Pintxo
5 de febrero de 2011 | 13:00
Esta receta de cuadraditos de chocolate y pistachos es super rápida. Con deciros que empecé a hacerla cuando le faltaban 5 minutos al curry de mango con pollo y se terminó cuando finalizamos de comer. Unos 30 minutos en total.
Juana Trujillo
31 de enero de 2011 | 10:49
Poniendo un poco de orden en mi despensa, encontré una lata leche de coco olvidada, miré la fecha de caducidad y por suerte, le quedaban un par de semana. Como nunca he utilizado este ingrediente, debo confesar que he ido con algo de miedo, por si me pasaba con las cantidades, por suerte no ha sido así, este bizcocho de leche de coco ha quedado espectacular.
En un principio, cuando todavía estaba caliente, este bizcocho quedo muy esponjoso, pero cuando enfrió quedo algo más compacto, por lo que me pareció que podría ser una base perfecta para hacer tartas con cobertura o decoradas.
4 huevos, 200 ml de leche de coco, 200 gramos de azúcar, 200 gramos harina, 50 gramos de coco seco rallado, 5 cucharadas de aceite de oliva, 100 ml de leche, 1 sobre de levadora, 2 cucharadas de licor.
Trotamundos
24 de enero de 2011 | 12:52
Este bizcocho de cola cao que os muestro hoy es uno de los preferidos de mi casa, especialmente de mi madre, a la que le encanta y es que es de esos bizcochos facilísimos de preparar, sin ingredientes complejos y lo más importante de todo delicioso. Sin duda cumple todos los requisitos para tenerlo como “fondo de armario” en nuestro recetario.
Tiene una textura muy esponjosa y un sabor riquísimo, además con esta base podréis ir creando nuevas versiones con sabores extras como licor, frutos secos, o alguna cobertura de chocolate.
200 gr. harina, 200 gr. cacao en polvo cola cao, 150 gr. azúcar, 150 gr. mantequilla, 150 ml. leche, 4 huevos, 3 cdtas de levadura
Trotamundos
23 de enero de 2011 | 08:00
Los Cake Pops están de moda, y la reina y propulsora de preparar estos divertidos y originales bocados de bizcocho en forma de piruleta no es otra que la conocidísima bloguera Bakerella. Ella es sin duda la reina de los cake pops, y todas y cada una de sus preparaciones son magistrales.
Para los que no sepáis muy bien que son los cake pops os cuento brevemente, se trata de unas bolas elaboradas con bizcocho y queso crema, generalmente, bañadas con chocolate, muchas de ellas presentan originales formas, desde los personajes animados más conocidos hasta unos sencillos y delicados cupcakes, en su página podréis ver una amplia variedad de ellos, incluso en muchos de sus post veréis un paso a paso de su preparación. Y si os quedáis con ganas de más, podéis comprar su libro Cake Pops, el cual si os gusta este tema os lo recomiendo, ya que es muy bueno.
En este video que os muestro hoy me pareció muy interesante, incluso si no habláis inglés, ya que en él podéis ver como Bakarella prepara unos básicos Cake Pops de una forma clara y sencilla.
Más información | Bakerella
En Directo al Paladar | Bombones de chocolate y coco. Receta
Pintxo
11 de diciembre de 2010 | 18:30
Hace unos días hice un bizcocho y después de hacerlo me dieron unas ideas para mejorarlo considerablemente. De esas ideas surgió esta receta de bizcocho de manzana que debo decir que sencillamente rico, rico.
Además es muy fácil de hacer ya que no nos vamos a complicar prácticamente nada, lo mediremos con el propio envase del yogur y como veréis la elaboración no entraña ninguna complicación.
minue
11 de diciembre de 2010 | 16:30
Por si alguno no se había dado cuenta, la Navidad está a la vuelta de la esquina, así que si no queréis que os pille el toro es mejor que empecéis a pensar ya en las recetas de Navidad que vais a preparar.
Para empezar, hoy os propongo un postre clásico con un toque diferente y una presentación la mar de elegante. Se trata de una copa de tiramisú con chocolate blanco que no dejará a nadie indiferente en la mesa.
