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La tonterÃa del agua embotellada en según que ciudades
minue
29 de julio de 2010
Si alguna vez os habéis parado a mirar el lateral de los envases de detergente para la ropa, habréis visto que hay un mapa que indica la dureza del agua por regiones. Esa dureza, que no es más que la cantidad de compuestos minerales en el agua (en especial sales metálicas de magnesio y calcio), es, junto al cloro, uno de los factores más influyentes en el sabor del agua. Además de al sabor, estas sales también afectan a la sensación de “pesadez” del agua.
Todo esto viene a cuento de que el otro dÃa, de viaje en Madrid, se nos acabó el agua que traÃa embotellada de casa y decidà beber agua del grifo, algo para lo que hay que estar muy sediento en mi ciudad. Ya estaba yo frunciendo el ceño a la espera de ese sabor desagradable en el paladar cuando un lÃquido ligero, insÃpido y hasta yo dirÃa que fresco se deslizó por mi boca.
Incrédulo, me bebà otro vaso para comprobar que no habÃa sido fruto de mi imaginación mientras pensaba para mis adentros que el agua embotellada es una tonterÃa cuando el agua del grifo es de calidad.
Sà que es cierto que el agua mineral embotellada es recomendable para aquellos que necesiten aguas de mineralización muy débil, como personas con la tensión alta o cuyo sistema renal no excreta bien el calcio por poner un par de ejemplos. Pero salvo esos casos puntuales, el agua del grifo es tan saludable como la embotellada, asà que solo nos queda el argumento del sabor.
En mi ciudad el sabor del agua corriente es realmente desagradable incluso dejándola reposar en la nevera o filtrándola con jarras mágicas (aunque algo hace). Lo único que funciona es instalar sistemas de ósmosis inversa, pero eso no es algo que podamos hacer todos. Para que os hagáis una idea, vivo en un cuarto sin ascensor, subo el agua que me bebo a pulso y no me planteo beber agua del grifo.
En cambio, cuando voy a ciudades como Madrid o ParÃs, por poner dos ejemplos, pido agua del grifo en los restaurantes, bebo de las fuentes… porque el agua está realmente buena. Me atreverÃa a afirmar que poca gente sabrÃa distinguirla del agua embotellada en una cata a ciegas. Por eso, cada vez que voy a un lugar con un agua corriente de calidad, pienso en la tonterÃa del agua embotellada en según que ciudades.
Foto | Rafa_uoc en Flickr
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Comentarios
Estoy totalmente de acuerdo contigo. Yo uso jarra filtrante pues cambiamos tuberÃas en casa y aún asà sabÃa un poco a algo... El agua de Madrid es maravillosa y me encanta que en muchos restaurantes la pongan del grifo. Unos amigos que viven en Madrid pidieron una jarra de agua del grifo en un restaurante (ahora no recuerdo en qué ciudad) y les dijeron que sólo podÃan servir agua embotellada por no sé qué normativa...
Pufff, yo tengo la suerte de vivir en Coruña, donde el agua del grifo es fantástica para todo. Uno de mis peores recuerdos es de hace muchos años en un viaje con el cole a Palma de Mallorca, que se me ocurrió beber un sorbo de agua del grifo en el hotel... horrible, eso y el pelo como estropajo toda la semana.
El agua de Madrid está muy buena, siempre ha tenido la fama y encima carga la lana como no paramos de repetir durante la Expo Zaragoza 2008:
http://www.youtube.com/watch?v=M4jrkv-gxjE
El agua de Zaragoza por cierto también es perfectamente potable, y más ahora que se supone que viene directamente del embalse de Yesa.
Hola, la verdad es que me ha sorprendido que te resulte maravilloso beber agua del grifo, cuando cualquiera que viva por el norte es lo que normalmente hacemos y solo bebemos en botella cuando viajamos o vamos de excursión. Para nosotros es algo de lo que no nos damos cuenta, tan solo nos percatamos de ello cuando viajamos a Barcelona o a contado sitios del mediterráneo. Ademas los adictos a la botella de plástico deberÃan leer mas acerca del bisfenol A ...
las calidades de las aguas vienen determinadas por los terrenos que atraviesan, asà madrid es terreno granitico que da mejores aguas que los suelos calizos. de nada.
Mapa geológico http://servicios3.mma.es/siagua/visualizacion/lda/fisico/geologia.jsp
Gracias por la información, era consciente de ello pero como es un blog de gastronomÃa no he querido liar a la gente con geologÃa.
Los rÃos de los que se nutre el agua de Valencia, que son el Túria y el Júcar, atraviesan terrenos calcáreos, de ahà su alto contenido en sales de Calcio.
