La cocina hindú, la china, la thailandesa, son cada vez más apreciadas por todos nosotros. Es además muy frecuente que elijamos este tipo de restaurantes, cuando salimos a cenar, y también nos gusta acercarnos a sus sabores, cocinando en casa sus platos. Pero hay una dificultad, muchas veces no sabemos donde encontrar algunos de los ingredientes necesarios. Por ese motivo, he querido publicar alguna pista sobre las tiendas de productos asiáticos en Madrid, donde encontraréis practicamente de todo.
Cuando vamos a preparar un plato thailandés, o un curry de la India, es frecuente que la receta nos pida productos que no solemos tener en la despensa, ni encontramos en el supermercado del barrio. Me refiero a productos como aceite de sésamo, galanga, limoncillo, curry leaves, sésamo negro, arroz jazmín, panko, pasta de curry rojo, verde o amarillo, salsa de pato, salsa de pescado, crema de cacahuete, vermicelli, noodles, setas chinas secas, en fin, multitud de ingredientes que encontramos en libros y cursos de cocina, y a veces ni sabemos lo que son. Pero, ¿dónde podemos encontrarlos?
Hay una tienda que a mi me gusta mucho, por el estupendo servicio y asesoramiento que presta cuando voy a comprar. Se llama Foodland, en la calle Virgen del Lluc nº 4, en la zona de Ventas – El Carmen. Aquí podéis encontrar la mayoría de productos necesarios para las recetas hindúes, thailandesas e indonesias. Es una tienda pequeña y bastante bien surtida.
Y en la zona de Tetuán, tenemos el paraíso de las tiendas de productos chinos y orientales en la calle General Margallo, donde encontraremos Iberochina, (uno de los mayores importadores en nuestro país) y otros supermercados, como Aitor Importación, y el supermercado Asiático, todos en la misma calle. Allí tenemos la posibilidad de encontrar todos los ingredientes necesarios para las recetas orientales, no solamente chinas, sino de todo el continente asiático. Además los precios son realmente competitivos, e incluso podemos encontrar ingredientes frescos, como el limoncillo o lemongrass, en su nevera.
Hay muchas más tiendas que podría recomendaros, como el Supermercado Oriental frente a la estación de Principe Pío, o algunas tiendas del barrio de Lavapiés, Asia, en Gran Vía nº 47 y otros supermercados en la zona de Tudescos, pero creo que con éstos, ya tenéis una muestra suficiente.
Y ahora que conocéis todas estas tiendas de productos asiáticos en Madrid, ¿os animáis con alguna receta exótica? Si os parece interesante, podéis enviarnos pistas de dónde encontrar estos productos en otras zonas de España y preparamos una guía más completa.
En Directo al Paladar | Gastronomía de Asia en Madrid, visitamos Iberochina
En Directo al Paladar | El panko está de moda
Comentarios
Yo me hecho incondicional de General Margallo, una vez al mes como poco suelo ir por allí a comprar algunas cosas.
IberoChina me parece más ordenado y la atención a no orientales más amable (suele haber siempre alguien que hable castellano por allí para orientarte), además los productos tienen etiqueta en español con su precio y está todo muy clarito y organizado.
Aitor Importación tiene más variedad, pero es más plan mercado. Tiene la mayoría de las veces cajas por los suelos con productos, no es fácil ver los precios de los artículos y es complicado encontrar a alguien que hable castellano. Eso sí, a igualdad de producto, aquí suelen ser unos céntimos más baratos que en IberoChina, pero tienes que saber lo que compras y dónde encontrarlo, si no, te puedes tirar las horas muertas deambulando entre pasillos desorganizados totalmente.
¿Alguna opinión adicional sobre estos sitios?
Veo que como yo, Redheart, visitas la zona y conoces bien las diferencias de unos y otros centros. Para mi tiene también su encanto esa desorganización y la sensación de aventura, en uno y otro lugar. En cuanto a atención y orientación al comprador, es quizás mejor Foodland, aunque es una tienda más pequeña y no tan surtida como las de General Margallo. Gracias por tu comentario.
Existe otra tienda que se llama Tokio-ya, especializados en productos japoneses. Yo suelo ir de vez en cuando, siempre tienen alguna novedad que ofrecer... Tienen una gama amplia de algas, todo para sushi, millones de salsas, miso, tallarines, especias, congelado (pescado, huevas, etc), tés, sake, tofu, y productos para cocinar (cuchillos, suihanki, esterillas, palillos, etc etc...), vajilla japones, muchas muchas cosas...
www.tokyo-ya.es Tienen dos tiendas: Madrid: Av. Presidente Carmona, 9 Barcelona: C/ Girona, 119
Muchas gracias por la pista, efectivamente es un lugar muy interesante para los amantes del sushi, y las recetas de la cocina japonesa. Un saludo Meryl.
Me encanta Tokio ya. Cada vez que voy por Madrid, visita obligada.
