RRR, reciclar, reutilizar, reducir gastos. Ésta máxima tan actual en nuestros días, ha formado parte de la cultura ancestral durante siglos, acaso sin saberlo los propios partícipes de tan singulares actos. De toda la vida, ha habido ingredientes predominantes en ciertas épocas del año, tomates, pimientos, habichuelas y calabacines en verano; hojas verdes en invierno; castañas y membrillos en otoño y flores en primavera.
Nuestras madres, abuelas, bisabuelas, etc., han hecho ristras de pimientos toda su vida. Han conservado tomates de diferentes maneras, han ensartado las habichuelas verdes, han fileteado y colgado al sol los calabacines. En los guisos de todo el año, se ha utilizado tomate seco, pimiento seco, calabacín seco, patatas y maíz, cultivados en verano. Me gustaría pensar que en la actualidad hemos aprendido la lección, y cada vez más seguimos los pasos de nuestras abuelas, siendo así coherentes con el ciclo natural.
Desde hacernos nuestra propia ropa, la pintura para pintar nuestros hogares, muebles, colchones, hacer nuestro propio jabón, cultivar aromáticas o hacer queso fresco. Son algunas de las muchas cosas que tal vez si nos lo planteáramos estaría en manos de casi todos llevar a cabo, con la satisfacción que todas ellas proporcionan al sentirte al hacerlas autosuficientes en cierta manera.
Comentarios
María Pimientos, cuanto me alegro de que usted toque el tema. Ya jubilada, estoy investigando el cómo hacer Conservas, de frutas, vegetales, salsa de tomate, sabe, de esas que podemos guardar por mucho tiempo. Aquí en época de navidad todo lo de las hallacas y dulces de lechosa (papaya) higos, duraznos, cabello de ángel, el precio se va a las nubes y en consecuencia quiero guardar estos alimentos para esas fechas. Me gustaría aprender el conservar el calabacín, ajies, pimientos, al aire y sol. Así como los frutos del mar, que se guardan en salmuera, secos, o en vinagre... Vinos caseros de frutas sin agregados de otros alcoholes, sólo azúcar... Cómo decorar los frascos, o hacer los muebles para guardarlos... (Y cómo hacer jabones para la cocina, de coco, de café... qué tal) Ya lo de la siembre de celery, etc me parece estupendo, yo tengo algo de cebollín, ajies (en un apartamento) Todo esto es una materia que si lo detallamos saldrían tratados inmensos. Ojalá pueda dictar un Curso de Conservación de Alimentos ¡¡¡Soñar no cuesta nada!!! Gracias y hasta pronto.
interesante
Hola Ávila, Como siempre me alagan y me alegran sus comentarios, es usted encantadora. Ya tenemos en DaP algunas cosas publicadas en este sentido, como hacer queso, como cultivar aromáticas, como hacer pasta casera, cabello de angel,como hacer mermeladas...en fin hay algunas cosillas. Y no se preocupe, por mi parte pienso seguir en esta linea. De todas formas si le interesa alguna elaboración en concreto, no dude en pedirmelo, y si está en mis posibilidades, por supuesto la atenderé gustosa. Cuídese Un beso Avila
Soy nueva en este sistema de Blogs e intercambio de ideas. Sigo incursionando y ya encontré mermeladas y la pasta casera Es todo tan útil e interesante... Que bueno... Gracias.
Hola Avila,
Verá, es muy útil utilizar el buscador, ya sabe, esa ventanita pequeña que aparece en la página principal,arriba a la derecha, acompañada de la palabra "Buscar". En esa ventana escriba lo que desee encontrar, por ejemplo mermelada, queso, como hacer conservas...entonces le da a "Ir" (a la derecha de la ventana) y le aparecerá una página con todos los artículos (posts) relacionados con la palabra o palabras que usted ha escrito...
Ánimo Ávila,lo está haciendo muy bien. Este mundillo es un poco lioso a veces pero, ya verá como en poco tiempo se convierte en toda una experta.
Que tenga un buen domingo!
Me gustaría que escribiérais un post sobre cómo secar tomates (si es con imágenes mejor que mejor) y cómo conservarlos, en aceite, almíbar, etc. Los he probado pocas veces pero me han encantado. Muchas gracias, el post de los pimientos secos me ha gustado mucho.
Hola Tapioka, disculpa por el retraso, he tenido problemas técnicos ajenos a mi que me han impedido contestar vuestros comentarios...ya estoy aquí. Verás, para secar tomates debes lavarlos y secarlos bien, partirlos por la mitad, colocarlos como los pimientos para secar, espolvorearlos con sal gorda y esperar que el sol haga su trabajo...
Intentaré conseguir unos buenos tomates hoy, si lo consigo, os preparo un post de cómo secar tomates...
Gracias Tapioca y disculpa de nuevo...
Hola Tapioka, lo siento pero esta noche ya ha helado donde vivo y , es tarde para secar tomates...tendré que esperar a la poróxima temporada. De todas formas si vives en un clima más cálido, intenta hacerlos como te explico en el comentario anterior y, si tienes alguna duda, házmelo saber e intento aclarartela ¿vale?
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