Ahora que sale el tema. Soy de Lanzarote, en canarias no se bebe el agua del grifo porque es agua del mar desalada y tratada. ahora estoy en Málaga y se me hace raro beber del grifo, siento la pesadez que se nombra en el artÃculo y siempre la bebo con un gesto serio pero no querÃa perderme la oportunidad de ahorrarme comprar botellas y no generar tanta basura. el tema es que ahora me voy a BCN. ¿que tal es el agua allÃ? ¿en la cuidad? ¿y en la provincia?. Gracias.
Soy de Barcelona y para mi el agua aquà está bastante bien. Yo no compro agua embotellada. Si vas a ir a vivir a los alrededores de la ciudad, seguramente la encontrarás aun mejor.
Muchas gracias por resolverle la duda a escabexe, hace tiempo que no voy a Barcelona y no recuerdo muy bien el sabor del agua.
pues hombre el agua de barcelona ciudad es potable pero tiene un gusto un poco malo... se puede beber pero yo te recomendaria agua embotellada, no conozco a nadie q no la beba embotellada aquÃ... y no es por pijerio q en otras ciudades la bebo del grifo.
Yo vivo en Barcelona provincia, y no puedo con el agua del grifo, tiene un sabor horrible.
Pues yo vivo en Murcia, y el agua es... bufff, horrible. Recuerdo cuando me vine a vivir aquÃ, cuando probé el agua... qué sensación más mala. VenÃa de Ciudad Real y allà sà que se podÃa beber el agua del grifo... Hemos estado tirando de agua embotellada durante muchos años hasta que hemos puesto un sistema de ósmosis inversa en casa... qué diferencia, es lo mejor que se puede hacer en un sitio como este, no podrÃa diferenciar el agua embotellada de la que tengo ahora!
Las jarras "mágicas", como se las llama en el artÃculo, no son más que una serie de filtros que eliminan los sabores principales del agua (cloro, cal...)
Lo de mágicas era una pequeña licencia irónica, me imagino que por aquà todos saben como funcionan más o menos, pero por si acaso ya puse "filtrándola", la próxima vez le pongo comillas para enfatizar la ironÃa :P
En cualquier caso, gracias por la información.
-- editado por última vez a las 08:39
Siempre que veo Madrileños / Españoles por el mundo y les preguntan, que echas de menos de Madrid, contestan las tapas, las cañas, el ambiente, el jamón etc etc. Y siempre me quedo pensando, ¡¿como es que no echan de menos el agua!?
Yo vivo en Madrid desde hace cuatro años y a veces todavÃa me sigue sorprendiendo lo buena que es el agua aquÃ.
Yo soy madrileña y actualmente vivo en alicante, y te puedo asegurar que echo muchiiiisimo de menos el agua de Madrid.Â
Son muchas las razones, no solo el sabor (que aquà es horrible!).Â
Es el dineral que te gastas en agua.Â
Que cualquier comida (y en especial la legumbre y el arroz) tengan un punto diferente porque el agua es diferente.Â
Es como el pelo parece un estropajo y para alisarlo tardas horas cuando antes no tenÃas que hacer NADA!
Es como se reseca la piel.Â
Es el hecho de ir por la calle y no poder pararte en una fuente a saciar tu sed (lo cual no solo es un lujo, también un gustazo), si no que tienes que pagar un mÃnimo de 80 cnts. para conseguir medio litro de agua fresquita en cualquier lado.Â
Es ir a la compra y tener el carro lleno solo con el agua. Es cargar la compra hasta casa, que yo si que tengo ascensor, pero no deja de ser cojonero.Â
Es quedarte sin agua un domingo y poner cara de asco pensando que te toca beber del grifo.
Es todo eso y estoy segura de que me dejo algo más...
Y yo no sé realmente que cuestan los filtros de ósmosis inversa, pero estoy segura de que si hago cálculos, al final sale mucho más rentable.
Asà que,walkersister, si, los madrileños también echamos de menos el agua cuando salimos fuera. O al menos, yo si :( jeje.
Un saludo!
-- editado por última vez a las 19:51
Pues yo soy de Sevilla y vivo en un pueblo de Malaga, ayer surgio este mismo debate en un aperitivo para celebrar el final de temporada en el trabajo.
Cuando me vine a vivir aqui me traia el agua de Sevilla, del grifo, es la que me gusta. Yo soy muy delicada para el agua y si no me gusta no me quita la sed, de hecho, lo que he hecho es acostumbrar mi estomago a una o dos aguas minerales por si salgo que, por lo menos, me quite la sed sin darme diarrea, que esa es otra. Han tenido que ser grandes marcas para asi poder encontrarlas siempre.
