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Ensaladas, información nutricional y recetas para preparar suculentas ensaladas. Consejos, fotos, ingredientes, instrucciones paso a paso para conseguir la mejor ensalada

Ensalada de quinoa y queso feta al pesto. Receta para variar nuestro repertorio

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Ensalada de quinoa y queso feta al pesto. Receta para variar nuestro repertorio

Me encanta descubrir nuevas recetas de ensaladas, creo que son estupendas para todo el año y sirven para aligerar una comida pesada o incluso para servir en la cenar como plato único. Esta ensalada de quinos y queso feta al pesto me sorprendió muy gratamente.

A priori, no estaba segura de si combinación de ingredientes, sobre todo por la combinación de hierbas aromáticas, iba a gustar a mis hijos, pero la receta consiguió pasar el examen con nota, así que a partir de ahora pienso hacerla a menudo.

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Ensalada de lascas de bonito asado con espinacas, tomates cherry y aliño de sésamo. Receta fácil y rápida

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Ensalada de lascas de bonito asado con espinacas, tomates cherry y aliño de sésamo. Receta fácil y rápida

Ultimamente me ha dado por las ensaladas y por probar a introducir nuevas combinaciones en casa con el propósito de conseguir que los menos aficionados a ellas sucumban a su encanto. En ocasiones lo consigo y me apunto un tanto a mi favor, tal ha sido el caso de la ensalada de lascas de bonito asado con espinacas, tomates cherry y aliño de sésamo.

Combinar elementos propios de las ensaladas tradicionales, como las espinacas y los tomates cherry, con otros menos convencionales como el bonito asado y el aceite de sésamo funciona muy bien. Nos sirve para alejarnos de la rutina. Creo que, por eso, es por lo que la ensalada de lascas de bonito asado con espinacas, tomates cherry y aliño de sésamo ha tenido tanto éxito entre los míos que, por lo general, son huesos duros de roer con este tipo de platos.

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Ensalada depurativa con aliño de tahini. Receta para compensar los excesos de las vacaciones

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Ensalada depurativa con aliño de tahini. Receta para compensar los excesos de las vacaciones

Las vacaciones son para descansar. Está claro. Y para descansar de todo, incluida la dieta. Por eso, cuando regresamos de ellas nos solemos encontrar con algún que otro kilo de más y necesitamos recetas como esta ensalada depurativa con aliño de tahini para compensar los excesos de las vacaciones.

Una manera deliciosas de atajar la situación con la que nos encontramos y de conseguir volver a meternos en esa ropa de otoño que nos espera en el armario. Las cantidades indicadas de los ingredientes de esta ensalada depurativa con aliño de tahini son indicativas. Se pueden adaptar al gusto de cada uno, así que adelante y a prepararla hoy mismo. Sin falta.

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Sándwich de ensalada de pollo y aguacate. Receta

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Sándwich de ensalada de pollo y aguacate. Receta

Los sándwiches y bocadillos son siempre muy útiles a la hora de comer algo sin tener que pasar horas en al cocina. A veces por falta de tiempo, otras por querer disfrutar más de la compañía de la familia o simplemente para un día de picnic en el parque o en la playa.

Hoy te propongo una receta sencilla y deliciosa de un sándwich de ensalada de pollo y aguacate que te va a encantar. Para darle aun mejor sabor vamos a utilizar cebolla morada ya que me parece que le da un sabor más agradable para preparaciones frías.

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Ensalada de patata cremosa con salsa de aguacate. Receta saludable y fácil

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Ensalada de patata cremosa con salsa de aguacate. Receta saludable y fácil

Cuando busco una ensalada sencilla pero saciante y nutritiva para esos días en los que apenas tienes tiempo para parar a comer, pero necesitas una buena dosis de energía, suelo recurrir a la pasta o a las patatas como base, y cada vez me decanto más por la última opción. Esta receta de ensalada de patata cremosa con salsa de aguacate es sencillísima pero tiene mucho sabor y te deja satisfecho sin ser pesada.

