Existen miles de maneras de comer patatas, esta receta de revuelto de patatas con jamón es una de ellas. Se trata de una comida calórica, para tomar como plato único acompañada de una ensalada aliñada con mucho limón.
Las patatas son un alimento necesario en la dieta, según estudios recientes es aconsejable consumirlas casi a diario aunque suene exagerado. El caso es que deben formar parte de nuestra dieta y, si como en este caso van acompañadas con pimientos, alcachofas, etc. mucho mejor. Pues nada, a disfrutar de ellas.
Los ingredientes
4 patatas, 4 pimientos verdes, 6 alcachofas, 4 u 8 lonchas de jamón serrano cortado finito, 4 huevos, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sal.
La preparación
Pelamos y troceamos las patatas como para “a lo pobre” esto es, en rodajas del grosor de 1€ aproximadamente, cortamos los pimientos en trozos y pelamos y cortamos las cachofas en láminas no muy finas, salamos. Ponemos abundante AOVE en una sartén honda y cuando coja temperatura sumergimos en el la mezcla de papas, pimientos y cachofas. Freímos a fuego medio-alto.
Cuando las patatas y demás estén hechas, les añadimos el jamón y le cascamos los huevos encima, les rompemos la yema, dejamos que la clara se cuaje y sacamos bien escurrido el conjunto.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Media
La degustación
La verdad es que la degustación de esta receta de patatas revueltas con jamón es un verdadero placer. A mí me encantan, ante un plato así es que no hablo con nadie, solo levanto la cabeza para beber, vino, por supuesto.
Ya veis, más Dieta mediterránea imposible, es que es la mejor. No veas si estamos bien criados, bien cuidados y bien alimentados los que tenemos la suerte de beneficiarnos de ella. Pobrecitos los que “fríen” las papas, el pescado, todo con mantequilla… ¡si supieran lo que se pierden!
Pues, a su salud esta receta!
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Comentarios
María enhorabuena de nuevo. Económica, rápida, productos fáciles de encontrar, y sobre todo riquísima. Ya tenemos cena para mañana que los lunes son muy duros a esas horas.
Danvers muchas gracias y mucha suerte con tu lunes...que vaya bien
También va a ser la cena de mi lunes, aunque los míos no sean especialmente malos, pero me gusta comer bien a todas horas.
Esta noche volveré con una foto y una degustación, a ver si me salen tan suculentos.
Hola Maria!! llevo unos dias sin poder caer por aqui y me estoy poniendo al dia.. vaya pinta estupenda que tiene este plato, y oye que buena noticia me das con que es sano comer patatas casi todos los dias, porque a mi me encantan en todas sus variantes, asi que me pongo manos a la obra...
Minué, sabia conclusión, comer bien es muy importante. Que aproveche.
Amatinal a mi también me chiflan las patatas y parece que ahora empiezan a venir algo mejores...ha habido una época pésima!
pero que buenoooooo!!
estas recetas son las abren el apetito, se me hace lo boca agua...ademas para degustarlas no hay que estudiar cocina.
muchas gracias
Gracias a ti Vicente, estoy de acuerdo...abren el apetito solo con verlas, a menudo solo hay que recordarlas o imaginarlas y bueno, si las hueles ya es el colmo...
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