No conozco a nadie que ante determinadas cosas no se le empiece a caer la baba. Bueno, en este caso me refiero a cosas gastronómicas, por ejemplo una buena hamburguesa. De hecho ir a comer una hamburguesa hay que hacerlo con dos requisitos: Hacerlo en un buen sitio, por ejemplo New York Burguer en Madrid y hacerlo con una de las personas que más sabe de hamburguesas, mi amigo Luis.
En este post no encontrareis por lo tanto un menú degustación ni tan siquiera un menú al uso o platos de una carta de un restaurante, en este post encontréis única y exclusivamente una hamburguesa a la brasa de 350 gramos. Es escribirlo y decirlo mentalmente y a pesar de que me la comí ayer no puedo evitar una sensación de … ¡quiero otra!
En Madrid hay muchos restaurantes dónde comer hamburguesas pero pocos donde comerlas buenas. No sé, así a priori de las mejores hamburguesas que nos podemos encontrar son las de Alfredo´s. Un restaurante de la capital que se ha convertido en casi un templo, pero debo decir que las de New York Burguer están incluso mejor (en mi opinión).
Luis es un loco de las hamburguesas, creo que está al mismo nivel su relación con las hamburguesa como mi relación con las pizzas (guiño para los que nos seguís con frecuencia). Sus lecturas compartidas en Google Reader (un lector de feeds) está salpicado por lo general de posts de blogs de Estados Unidos, dónde la cultura por la hamburguesa se eleva a la máxima potencia. Por eso, yo creo que comer esta hamburguesa tiene si cabe más interés.
New York Burguer sorprende desde fuera por ser un local de ventanas amplias, por lo que el interior se puede ver a la perfección, y siempre bien repleto. Por lo que lo mejor es la reserva telefónica. Y eso que nosotros fuimos un lunes a las 14.00. Por lo que si vais a otras horas y otros días es imprescindible llamar.
El ambiente del local es de estilo moderno, muy diferente a otros restaurantes especializados en hamburguesas. Y el servicio demasiado insistente para tomar nota, imagino que por el interés de doblar la mesa (es decir, servir antes, comer antes, cobrar antes para que de tiempo a poner la mesa de nuevo para otros clientes).
La carta tiene su gracia puesto que imita una hoja de periódico, entrantes, ensaladas, carnes a la brasa y las hamburguesas (las reinas del cotarro). Las hay de muchos tipos, todas con nombres de barrios o zonas de New York, aunque sinceramente es lo de menos. Lo importante es el tamaño de la hamburguesa 160, 250 y 350 gramos. Y como de algo hay que morir está claro que tocó la de 350 gramos, con lechuga, cebolla pochadita y tomate.
Antes de eso, porque se me va, pedimos unos aros de cebolla para compartir. Los aros de cebolla muy crujientes por fuera, como si se tratase de una orly, pero algo diferente, y por supuesto, de cebolla de verdad por dentro, bien jugosa.
La hamburguesa a la brasa tiene algo muy importante y es que huele y sabe a brasa de verdad y sobre todo, y por favor que aprendan en otros sitios la hamburguesa debe ser carne sazonada no esas cosas que parecen albóndigas entre panes. Digo lo de albóndigas por aquello de ponerles huevo, leche, pan, etc.
New York Burguer en Madrid
Calle del General Yagüe 5
Tlf.: 91 770 30 79
Precio 20 euros por persona
Web New York Burguer
En Directo al Paladar | Pizza estilo New York En Guay Si (NYC)
En Directo al Paladar | Hamburguesa con cebolla caramelizada y cheddar. Receta
Comentarios
interesante
Apuntado en la lista interminable que tengo de restaurantes interesabtes de Madrid, ahora sólo me falta buscar excusa para ir a Madrid....je je Impresionante hamburguesa!!! de mordisco!
Tiene una pinta increíble. Apuntado para la próxima visita a Madrid.
interesante
Gracias por llamarme "loco de las hamburguesas" :D Es que me pierden, pero ya sabes que cuando viajo a los USA siempre investigo los mejores sitios de hamburguesas en cada ciudad a la que voy...
Tenemos que repetir para ir descubriéndote más sitios ;)
Eso, eso, así los descubrimos los demás!!
y cuales son en tu opinion los mejores en US?yo tambien conozco muchos alli,creo que la cadena In-n-out es mi favorita :)
Creo que acabo de decidir dónde voy a cenar el viernes...
interesante
Por las fotos se puede ver que el lugar es bien iluminado, y si a las hamburguesas nos referimos, tienen una pinta para comerlas sin dejar de decir MMMMMMmmmmmmmmmmmMMMMMMMMMMMmmmmmmmmm que delicia!!! jejjeje Saludos y gracias por el dato.
interesante
Este no lo he probado, pero al lado está el "Tommy Mels" y os aseguro que está genial, mucho mejor que comer en un Vips (o similar) y a un precio mas bajo.