Así es Grangourmet, el artículo no pretendía ser exhaustivo, sino dar algunas pistas. Es visita obligada, efectivamente. Un saludo.
yo vivo en general margallo y es simplemente genial... desde el cilantro hasta los noodles.. pasando por 2 millones de salsas... coincido en que Iberochina está mas organizado y son majetes... a veces te regalan cosas, aunque hay que mirar la fecha de caducidad.... Tokyo Ya está muy bien...hace poco compré salsa yakisoba y me hice unos noodles a la japonesa estupendos... Y si quereis comida india, olvidad lavapies, el sitio definitivo está por ventas, en la calle san emilio 4, Sabri Food Store.... abrazos! comed bien y bebed mejor!!
Genial Bayerische power, no conocía el Sabri Food Store, y mira que Foodland está cerca también en Ventas. Gracias por la pista.
Hola vecino. Pues tomaré prestado el consejo porque me encanta la comida india. Yo también creo que en Iberochina están más organizados. Por cierto, tienen unas frutas chinas como ciruelas secas que me encantan.
Hola Pakus, Acabo de descubrir tu blog al ver que me has enlazado por Oktoberfest y me encanta porque soy una comilona. Bajando por las entradas voy y me encuentro que hablas de las tiendas (bueno, supermercados) de General Margallo, que están al ladito de donde vivo, en pleno corazón de Tetuán y te digo que ahí has dado en el clavo. Yo voy de vez en cuando a surtirme de algas para hacer sushi y de productos chinos que voy descubriendo y os recomiendo que compréis los tallarines chinos. Son buenísimos. La pasta china puede tener menos sabor que la italiana porque no lleva huevo pero combina perfectamente con carne y es deliciosa con curry, lo que no siempre sucede con la pasta italiana. Así que nada, animaros a todos a que conozcáis este rinconcito de Madrid, de Tetuán y de China, todo en uno. Un abrazo Pakus!
Me alegro que te haya gustado que hable de este "barrio chino" dentro de Tetuán. Coincido contigo en lo de los tallarines, también los consumimos habitualmente. Un abrazo para ti Bea.
Hola Pakus, Yo trabajo en el grupo Iberochina, pero en la delegación de Barcelona. Somos un departamento especializado de atención al público español.
Podrás ver el local en el siguiente link. http://maps.google.es/maps/place?cid=4388390283681145053&q=iberochina+barcelona&hl=es&ved=0CDEQhgUwAg&ei=Qf3LTNrOHYnhjgeR04S4Aw&sll=41.390638,2.169261&sspn=0.019136,0.02194&ie=UTF8>
Si tienes alguna pregunta sobre nuestra área de alimentación me tienes aquí a tú disposición para ayudarte en lo que pueda.
En Barcelona el concepto es un poco diferente ya que en Madrid abrieron hace mucho tiempo y está más orientado al público oriental. En Barcelona hemos cambiado el concepto y estamos más orientados al público español, de hecho tenemos la mitad de la plantilla nacional. Aquí tenemos clientes como el hotel oriental mandarín con su equipo formado por Ruscadellas ó todo el grupo tragaluz, muy buenos clientes nuestros. Personal del equipo del restaurante El Bulli nos visita constantemente para encontrar productos, utensilios o vajillas para hacer pruebas o innovar en nuevos platos. Intentamos hacer que la cultura gastronómica sea más cercana y más fácil para los miles de clientes y fans de la cultura oriental. Traemos productos de mas de 14 países y estamos en constante innovación y colaboración con los chefs y restauradores. Lo que estamos cuidado mucho también es en el aspecto de seguridad alimentaria, a veces es difícil porque los patrones, leyes sanitarias y el proceso es diferente a las europeas. Por eso estamos inculcando y tratando de que nuestros proveedores se adapten a las leyes sanitarias locales, una tarea ardua y no exenta de dificultades.
Vuelvo y repito, si tienes alguna duda o necesitáis alguna ayuda de nuestra parte intentaremos apoyarte en lo posible.
Saludos,
Muchas gracias por tu aclaración Christian Lee, de Iberochina Barcelona. Hacéis muy bien en orientaros hacia el público en general, incluido el español, ya que cada vez somos más los enamorados a vuestra cocina. No me extraña que personal de los restaurantes que mencionas os visite, ya que hay muchos productos interesantes en vuestras tiendas.
Agradezco de antemano vuestro ofrecimiento, y espero que en la sucursal de Madrid sigan vuestra línea y atiendan con facilidad a los que no hablamos el chino. Como decías, somos muchos los clientes actuales, y muchos más los potenciales.
Saludos y gracias por tu comentario
Secundo lo dicho por Christian: en las tiendas de Barcelona (no sólo en la suya) te puedes encontrar tanto autóctono como oriental. A mí me gusta mucho una que hay al final de la calle Balmes, casi tocando a Pelayo u otra que queda cerca del Arco del triunfo. Destacable es su curry verde en pasta: sencillamente infernal :-)
Yo os recomiendo una tienda online de productos exclusivamente tailandeses que se llama www.superthai.es
Envían en 24 horas a toda España y el servicio es muy bueno
Muchas gracias Carlos López por esta pista. Tomo nota. Un abrazo
Hay un par de tiendas en principe pio y en plaza de españa. También alguna fruteria por la zona de guzman el bueno. En las rozas otra tiendecita junto al burgocentro.
Esta es nuestra lista de qué comprar y dónde comprarlo http://www.vietnamitasenmadrid.com/2011/05/donde-comprar-ingredientes-asiaticos.html
Un saludo
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect