Lo de trabajar juntos desde hace tiempo creo que ocasiona algunas cosas tan curiosas como hacer un postre muy parecido el mismo día sin haberlo premeditado. Marta hizo una tarta de zanahorias y queso el sábado y el mismo día, aunque lo público hoy, hice yo este cake de zanahorias con canela. ¿Coincidencia?
La receta es de un libro de postres para bebés y niños del que os hablé hace tiempo. De hecho está indicada para niños con intolerancia a la lactosa. A lo que sumo yo que es un postre genial para los peques, energético y muy sano.
Ingredientes
- 4 huevos, 300 g de azúcar, 200 ml de aceite de oliva virgen extra, 150 g de harina, 4 zanahorias, 2 cucharaditas de impulsor (mal llamado levadura en polvo) y una pizca de canela.
Cómo hacer un cake de zanahorias y canela
Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que suba y se empiece a volver en un batido blanquecino.
Añadimos el aceite, seguimos batiendo sin parar.
Incorporamos el harina con la levadura tamizada , mezclamos bien y añadimos por último las zanahorias bien limpias, peladas y ralladas junto con la canela.
Horneamos con el horno precalentado a 170 ºC durante 45 minutos. Si vemos que coge mucho color por encima podemos apagar la parte de arriba del horno o bien taparlo con papel de aluminio.
Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil
Degustación
Para que sea más fácil desmoldar del horno el cake de zanahorias y canela podemos forrar el molde con papel de hornear, antes eso sí lo engrasamos ligeramente.
En Directo al Paladar | Receta de tarta de zanahoria y queso
En Directo al Paladar | Cake de zanahorias. Receta de postres
Comentarios
¡Tiene una pinta estupenda! ¿Qué cantidad de zanahorias se necesitan?
4 zanahorias.
Me gusta mucho este bizcocho, a parte creo que nos puede dar mucho juego para realizar otros postres. Un base de este bizcocho, encima una crema espesa de naranja y al lado una cremoso de chocolate con leche...lo veo!!!!
Otra receta más para la colección :-) Gracias!
Grande el carrotcake, apunto la receta y un dia de estos haber si animo
me lo llevo a favorito pq. quiero probar estas mezclas.
Lo hice anoche en un momento de arranque por cocinar, y ha salido realmente bueno. Hice alguna modificación, segun lo que tenia en casa: -De zanahorias puse 3 (las que tenia en casa y porque eran mas bien grandes). -De levadura Royal un sobrecito -La pizca de canela se convirtió en algo más generoso, que me gusta a mi ese sabor. Un añadido: cuando el preparado estaba ya en el molde, espolvereé un poco más de canela para adornar
AProvecho para decir que gracias a esta web me paso casi cada semana haciendo algo.
Ten cuidado que engancha! Yo hasta tengo una lista de recetas pendientes a hacer de la web :-)
Ufff, sí que es casualidad, o quizá no tanto... quién sabe, tras tanto tiempo trabajando juntos y tanta charla, tiene que haber un mecanismo desconocido que nos ha empujado a pensar en el mismo dulce el mismo día y hacerlo. Un beso compañero.
Lo he terminado hace un ratito, solo he cambiado una cosa, la canela la he quitado y le he puesto ralladura de naranja, es para el cumple de mi padre mañana y ademas le he puesto la covertura de la otra tarta de zanahoria, es alucinante la mezcla del queso y la nata a la que tb le he puesto un poco de rayadura de naranja, no se si mis hijas y mi marudo van a resistirse a incarle el diente antes de mañana. OLE por esta delicia
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