La salsa hoisin es espesa de color café oscuro y sabor dulce, picante y especiado.
Algunos de sus ingredientes son agua, jalea de maíz, azúcar, vinagre, camote, aceite de ajonjolí (sésamo), chile, sal, ajo, pimienta de Cayena y otras especias.
Es muy utilizada en las recetas de comida China. Es ideal para hacer preparaciones en el wok de aves, carnes o pescados salteados. También se utiliza para acompañar las crepes de pato laqueado a la pekín.
Su sabor es muy fuerte por lo que les recomiendo utilizarla en pequeñas cantidades. Y después de abierta hay que conservarla refrigerada.
Se consigue en los establecimientos donde venden productos asiáticos.
