Como buena provinciana, que vive en un pueblo no demasiado grande y que además es algo perezosa para salir de casa, hay muchísimas cosas que se van poniendo de moda y de las cuales no me entero. Una de esas modas que se me estaban escapando, era la de tomar té chai.
La primera vez que oí hablar de él fue hace unas semanas, durante un rápido viaje a una capital europea y de boca de una moderna y actual, chiquita de ciudad. Durante una conversación de espera, en el andén de una fría estación, me dijo que le sentaría muy bien un buen té chai. Yo puse cara de póquer y contesté – tienes razón, uno bien calentito -, aunque en el fondo estaba pensando – ¿que será un té chai? lo tengo que consultar -, pero la verdad es que un día por otro y nunca hice la consulta y se me olvido el tema, hasta hoy mismo que mirando fotos del viaje, me acordé de la conversación.
A pesar que ahora está de moda no es algo nuevo, originario de la India, nació en el siglo XIX, cuando los ingleses quisieron plantar té, en su colonia, para evitar el monopolio de este producto por parte de la china. El especial gusto de los indios por los alimentos bien condimentados, hizo que la gente empezase a añadirle las especias típicas de la zona donde vivían.
Lo normal es que cada uno varíe tanto las especias como la proporción con respecto al líquido, en función de sus gustos personales, de igual forma se varia el tipo de té (verde o negro), si le añade o no leche o la forma de endulzarlo (azúcar blanco o moreno, miel de abeja o de caña, edulcorante, etc.).
Por tanto podemos decir que el té chai es un té verde o negro, que se prepara aromatizado con especias como por ejemplo, canela, clavo, jengibre, cardamomo, nuez moscada y vainilla, entre otros. De hecho, gracias a ellas este té consigue además de sabor, una serie de propiedades medicinales extras, se considera que es digestivo, anti-inflamatorio, anti-oxidante y proporciona beneficios para quien tenga problemas cardiovasculares y respiratorios.
Foto | doegox
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Comentarios
Me encanta el te chai, te recomiendo que lo pruebes frio, con mucho hielo, y leche de soja.
Como lo acabo de descubrir y por aquí estamos en invierno, me apunto la sugerencia del hielo para cuando llegue el verano.
El té es una bebida que en nuestro pais no está muy difundida aunque cada vez observo que aumentan las tiendas especializadas, en mi barrio hay una y tiene en la puerta cada dia una especialidad distinta para que todo el mundo pueda degustarlo
Yo todavía no he tropezado con ninguna cafetería en mi pueblo donde aparezca un té chai en su carta, pero eso es que todavía no se conoce mucho. Es un té que una vez que lo pruebas, te enamora.
Además de ser una bebida no muy difundida, en general se preparan las infusiones con un poco cariño ... :-( Y no es tan difícil, simplemente hay que usar la medida de agua que recomienda cada marca y/o tipo de te, y el agua tiene que estar hirviendo. Además podrían calentar la taza, pero con que cumplan con las dos primeras yo ya me conformo!
Es una cultura que encontramos en lugares centricos, como el zócalo de la Cd. de México y para quienes lo disfrutamos y no tenemos el alcanze de ir hasta haya (Al vivir en los pueblos lejanos) se nos complica. De cualquier forma, día a día esta ganando partidarios que encuentran en sus sabores viejos recuerdos y aromas que los transportan a un estado de pensamiento calido.
En lo del pensamiento cálido tienes toda la razón, es una bebida muy reconfortante.
Hasta hace poco más de dos años, cuando en una cafetería o bar preguntaba que tés tenían, siempre me miraban con cara de póker y me decían: tenemos té, manzanilla y menta poleo, pero desde entonces ha cambiado mucho la cosa por mi zona y hay una variedad enorme de tés en casi cualquier sitio de todos los colores y sabores. En uno de esos sitios, hay té chai, en este caso un un toque picante (supongo que de pimienta rosa) espectacular :-)
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