Antes de pasar a describir los ingredientes y los pasos de elaboración de esta otra sopa de tomate, debería hacer una confesión. Por lo que delante de todos, me levanto de la silla, me pongo la mano derecha sobre el corazón, inclino la cabeza hacia un lado, bajo mi mirada hacia el suelo, pongo carita de pena y con susurrante voz, digo a todo el que me quiera oír, lo siguiente:
- ¡Nunca he cocinado sopa de tomate! -
Y aunque debería estar avergonzada y esconder este secreto en lo más profundo de algún sitio, las cosas son como son y es lo que hay y aquí estoy solucionándolo.
Ingredientes
1 kilo de tomates, 1 cebolla, 2 patatas medianas, 1 litro de caldo de verduras, 1 cucharadita de estragón seco, 50 gramos de palitos de mar, 8 cucharadas soperas de nata, aceite de oliva virgen, sal, pimienta y una pizca de azúcar.
Cómo hacer otra sopa de tomate
Pelamos los tomates y los troceamos. Pelamos las patatas y las cortamos a dados. Pelamos y picamos la cebolla. Picamos muy finito los palitos de mar.
Ponemos una olla al fuego con un chorro de aceite y rehogamos la cebolla. Cuando empiece a coger color añadimos las patatas y el caldo de verduras. Dejamos que hierva todo a fuego lento y dejamos cocer tapado durante un rato, hasta que la patata quede cocida, pero no deshecha del todo.
A continuación añadimos los tomates y una pizca de azúcar. Dejamos hervir durante unos 15 minutos, comprobamos que no se haya evaporado demasiado la sopa, añadiendo más caldo o agua si es preciso, trituramos todo hasta dejar una crema muy suave, volvemos a poner en el fuego y añadimos el estragón, una pizca de pimienta y sal y dejamos que siga hirviendo durante unos minutos más. Retiramos del fuego.
Añadimos entonces a la sopa de tomate, los palitos de mar y la nata, revolvemos y servimos.
Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Baja
Degustación
Serviremos nuestra sopa de tomate recién acabada de hacer, y espolvoreada con una pizca de pimentón dulce, si nos gusta.
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Comentarios
#yotampocohehechonuncasopadetomate
#semosmasdelosqueconfiesan jejejej
Me gusta la receta... aunque los palitos de mar no me hacen mucha gracia. Quizá los sustituya por unos daditos de mozzarella fresca:-)
Es un giro interesante el de la mozzarella que habrá que probar. Como le digo a Franchessca, la carne de cangrejo cocido (creo que en algunos sitios la venden en lata) seria ideal.
Me encanta la sopa de tomate, lo único que no pondré (y en eso coincido con Viruja) es los palitos de cangrejo que me gustan lo justito, a ver que tal si los sustituyo por algun otro ingrediente...
El cambio más interesante, convirtiendolo a ser un plato sofisticado y "caro", es sustituirlo por carne de cangrejo cocido, aunque por donde yo vivo es imposible conseguirlo, en algunas tiendas delicatessen con productos rusos, lo venden enlatado.
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