensalada de invierno.

Desde entonces, siempre procuro hacerla una o dos veces cada año porque, además de los recuerdos familiares que...

Leer más »

Me estoy viciando con lo de preparar ensaladas en invierno, un plato que muchas veces se asocia a los meses más calurosos pero que aprovechando los ingredientes de estación es ideal para cualquier estación del año. Hoy le toca a esta receta de ensalada vegana de garbanzos tostados y col rizada kale.

Lo que me gusta de esta receta es que la cantidad de los ingredientes es totalmente orientativa ,...

Leer más »

Aunque estamos en invierno no debemos de renunciar a tomar de vez en cuando una deliciosa ensalada de pasta. La pasta es uno de los ingredientes más solicitados en los menús diarios de cada casa, por lo que suele gustar a todo el mundo y está presente por lo general en cualquier despensa.

Y si en épocas de calor nos sirve para llegar y tener la comida preparada en la nevera, en invierno es...

Leer más »

La ensaladilla rusa es uno de esos platos de toda la vida que tienen siempre el triunfo asegurado. Pero para estas fiestas podemos enriquecerla aún un poco más preparando una ensaladilla rusa con rape alangostado que le dará un toque festivo y elegante.

Creo que todos tenemos nuestra manera favorita de preparar la ensaladilla, así que esta receta es más bien una orientación que podéis adaptar a...

Leer más »

Últimamente he tenido ocasión de probar dos platos distintos aliñados con leche de coco y lima y me ha parecido una combinación deliciosa, así que cuando vi esta receta de ensalada de fideos de arroz con mango y aguacate no me pude resistir y os aseguro que no será la última vez que la prepare.

También es la primera vez que hago una ensalada con fideos de arroz y la verdad es que me encanta la...

Leer más »

Como algunas veces tengo que llevar comida al trabajo recurro mucho a ensaladas y platos fríos como este delicioso taboulé con uvas pasas y piñones que os he preparado hoy. El cous cous aporta energía, es muy sencillo de preparar, y combina con multitud de ingredientes.

En esta ocasión lleva una mezcla de vegetales junto con la fruta desecada y los piñones, que convierten este taboulé en un ...

Leer más »

El verano es territorio de ensaladas de todo tipo. Lo que ocurre es que por muy extenso que sea nuestro fondo de armario, a veces uno se aburre de comer lo mismo, y a veces nos da por hacer experimentos o ir a comer a sitios donde los hacen. Por eso la pregunta de la semana es:

¿Cuál ha sido la ensalada más extraña que habéis comido?

Yo ahora mismo no recuerdo ninguna especialmente extraña,...

Leer más »

Es tiempo de higos, así que en cuanto los veo en alguna tienda allá que me marcho con ellos para casa, y es que siempre les encuentro salida, ya sea para una preparación dulce como para otra salada. Hoy me he decidido por una ensalada de higos crujientes con queso Stilton que ha resultado deliciosa.

En esta ocasión he optado por higos morados y este queso inglés que me he traído directamente de...

Leer más »

Esta receta de rollitos de salmón rellenos de queso viene a ser una ensalada de las de toda la vida pero servida de un modo distinto. Supongo que estaréis deacuerdo conmigo en que las cosas presentadas de un modo bonito siempre apetecen más, y es que es cierto que la comida entra primero por los ojos.

Con un poco de imaginación y usando estos ingredientes como base, podemos obtener algunas...

Leer más »

A menudo nos complicamos innecesariamente la vida preparando recetas elaboradas, cuando existen muchas recetas sencillas y rápidas de preparar igualmente deliciosas y con una presentación vistosa como esta ensalada de pepino y yogur, una receta refrescante perfecta para este final de verano caluroso.

Lógicamente no lleva únicamente pepino y salsa de yogur, sino que se le suele añadir tomate y...

Leer más »

Sigue a Directo al Paladar