En estos días no resistí la tentación de comprar unas deliciosas fresas en el mercado para hacer una mermelada hecha en casa.
Los ingredientes: 750 gramos de fresa, 1 y 3/4 de tazas de azúcar, 1 taza de agua, el jugo de un limón.
Preparación: se lavan las fresas y se le quitan los tallos. Se colocan una parte de las fresas, aproximadamente 500 gramos en la licuadora con el jugo del limón y el agua, se licua y se coloca la mezcla en una olla o cacerola con el azúcar y se mezcla bien y se pone a cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue.
El resto de las fresas se cortan en cuatro y se añaden a la cacerola unos 10 minutos después de que la mezcla se empezó a cocinar, la idea es que la mermelada al final quede con pequeños trozos de fresas.
Se cocina hasta que al levantar un poco de la mezcla con la cuchara de madera las gotas caigan lentamente y tiendan a unirse. El tiempo total de cocción es de entre 25 y 30 minutos aproximadamente.
Finalmente se vacía la mermelada en frascos de vidrio esterilizados, se tapan y se colocan en el refrigerador.
Es una manera muy sencilla de hacer una deliciosa mermelada de fresa sin aditivos químicos para acompañar las tostadas del desayuno.
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Para que se conserve la mermelada en los botes, durante bastantes meses e incluso años. Cierra bien los botes, coge una olla bastante profunda, mete los botes y llena de agua hasta que supere los botes. Ponlo a cocer y a partir de que empiece a hervir el agua, cuenta 15 minutos. Con esto consigues hacer vacio en el interior del bote y duraran bastante mas. Chao
Gracias Ricardo por tu aporte. Saludos!
Hola me gustaria saber si esta mermelada se puede utilizar para topping en los bizcochos. Dios los bendiga.
Hola Yari, la verdad es que nunca la he probado como topping de bizcocho, pero me parece que puede quedar muy bien. Saludos!
Gracias por la sencilliisima receta,nos ayuda a desarrollar la creatividad; y sobre todo a sentirnos mejor por preparar las cosas que nos comemos.
HOLA MUY INTERESANTE LA RECETA PERO NO LE PONES CONCERBADOR PARA QUE DURE MAS SALUDOS