Si os gustan las hamburguesas tenéis que probarlo!
Guay.........una opción mas aparte de Alfredo´s y el foster´s. Lo probaré, queda cerca de mi casa y ya os diré.
Madre, comer fuera siempre ha sido caro, pero últimamente está saliendo por un ojo de la cara.
Si sale por 20 euros la hamburguesa con bebida y aros para compartir, supongo que la hamburguesa sola, en la carta, valdrá más de 10 euros...que barbaridad.
Ahora si, la pinta es estupenda.
Un saludo.
Es un precio medio (también comi postre)...
Los precios de las hamburguesas por ejemplo rondan entre los 7 y los 13 euros. Los postres rondan los 5 euros de media...
Bueno, yo diría que tiene un precio normal para ser Madrid y comer de carta. Y no es un McDonalds ni nada parecido.. ;)
No, no, claro que no es un McDonalds, eso se ve a la legua, pero sí que es una hamburguesa; y una hamburguesa normal, bien hecha pero normal. No creo que su carne sea de añojo, ni que los tomates sean biológicos, ni nada parecido. Por cierto, el sitio también tiene pinta de ser normal.
Y bueno, lo de precio normal, más bien diría que es un precio al que estamos acostumbrados o al que estamos acostumbrándonos, pero 13 pavos por una hamburguesa grande me parece demasiado. Es sólo un comentario, habrá gente que comparta mi opinión y gente que no, y por supuesto, la información es siempre de agradecer (yo, seguramente no sabría de este sitio si Pintxo no hubiera escrito este post.)
Tengo un amigo que es un apasionado de las hamburguesas, asi que si viene a visitarme a Madrid le llevaré a este sitio seguro, asi lo pruebo, pero vamos, yo solito por decisión propia... no lo creo.
Sólo quería saber si a alguien más que a mi le parecía un sitio un poco caro, nada más.
Un saludo.
Álvaro.
Para mi lo normal es a lo que estamos acostummbrados. Si empezamos por ahi y no estamos satisfechos por supuesto que todo se puede criticiar.
Hasta El Bulli es criticable, hasta el meson de abajo de mi casa es criticable, todo.
Ahora bien, yo no soy asi, ni me gusta ir criticando por criticar.
Yo cuento como lo he vividio, el lunes me comi una pedazo de hamburgesa, en un pedazo de sitio, con una pedazo de compañia, y me encantó. Y pague 20 euros sin ningun tipo de problema. Y lo hago participe a traves del post. Por supuesto, que entiendo que haya opiniones para todos los gustos, por esote digo que a mi 20 euros por comer en un restaurante con la calidad que me han puesto en el plato me parece muy razonable y muy normal.
Saludos
-- editado por última vez a las 12:21
A mi también me parece caro. Quizas si la carne fuera de lomo de buey del Esla... Creo que cuando se pagan esos precios (suponiendo que la mitad del precio sea por la carne sería una carne de 20 euros el kilo)se deberia añadir el tipo de carne que es (retinta, avileña...).
Aun con eso la verdad que tiene una pinta estupenda y mas a estas alturas del dia que estoy salivando mas que el perro de Pavlov
estoy contigo, me parece caro
Totalmente de acuerdo contigo Pintxo, un buen trato, un plato sabroso y una buena compañía no tienen precio...
Sólo comentaba que, quizá, el precio era algo excesivo.
No sé porque, hoy en día, comerte una hamburguesa que no sea del McDonalds tiene un valor añadido (que impacta en el precio, claro está) grandísimo, especialmente cuando el establecimiento tiene nombre americano ó americanizado. Y bueno, una hamburguesa no deja de ser un bocata de carne picada.
Si una hamburguesa correcta vale cuatro veces la del McDonalds, una de dos, o el McDonalds pierde pasta o la hamburguesería tiene los precios un poco subiditos... porque las hamburguesas del McDonalds no son de mucha calidad, pero tampoco son para echárselas a los perros.
Un saludo.
ACH
Yo creo que ahí esta la clave, una hamburguesa es un bocadillo de carne. Yo me he comido muchos bocadillos de jamón ibérico por seis euros e incluso menos y desde luego si me quisieran cobrar 13 euros por un bocadillo de jamón o lomo ibérico me parecería un abuso. ¿Como es posible que cobrándonos ese precio por un bocadillo de carne picada no nos parezca un abuso?
