Haciendo limpieza de la despensa salen cosas muy interesantes en la cocina. De hecho, encontré unos boletus deshidratados que me quedaban de antes del verano y pensé que lo mejor sería hacer un arroz o una pizza con ellos. Al final ha resultado lo último, junto con unos pimientos asados en conserva que había hecho hace un par de meses.
Ingredientes
- Para la masa 250 g de harina de fuerza, 125 ml de agua templada, 5 g de levadura de panadería instantánea, 15 ml de aceite de oliva y 5 g de sal.
- De relleno le pondremos 4 cucharadas de salsa de tomate, 1 cebolla, 50 gr de mozzarella y 20 gr de boletus deshidratados.
Cómo hacer pizza de boletus y pimiento rojo asado
Ponemos a rehidratar los boletus en suficiente agua. Ni que decir que se agua después la podemos utilizar para aromatizar un arroz. En unos 30 minutos deberían estar rehidratados.
Para la salsa, debo ser sincero porque he utilizado otro botecito de esos que se quedan en la despensa y no los veías porque eran pequeños. Se trata de una salsa romescu que he mezclado con un poco de tomate.
Hacemos la masa de la pizza según costumbre. Mezclamos todos los ingredientes, amasamos unos 5 minutos y dejamos reposar en un bol untado con aceite. Cuando haya leudado, estiramos dando forma a la pizza.
Colocamos todos los ingredientes y horneamos a 230 ºC durante unos 7-9 minutos.
Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Media
Degustación
He descubierto que la pizza queda muy bien si ponéis el horno en normal, y los últimos 3 minutos le ponéis la convección. La verdad que está genial, porque queda más tostatida.
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Comentarios
ooooooh que bueno, por favor dime donde comprar los boletus deshidratados.
Yo compre hace poco unas bolsitas de 100 gramos (mas o menos creo recordar) de setas deshidratadas en El Corte Ingles..., existen 4 o 5 variedades, supongo que en el Club del Groumet del mismo centro comercial tambien podras encontrar..., suerte pues.
Si señor, eso es una pizza, y no esas cosas que se venden congeladas con kilos y kilos de grasas y sodio y que uno encima no encuentra los sabores por la cantidad de cosas extrañas que añaden..., esta pizza con 2 o 3 sabores suficiente...
Que coñe..., que !! viva la pizza casera !!.
Que rica tiene que estar esta pizza pero yo cambio el pimiento por tomate me va mas jeje
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