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Ensaladas. Recetas y nutrición

Ensaladas, información nutricional y recetas para preparar suculentas ensaladas. Consejos, fotos, ingredientes, instrucciones paso a paso para conseguir la mejor ensalada

La ensalada de naranjas "picás" es una receta típica andaluza que podemos encontrar en el delicado libro de recetas dibujadas de Córdoba. Es una ensalada sencilla que básicamente lleva naranja, cebolla y bacalao, aunque también se le puede añadir huevo duro, aceitunas negras e incluso pimiento.

La receta original lleva migas de bacalao desalado y asado , pero eso implica mucho tiempo de preparación (24 horas para desalar el bacalao y 15 minutos de asado) así que yo normalmente uso migas de...

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A la hora de pensar en recetas ligeras que nos ayuden a llevar bien nuestro propósito de reducir la ingesta de calorías es importante la presentación. Por ese motivo hemos preparado unos vasitos de aguacate, mango y queso con langostinos en formato trifle, que sin duda os gustarán para cuando queráis un plato ligero y sabroso.

Esta misma receta puede ser variada cambiando algunos ingredientes ....

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No puede ser más sencillo disfrutar de una ensalada original y diferente. Con esta receta ligera de endivias rellenas de manzana y aguacate, estoy seguro de que vais a sorprenderos por su delicioso sabor, sus contrastes y seguro que -al igual que yo- vais a repetir a menudo.

Además de este relleno de manzana y aguacate, podéis hacer muchas variaciones y utilizar para el relleno trocitos de mango,...

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Hoy os presento una ensalada sencilla, pero con mucha historia, la ensalada Waldorf, que seguro que has oído nombrar cientos de veces, pero que si te pasa como a mí habrás probado en pocas ocasiones.

La ensalada Waldorf nace a finales del siglo XIX cuando el maître del recién inaugurado Hotel Waldorf, Oscar Tschirky, inventó una ensalada que constaba sólo de tres ingredientes: salsa mahonesa,...

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Desde muy pequeño tengo asociada la ensalada alemana de morros a las visitas a la casa de mis abuelos. No porque ellos fueran alemanes ya que eran madrileños, sino porque este ingrediente, un embutido realizado con la careta del cerdo al que se conoce en las charcuterías como cabeza de jabalí, les gustaba mucho y mi abuela y mi tío siempre preparaban esta sencilla ensalada de invierno.

Desde...

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Me estoy viciando con lo de preparar ensaladas en invierno, un plato que muchas veces se asocia a los meses más calurosos pero que aprovechando los ingredientes de estación es ideal para cualquier estación del año. Hoy le toca a esta receta de ensalada vegana de garbanzos tostados y col rizada kale.

Lo que me gusta de esta receta es que la cantidad de los ingredientes es totalmente orientativa ,...

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Aunque estamos en invierno no debemos de renunciar a tomar de vez en cuando una deliciosa ensalada de pasta. La pasta es uno de los ingredientes más solicitados en los menús diarios de cada casa, por lo que suele gustar a todo el mundo y está presente por lo general en cualquier despensa.

Y si en épocas de calor nos sirve para llegar y tener la comida preparada en la nevera, en invierno es...

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La ensaladilla rusa es uno de esos platos de toda la vida que tienen siempre el triunfo asegurado. Pero para estas fiestas podemos enriquecerla aún un poco más preparando una ensaladilla rusa con rape alangostado que le dará un toque festivo y elegante.

Creo que todos tenemos nuestra manera favorita de preparar la ensaladilla, así que esta receta es más bien una orientación que podéis adaptar a...

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Últimamente he tenido ocasión de probar dos platos distintos aliñados con leche de coco y lima y me ha parecido una combinación deliciosa, así que cuando vi esta receta de ensalada de fideos de arroz con mango y aguacate no me pude resistir y os aseguro que no será la última vez que la prepare.

También es la primera vez que hago una ensalada con fideos de arroz y la verdad es que me encanta la...

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Como algunas veces tengo que llevar comida al trabajo recurro mucho a ensaladas y platos fríos como este delicioso taboulé con uvas pasas y piñones que os he preparado hoy. El cous cous aporta energía, es muy sencillo de preparar, y combina con multitud de ingredientes.

En esta ocasión lleva una mezcla de vegetales junto con la fruta desecada y los piñones, que convierten este taboulé en un ...

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