Esta receta de asado de cuello de cordero es una forma fácil, rápida y barata de darse un buen festín.
Las chuletas de cuello de cordero que he utilizado, son de producción ecológica, más caras, aún así me han costado 5,50€, y hemos comido 4 muy bien, yo pienso que el cuello de este bendito animal está infravalorado, con lo rico que está.
Ingredientes para 4 comensales.
650 gr. de chuletas de cuello de cordero (si es de producción ecológica mucho mejor), 2 patatas grandes, un pellizco de aromáticas (tomillo, romero, salvia, etc), unas lonchillas de tocino ibérico, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sal.
Elaboración.
Pelamos, lavamos y troceamos las papas, las colocamos en una bandeja de horno, las aliñamos con hierbas, vino, AOVE y sal, las tapamos con papel de horno y las horneamos 30 minutos, o hasta que estén cocidas.
Pasado este tiempo sacamos del horno, colocamos las chuletas encima, salamos y regamos con un hilillo de AOVE y horneamos 15 minutos más.
Tiempo de elaboración|60 minutos
Dificultad| Ninguna
Degustación.
Esta receta de asado de cuello de cordero pide vino tinto y una buena ensalada verde, alimenta nada más meterlo al horno, y es que desprende un olorcito que estimula la secreción de jugos gástricos.
¡Que aproveche!
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En mi casa comemos muchos cuellos de cordero asados y es verdad que es una delicia gastronómica que poca gente conoce y que sale por dos duros. Estupenda receta María.
gracias carlos...
Que guai, no hay que privarse con la crisis, esas son las cocineras autenticas, las que con cualquier cosa dan de comer a toda la familia. me gusta el espiritu. Gracias
Que guai, no hay que privarse con la crisis, esas son las cocineras autenticas, las que con cualquier cosa dan de comer a toda la familia. me gusta el espiritu. Gracias
Pues claro Molino!
a la crisis astucia, recursos y buena cara...