Yo creo que nos estamos acostumbrando a un ritmo de precios desmesurado. Yo he estado en sitios (solo hay que darse un paseo por el centro de Donosti) donde por entre 13 y 15 euros puedes comer un menú completo (con postre y bebida) con entrecot incorporado. En sitios mas caros por 13 euros te tomas un chuletón con su guarnición. Para mi al menos no hay ni punto de comparación entre comer un buen entrecot o chuleton y un bocadillo de carne picada.
¿Vosotros que opinais?
Justo lo mismo que tú.
A veces nos dejamos llevar por las modas, también en esto de la cocina, y llegamos a pagar bastante más dinero del que corresponde por comerse algo normal en un sitio normal.
Y una hamburguesa es algo tan normal que cualquiera, sepa cocinar o no, se lo puede hacer en su casa. Tiene mucho más sentido que te claven por "una pasta al forno", una "musaka" o una "paella"... que al menos tienen más elaboración... pero por un bocata de carne picada...
Ahora bien, con la pinta de las fotos salivo cantidad, y me pillas con hambre por ahí cerca y me zampo una New York Burguer de esas fijo. O voy con un compi que tiene un vicio desenfrenado por las hamburguesas (que como dice Pintxo, una comida con buena compañía es algo realmente divertido).
Pero lo mejor es que no nos "clavaran" por nada, simplemente que pagáramos un precio razonable por lo que nos sirven: poco por los bocatas, más por los platos elaborados, más por los platos elaborados con ingredientes de buena calidad, y más por los platos de innovación reconocidos por gente experta... por ejemplo.
Creo, de verdad, que los vale. Sobre todo en comparación con las macro-cadenas. Escuché una vez en la radio al dueño y asegura que compra ternera gallega y de Avila para las distintas preparaciones (también tiene platos con cortes enteros, no solo picada). Ya se que no le picarán el solomillo, menudo desperdicio haríamos, pero desde luego la carne es buenísima. Y, si le quitamos el pan para que no sea un bocata, el tratamiento de la carne es perfecto y ¿no son de los platos más caros de las cartas las buenas carnes a la brasa?
Por otro lado, el trato de todo el personal excede con mucho la media de los restaurantes madrileños, incluyendo los caros.
A mí me encanta cocinar y cuando como fuera no puedo evitar pensar lo que me habría costado tomarme lo mismo en casa. En este sitio me parece que me compensa.
-- editado por última vez a las 12:31
No creo que una hamburguesa con huevo o pan -en la mezcla, se entiende- sea menos hamburguesa. Un saludo.
Opiniones... y gustos...
Viva la cocina!! :)
Hay cosas que deberían prohibir publicarse y más con semejantes detalles fotográficos, porque sea la hora que sea a la que se lea una entrada como esta, a uno le empieza a entrar un hambre voraz y maldice no tener el local al lado para poder calmar los jugos gástricos que se han empezado a revolucionar xDD
¿Es una franquicia o no hay esperanza de ver locales como ese por otras ciudades?
interesante
Lo desconozco... pero me da que no es franquicia
No, no es franquicia. Creo recordar que ni siquiera abren los domingos. El dueño es un colombiano super atento que se pasa el día metido allí. ¿Expansión? Podría empezar por alquilar el local de al lado, que el restaurante es bastante pequeño. A lo mejor entonces el mimo en la cocina se resentía ;-)
acabo de hablar con una compi del curro que tiene hijos quinceañeros y me lo ha recomendado vivamente.
Iremos Pintxo, iremos... además buenos aderezos.
Sin lugar a a dudas, la mejor hamburguesa americana que puede tomarse en España actualmente.
Luis, yo también hago eso de las rutas de hamburguesa cuando visito ciudades americanas! Podemos intercambiar experiencias sobre NY, Boston, Washington DC, Chicago, Cleveland, Pittsburg...
Un saludo y enhorabuena por esas magníficas burgers de cebón
¿Alguna recomendación de algún restaurante parecido, pero en Valencia? También soy una loca de las hamburguesas bien hechas y artesanales.
Madre mia que buena pinta. Si supera a las de Alfredo´s o no habra que comprobarlo pero solo ponerlas a su altura ya quiere decir algo!
Una pinta estupenda... sólo una cosa... el título está mal... en inglés se dice "burger", sin la u, y mira que tienes de ejemplo la foto que pones justo debajo, jaja... Por lo demás, muy buena sugerencia :)
Una de las hamburguesas mas bestias que conozco ( a la par que rica ) es la Asturguesa que elaboran en la cafeteria de la estacion de sky de Pajares.
Os dejo una foto para que os hagais una idea :
http://img196.imageshack.us/img196/1007/dsc01314n.jpg
Son 250 gr de carne, con 2 huevos fritos,doble de panceta, doble de queso, tomate , lechuga y cebolla entre un bollo de pan.
Sale por algo menos de 10 euros.
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