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Para un aficionado como yo a los cócteles es una tremenda alegrÃa encontrarse con este libro. Y todo gracias a mis compañeros de Noctamina que hace unos dÃas me pusieron sobre la pista del libro Cocktails & Drinks Book de Javier de las Muelas.
FotografÃas de primera para un libro de excelente calidad que ya hacÃa falta en el panorama gastronómico. Además hacÃa falta porque los tÃpicos manuales están muy desfasados para la nueva cultura urbana de la coctelerÃa.
Cada vez más son los llamados afterwork y los gastrobares los que incluyen cocktails en sus cartas. Este libro viene a traernos todas las nuevas tendencias en este aspecto.
Por un lado tenemos el tÃpico libro de coctelerÃa, copas, instrumentos, ingredientes, licores, aguardientes, etc. Todo lo necesario para elaborar todos los cócteles. Que también tenemos aquÃ, los más clásicos incluida una breve historia de cada uno.
Por otro lado, tenemos los cócteles que están haciendo famoso a Javier de las Muelas como el Ferrán Adrià de la coctelerÃa. Por ejemplo un Gelatynes, un cóctel a base de bourbon con gelatina. Para tomar con cuchara.
Más información sobre Cocktails & Drinks Book
Editorial Planeta
296 páginas
Precio: 27.5 €
ISBN: 978-84-08-08108-1
Tapa dura 18,9×25,4 cm
Publicación: Mayo 2009
En Noctamina | La Biblia de los combinados: Cocktails & Drinks Book
En Directo al Paladar | Recetas de cócteles (I) y Recetas de cócteles II
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