Chef2000 frente a Thermomix, qué decisión tomar.

pepekitchen 8 de marzo de 2008 6 comentarios

termomixversuschef

Estos días varios amigos me han consultado las diferencias entre estos robots de cocina de alta gama. Las diferencias entre Chef 2000 y Thermomix son mayores de lo que podamos pensar a priori. Desde luego está claro que, de momento, es difícil vencer a casi un millón de usuarios adeptos a Thermomix en España.

¿Tienen razón los thermoadictos? Diría que en gran parte sí, pero no despreciemos las ventajas que nos ofrece la Chef2000. En realidad es una modificación sofisticada de una máquina panificadora, para que nos entendamos, como ocurre con La Cocinera. Básicamente un recipiente antiadherente calentado por una resistencia programable. Las ventajas claras frente a Thermomix son; la gran capacidad, 5 litros, la posibilidad de freír, asar y hornear, rapidez al tener opción de cocción a presión y posibilidad de programación temporizada. Sus desventajas; al no tener cuchillas, no sirve para batir, triturar, amasar, montar, por lo que no nos será de utilidad para bollería y panes, repostería, mayonesa, cremas o gazpachos.Un punto importante a su favor, Chef2000 incorpora menús con voz y botones táctiles para invidentes. Además, el libro de recetas que se entrega con la máquina es muy completo, con más de 1000 recetas.

vaso_thermomix Thermomix ha ido evolucionando durante años a partir de una batidora, a la que se le han ido añadiendo funciones. Lo más destacable el recipiente Varoma, que permite cocer al vapor de forma sana varios alimentos a la vez, ahorrando tiempo y calorías.
Además de cocinar guisos tradicionales, hasta un máximo de 2 litros, tiene gran variedad de usos en cocina, demostrando gran versatilidad al montar claras o nata en segundos, hacer cremas y mousses, con una regulación de temperatura muy precisa. La función “espiga” permite amasar pan, refinando la masa de forma eficaz. En esto supera claramente a otros robots de cocina.

Otra ventaja de Thermomix es el gran número de usuarios, que genera abundantes foros con miles de recetas disponibles, revistas y libros. El servicio oficial ofrece además demostraciones a domicilio y clases gratuitas en sus delegaciones, que cubren casi todas las capitales españolas.

¿Merece la pena, por tanto, la diferencia de precio de más de 300 euros entre ambos robots? Mi opinión es que nuestra decisión depende del uso que le vayamos a dar. Si somos muchos en la familia, la gran capacidad de Chef2000, que puede hacer comida hasta para 10 personas, es decisiva. Pero si buscamos un robot más versátil, que nos permita hacer masas, repostería, helados y cremas, además de todo tipo de guisos tradicionales, Thermomix es la opción mejor (y más cara).

Actualización 13 enero 2009:
Hemos recibido un email del fabricante de Chef2000 recomendando este vídeo de demostración en la página oficial.

Más información |Fabricante de Thermomix, web oficial.
Más información | Revista Thermomix.
Más información |Vídeo demostración de Chef2000.
En Directo al Paladar | Recetas con Thermomix.

Comentarios

1

karma |

↓

¿Qué máquina de las dos es la más utilizada en las grandes cocinas españolas?

8 mar 2008 19:54
normal
2

pepekitchen |

↓

Hombre, según lo que entiendas por "grandes cocinas". Si te refieres a cocinas profesionales, de hoteles y restaurantes, en algunos sitios tienen una o incluso dos thermomix, por sus ventajas a la hora de emulsionar y batir, sobre todo, y para repostería y cremas. No he visto Chef2000 a este nivel. Un saludo.

8 mar 2008 22:04
normal
3

VelSid |

↓

Estamos de acuerdo contigo Pepe respecto a que Thermomix es la mejor opción, y eso que aún no le hemos sacado todo el provecho posible, pero con las cuatro cosas que hacemos nos ahorra mucho tiempo y trabajo. En las grandes cocinas hemos llegado a ver tres o cuatro TMX, se hacen necesarias, ofrece una textura en cremas, salsas… excelente

Un saludo

8 mar 2008 22:51
normal
4

Carlos |

↓

No he probado el Chef2000 pero veo difícil que gane a la Thermomix, porque es una maravilla de máquina. Aún así, nunca diré de este agua no beberé.

[OffTopic] VelSid, veterano(s), nunca os lo he dicho pero has/habéis aportado muchísimo a este blog. ¡Enhorabuena!

9 mar 2008 06:44
normal
5

dubdealer |

↓

La chef2000 no se encuentra en ninguna cocina que yo conozca… Por lo menos en los grandes restaurantes (Berastegui, Arzak…) Básicamente porque no le veo ninguna utilidad… De hecho la thermomix se utiliza casi absolutamente para triturar y realizar cremas y emulsiones, para poco más.

9 mar 2008 17:42
normal
6

VelSid |

↓

Muchas gracias Carlos, es un placer leer tus palabras, nos alegra haberte proporcionado lecturas de tu interés y esperamos seguir haciéndolo.

Un cordial saludo

16 mar 2008 16:48
normal