Es típico preparar las ensaladas de patata con un aliño cremoso que suele llevar mayonesa en su base, aunque también se puede preparar de múltiples maneras alternativas. El aguacate maduro nos proporciona la cremosidad de su pulpa añadiendo grasas saludables que combinan muy bien con la suavidad de hierbas frescas, y siempre gana con el punto ácido del zumo de limón o de lima

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Ensalada de espárragos blancos y queso feta. Receta para el verano

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Ensalada de espárragos blancos y queso feta. Receta para el verano

Estos meses de verano son ideales para poder disfrutar de las mejores ensaladas que podemos hacer. Existen muchas alternativas con ingredientes variados que responden, sin duda alguna, a los gustos de cada unos de nosotros. Lo que siempre me ha llamado la atención con las ensaladas es justamente ese lado súper creativo que nos permite dar libre curso a nuestra imaginación.

Hoy te propongo esta receta de ensalada de espárragos blancos y queso feta que me parece perfecta para poder disfrutar de algo fresco y lleno de sabor cuando hace calor. Para darle más fuerza al conjunto, haremos una vinagreta de balsámico que combina perfectamente con el sabor de cada ingrediente.

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Ensalada de col kale masajeada con arándanos, feta, almendras y aliño de albaricoque. Receta ligera saludable

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Ensalada de col kale masajeada con arándanos, feta, almendras y aliño de albaricoque. Receta ligera saludable

Cuando presenté en casa esta ensalada de col kale masajeada con arándanos, feta, almendras y aliño de albaricoque mi novio levantó una ceja al no reconocer la usual lechuga en ese fondo verde. Intenté explicarle que el kale era un tipo de col que se había puesto muy de moda desde que muchas famosas alababan sus propiedades, pero me temo que no está muy puesto en tendencias foodies. Y la verdad, da lo mismo, el caso es que disfrutamos mucho con esta receta ligera.

Tenía curiosidad por probar el kale en una receta en crudo, ya que además es la mejor manera de aprovechar sus propiedades y de degustar su sabor fresco y crujiente. Me encanta la textura rizada de las hojas, pero puede resultar algo dura si no pasa por cocción previa. La solución: masajearla. Puede sonar absurdo pero he comprobado que realmente funciona, se vuelve mucho más suave y agradable y se convierte en una buena pase para nuestras ensaladas de verano o de todo el año.

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Ensalada veraniega de espinacas y queso feta con frutas de temporada. Receta fácil y rápida

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Ensalada veraniega de espinacas y queso feta con frutas de temporada. Receta fácil y rápida

El universo de las ensaladas es de lo más amplio, tanto como la infinidad de ingredientes que admiten y la imaginación de cada cocinero. La que hoy os presentamos es fresca, ligera y afrutada. Una ensalada de espinacas y queso feta con frutas de temporada que lleva escrita la palabra "verano" por los cuatro costados.

Perfecta para refrescar el cuerpo e hidratarnos en estos días de tanto calor y para incorporar las deliciosas frutas de temporada que tenemos a mano. Cuando probéis esta ensalada veraniega de espinacas y queso feta con frutas de temporada querréis más, os lo aviso. Así que comprad todos sus ingredientes en grandes cantidades porque vais a repetir.

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Ensalada crujiente de pochas con bacalao ahumado. Receta para disfrutar de las legumbres también en verano

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Ensalada crujiente de pochas con bacalao ahumado. Receta para disfrutar de las legumbres también en verano

Cuando era pequeña solo existían tres legumbres: las lentejas -de mi madre-, las habichuelas -de mi abuela- y los garbanzos -que por algún motivo odiaba en mi tierna infancia-. Por suerte he ido descubriendo con el tiempo la enorme variedad de legumbres que existe, y sigo haciéndolo. El día que probé por primera vez las pochas fui un poco más feliz, y hoy son una de mis alubias favoritas para el verano. Sirva como ejemplo esta refrescante ensalada crujiente de pochas con bacalao ahumado.

Podemos aprovechar que empiezan a estar de temporada para comprar alubias pochas frescas y cocerlas en casa, o simplemente apostar por una buena conserva de las que se pueden encontrar en diferentes comercios. Me encanta su textura mantecosa y tierna, con una piel casi que se deshace, pero en las ensaladas procuro buscar contraste en el paladar con ingredientes crujientes, en este caso con verduras en crudo. Así se prepara en un momento y es mucho más refrescante.

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