Este fin de semana hemos tenido varias celebraciones con merienda incluida. Sí, me he pasado metido en la cocina el fin de semana, pero uno que ya está acostumbrado lo lleva con muy buen humor. Uno de los aperitivos que he preparado han sido estos picantes y ricos rollitos de carpaccio de ternera con wasabi.
Podemos variar el relleno con los ingredientes que queramos. Por ejemplo se me ocurre que le iría muy bien un relleno con queso crema, parmesano rallado y cebollino picado.
Ingredientes para 4 personas
- 100 g de carpaccio de ternera, 100 g de queso crema, 2 cucharadas de huevas de pez volador y 1 cucharadita de wasabi en polvo.
Cómo hacer rollitos de carpaccio con wasabi
Primero hacemos el relleno de los rollitos. Batimos el queso crema junto con el polvo en wasabi. Una vez que esté cremosa añadimos las huevas de pez volador y mezclamos.
Extendemos el carpaccio de ternera y ponemos una capa de queso crema, enrollamos y cortamos en pequeñas porciones.
Para servir podemos ponerlo sobre unos cuadraditos de pan o bien pincharlos con unos palillos.
Tiempo de elaboración | 10 minutos Dificultad | Fácil
Degustación
Como veis en los ingredientes de los rollitos de carpaccio de ternera con wasabi he utilizado wasabi en polvo. Como es un poco complicado de encontrar podéis utilizar rábano picante rallado que se puede encontrar más fácilmente (sin rallar, luego lo ralláis en casa).
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