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Alimentos

Hoy está en todos los diarios e informativos, la noticia de que la sal puede ser tan adictiva como la cocaína. Tanto la Organización Mundial de la Salud como la Sociedad Española de Cardiología, alertan a los consumidores sobre nuestra tendencia a utilizar mucha más sal de la necesaria. Por eso me pregunto, ¿somos adictos a la sal? ¿Estamos enganchados a este condimento?

En general, los españoles tomamos más sal de la recomendada por las autoridades sanitarias, —casi el doble— , ya que la...

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Yo no soy nada de alimentos precocinados, me parecen mucho más caros que hacer la misma cantidad de tu comida casera, y además siempre me parecen que pecan de ser excesivamente salados y condimentados. Y resulta que esa impresión que me daban es cierta, pues la Organización de Consumidores y Usuarios, la OCU, ha realizado un estudio entre 209 alimentos procesados para comprobar su contenido en sal...

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Este plato es un alimento completo ya que contiene ingredientes de todos los grupos y puede serviros tanto para una comida a mediodía como para una cena, resultando muy saciante en ambos casos. Los filetes historiados con crujiente y ensalada servirán además para aprovechar sobras que podéis tener en la nevera.

Con dos filetes, —que podrían ser de cerdo, ternera, o incluso pechugas de pollo— ...

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Para conseguir encontrar las trufas, se suelen utilizar cerdos y perros a los que se ha enseñado a localizarlas ayudándose de su olfato. Hoy os voy a contar la experiencia que pude vivir hace unos días en Castellón,cuando descubrí cómo se buscan las trufas con un perro adiestrado.

La trufa negra o Tuber melanosporum, también conocida como trufa de Perigord, es un hongo que crece bajo la superficie...

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Cuando se acerca el catorce de febrero, muchas personas no saben qué hacer para tener un detalle romántico y sorprender a su media naranja. Hoy quiero proponeros que en lugar de comprar un ramo de rosas —o mejor si hacéis ambas cosas— regaléis a vuestra pareja un ramo de fresas para San Valentín.

Con un poco de cuidado, unas fresas grandes y bien coloradas y unas brochetas de madera para...

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Estoy seguro de que muchos de vosotros habéis visto erizos de mar en la pescadería y no os habréis animado a comprarlos por temor a no saber cómo utilizarlos para cocinar. En este artículo os enseñaré cómo abrir y limpiar un erizo de mar para que podáis obtener sus cinco yemas o corales con facilidad, y de paso os indicaré algunas posibilidades para cocinar con ellos.

Los erizos de mar, también...

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He argumentado anteriormente que si no sabemos lo que comemos es porque no queremos. A pesar de algunos comentarios en desacuerdo, con los que estoy parcialmente de acuerdo (en el sentido de que es cierto que nos intentan engañar algunas veces), sigo pensando lo mismo.

Uno de los motivos son páginas como Nutrition.self.com. En mi opinión, es la mejor fuente de información nutricional sobre...

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Que levante la mano aquel al que, siendo niño, no le ha “disfrazado” su madre algún alimento ¿Cuántas manos hay izadas? ¡Lo sabía! A todos han intentado alguna vez darnos gato por liebre y seguramente también nuestros hijos han sufrido algún intento de engaño. Hoy os traigo alimentos diseñados para que no parezcan lo que son.

Esta idea es la que propone la plataforma creada por el diseñador...

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Hoy en día damos por hecho que todo lo que comemos tiene un origen natural. No es así, ni mucho menos . De hecho, casi nada de lo que nos comemos hoy en día existía en la naturaleza tal y como lo conocemos ahora. De no ser por la selección artificial que practicó y practica el ser humano, muchos de los alimentos que comemos simplemente no existirían. Por este motivo, hay que poner siempre en...

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Cuando hace unos meses mi compañero Minue nos traía la noticia de que Grecia abría la veda a la venta de productos cuya fecha de consumo preferente había expirado, muchos nos imaginamos que esto iba a tener efecto dominó y poco a poco esta práctica se iría extendiendo por distintos países.

Pues bien, le ha llegado el turno a Estados Unidos, que va más allá y no destinará un apartado de las...

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