El agua del grifo de este pueblo es horrorosa, ni con jarras filtradoras ni con nada (como tu dices, a 12 garrafas de agua cada vez) y no me atrevia a beber el agua de las fuentes porque hace unos cincuenta años a un alcalde se le ocurrio la brillante idea de poner el basurero municipal encima de un monte de donde nacian los veneros de las fuentes de las que la gente en el pueblo bebe.
Bien, esto hizo que la contaminacion de metales pesados (mercurio de los termometros, principalmente) del agua fuera tan alta que ahora somos el pueblo con mayor incidencia de cancer de Andalucia.
Lo mas gracioso es que la gente del pueblo sigue tomando ese agua, y aunqeu es potable, el contenido de metales sigue siendo alto. Pero nadie puede relacionar el cancer con el agua.
Ahora saco agua de una de las fuentes del pueblo que trae el agua de una localidad vecina, un venero diferente, aun asi, me estoy planteando pasarme al agua embotellada...
A ver si no es para pensarselo...
Lo del agua potable que no es potable ya es otro cantar, ahi no he querido entrar porque es un terreno fanganoso y muy localizado.
La contaminación del agua por metales pesados es de lo más peligroso que hay, pues no es que no sea potable en el sentido estricto, pero eso al cuerpo no le sienta nada bien al largo plazo.
Suerte con tu alcalde y el peregrinaje acuático :)
Por suerte el alcalde que lio la que lio no esta ya (esto fue hace 50 años) eso si, los metales siguen ahi...
En Albacete (creo que es la segunda provincia con mas agua subterranea) no hay forma humana de beber del grifo. Yo lo que hice fue instalarme yo mismo un sistema de filtro por osmosis inversa debajo del fregadero(como las jarras, pero mucho mejor) y ahora puedo beber. Aqui es habitual que los edificios se instalen descalcificadoras ya que tenemos una de las aguas mas duras de España. Y por supuesto, varias veces al año, desmontar los aireadores de los grifos y darles con Salfuman, asi como a los calentadores de agua, etc.
Y sÃ, el agua de madrid es buenisima.
Felicidades por el Blog. No posteo nunca, pero os leo todos los dias.
Esa es otra, aqui la limpieza de los aireadores de los grifos es dos veces al mes, por la cantidad de porqueria que sale. Queriamos instalar el sistema de osmosis inversa, pero es imposible, no hay espacio. De momento hemos conseguido que la comunidad donde vivimos acepte poner una descalcificadora a la entrada, porque las alcachofas de la ducha (aun limpandolas) hay que cambiarlas cada dos meses, asi que no me quiero imaginar como estara el lavavajillas o la lavadora...
¿Por qué supones que el agua dura es perjudicial para la salud? Al descalcificar el agua con ósmosis, se eliminan muchos otros minerales, dejando el agua prácticamente destilada. Según la OMS, el aga de baja mineralización no es recomendable para su uso como agua de bebida.
Yo soy madrileño. Por alguna razón, en mi casa el agua sale muy fria si la dejo correr en verano. Es algo que no termino de comprender, pero eso, sumado a su sabor neutro hacen de ella un agua perfecta para beber a diario. Yo querÃa hacer dos reflexiones y escuchar las posibles teorÃas que se os ocurran al respecto.
1. En mi casa de Madrid el agua sale mas frÃa del grifo por el dÃa que durante la noche, ¿Le pasa a alguien mas? ¿A que puede deberse?.
2. Pese a que confÃo en el agua de Madrid, hay un experimento muy sencillo cuyo resultado siempre me ha inquietado. Compro dos botellas de agua mineral, una de control simplemente la abro para que no este precintada y la cierro; la otra la vacÃo, la lleno con agua del grifo y la cierro. Se dejan en un sitio fresco y con sombra las dos botellas una semana y tras ese periodo se abren y se prueban. ¿Porque tras hacer eso la botella con agua del grifo de Madrid esta prácticamente imbebible y la mineral (incluso aunque sea de alta mineralización) esta igual que el primer dÃa?
La 1 supongo que será por que por el dÃa hay un mayor consumo de agua que por la noche y al estar corriendo se calienta menos. La 2 no tengo ni idea de por que sucede pero sucede.
La 1 también puede ser porque por la noche las tuberÃas y las instalaciones se han calentado durante el dÃa, y por eso el agua no sale tan frÃa. En cambio de dÃa aún están frescas de por la noche... pero solo estoy especulando.
De la 2 seguro que hay una explicación cientÃfica que desconozco :P
yo siempre he pensado que era por el aire acondicionado... en mi casa aqui en el pueblo no pasa, pero en el piso de mis padres en sevilla capital si...
2. DeberÃas especificar un poco más a qué te refieres con eso de que es imbebible. ¿Es que sabe mal? ¿Huele mal? ¿Aparecen sedimentos? Si eres un poco más explÃcito a lo mejor te puedo lanzar alguna hipótesis. Saludos.
Hola! yo también la bebo filtrada de la jarra, que realmente sale buenisima, vivo en un pueblo cerca de Barcelona, pero no es muy buena. La jarra te filtra agua para 4 semanas y no voy con botellas por la calle. Cuando me hice la cocina nueva tenia la idea de poner una filtradora bajo el fregadero, no son baratas, y tienen mantenimiento durante el año, asà que al final me decidà por mantener la jarra filtradora y perfecto. Cuando cambias el filtro has de hacer dos jarras que no debes beber el agua y la utilizo para las plantas.:))
Yo no recomendarÃa el agua de las jarras para beber. Como digo más abajo, mi salud es importante para mÃ.
Yo vivo en Alicante y el agua es terriblemente mala, la bebemos de la jarra filtradora por el rollo que supone andar comprando y almacenando agua, bebemos mucha. Antes vivà en Sevilla y en un pueblo cerca y la verdad es que estaba muy bien.
Aquà ya no es que sea mala para beber, es que no salen bien del todo las cosas del lavavajillas o la ropa en la lavadora, y son los mismos electrodomésticos y los mismos detergentes que tenÃa antes.
Yo nunca beberÃa agua tratada por las mágicas jarras ni por los equipos de ósmosis que tanto proliferan. Mi salud es muy importante. Saludos.
El agua de Granada es maravillosa !!!!!!!!!!!! Y lo que te ahorras en agua embotellada
Aquà en Tarragona, si bebes agua del grifo te ahorras dinero en electricidad, porque con todo lo que lleva, brillas de noche ;P
Yo gané una apuesta a cuento de la calidad del agua corriente que se bebe en Madrid, por tres razones, por que los Navarros somos bastante cabezones, por que al estar Pamplona en una cuenca y cerca de la montaña nos creemos que el agua es la hostia y por que cuesta creer que el agua de Madrid sea buena por ser una megaurbe. De hecho creo recordar según una tabla que editó la revista MuyInteresante que es la mejor de todas las ciudades y curiosamente Pamplona se encontraba en décima posición. Otra cosa a tener en cuenta por estas fechas es que las garrafas que se venden en lugares costeros como agua mineral no es mas que "agua embotellada", aunque no por eso sea desaconsejable comprarla. Un saludo y enohorabuena por el blog. Me encanta.
Aqui en Chle he vivido en 5 ciudades. Lejos el agua mas asquerosa (y por que no decirlo, contaminada es la de antofagasta. Toda la gente consume agua embotellada. Despues viene la de Santiago, clorada hasta mas no poder. Luego la de la serena, seguida por rancagua y al final el agua mas rica es la del pueblo en donde naci El Salvador. En general el agua en chile es bastante dura
Querido amigo: Nunca beber agua embotellada es una tonterÃa. Pues son tantas las diferencias que hay en calidad con el agua del grifo, que podrÃas eternizar este tema. Como un único detalle, comentarte, que, ya por definición, el agua de la red pública posee desinfectantes añadidos -dÃgase cloro, por ejemplo-, que no son lo inocuos que las autoridades sanitarias proclaman. Éstas saben lo perjudicial que es este cloro añadido, pero mantienen silencio porque no hay otra forma de asegurar la calidad sanitaria del agua del grifo, cuyo origen siempre está contaminado. Esta es suficiente razón para rechazar de inicio el agua de la red y beber agua embotellada. Si quieres, podemos seguir hablando de esto. Un saludo.
Yo no termino de acostumbrarme a eso de beber agua del grifo cuando estoy por Madrid, acostumbrado a la laxante agua de Cáceres... Lo mejor de todo, es que hay una fuente con fama de tener agua de calidad (proviene de un manantial que no tiene nada que ver con el embalse que abastece a la ciudad) y el ayuntamiento la tiene declarada como no potable, mientras que nos recomiendan beber el agua del grifo, que, como la dejes un par de dÃas en una botella, comienza a depositar sedimentos de vete a saber qué...
Como cuando fuimos de viaje a Lanjarón, que no parábamos de beber agua y de lavarnos.
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