2 huevos, 50 gr de azúcar, 200 gr de mascarpone, 100 de bizcochos de soletilla, 100 ml de café, 50 gr de chocolate blanco y un poco de licor de avellanas, de café o coñac.
Trotamundos
14 de noviembre de 2010 | 11:44
Existe una variedad inmensa de bizcochos, y aunque en general me gustan todos, admito que tengo debilidad por alguno de ellos, como este bizcocho Madeira que os muestro hoy, es de esos sencillos que a simple vista pueden resultar muy normales, pero que una vez lo pruebas no puedes dejar de comerlo.
Es un bizcocho tradicional de la gastronomía inglesa y muy popular no sólo allí, sino en muchos más países. Su textura esponjosa y suave, unido al rico aroma a limón que presenta lo hacen tentador. En alguna que otra ocasión lo he aromatizado con naranja o mandarina, y ahora que estamos en plena temporada de estas frutas, os animo a que también lo probéis con ellas, queda igualmente delicioso.
240 gr. de mantequilla, 200 gr. de azúcar, 1 limón, 3 huevos, 210 gr. de harina con levadura incorporada, 90 gr. de harina de repostería, 2 cdtas de azúcar.
Trotamundos
27 de septiembre de 2010 | 20:09
Disfrutar de un bizcocho a la hora de merendar es algo realmente agradable, y si lo tomamos casi recién horneado el momento de placer se multiplica, el Cinnamon teacake es ese tipo de bizcocho sencillo, con un toque de canela delicioso y con una textura ligera y esponjosa maravillosa, que contrasta gratamente con el punto crujiente que se obtiene al glasearlo con el azúcar, sin duda una delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
Si no os gusta la canela, ya sabéis, solo tenéis que quitarla o sustituirla por cualquier otro ingrediente que os apetezca como el jengibre ó el haba tonka, en estos casos me encanta cubrirlo con azúcar morena, la unión es muy rica.
60 gr. de mantequilla, 1 cdta de extracto de vainilla liquido, 1 huevo, 150 gr de azúcar, 150 gr. de harina con levadura incorporada, 80 ml de leche, 1/2 cdta de canela
Para el glaseado
10 gr. de mantequilla, 1/2 cdta de canela, 1/2 cdta de azúcar.
Trotamundos
24 de agosto de 2010 | 09:06
Recordáis el libro de Donnay Hay, Simple Essentials Chocolate, pues este Chocolate Sponge Cake es una de las recetas que contiene, y por supuesto no quería pasar la oportunidad de mostrároslo, ya que es un bizcocho muy suave y con una textura esponjosa, gracias a la incorporación de aire que se le proporciona a la masa en el batido, que lo hace delicioso
Una de las cosas que más me gustan de este tipo de bizcochos es lo versátiles que son, ya que son ideales para servir rellenos, y es en este punto en el que nos podemos recrear, ya que las variedades son tantas como gustos tengáis, rellenos de mermelada, fruta fresca, nata, merengue o todo junto, como es esta versión que nos ofrece Donna.
40 gr. de harina normal, 40 gr. de cacao en polvo, 1/4 cdta. de levadura en polvo, 4 huevos, 110 gr. de azúcar, 50 gr. de mantequilla.
Opcional: mermelada de fresas, fresas y nata líquida.
Juana Trujillo
5 de julio de 2010 | 11:33
En una cena de chicas, doce excompañeras de trabajo, a las que echo muchísimo en falta, allí es donde desapareció este pastel de cerezas. La cena se organizó en casa de Cristina y, cada una de las asistentes éramos responsables de llevar algo, una bebidas, otra tortilla de patatas, otra de alubias y espinacas, otras eran las encargadas de comprar coca salada de cebolla y coca de espinacas con sus pasas y sus piñones, otra el cava, así hasta conseguir que la enorme mesa de la anfitriona, se nos quedara pequeña para alojar tanta comida.
A mí me tocó (creo que sin sorteos) llevar el postre. Aprovechando que las cerezas están en su mejor momento, quise sorprenderlas con algo vistoso, lástima que lo de la manga pastelera es uno de mis puntos débiles y no me quedó todo lo bonito y sofisticado que puede quedar, de hecho tenía tan poca gracia la decoración final que, en un arranque de imaginación y con la ayuda de una cuchara, redistribuí la crema y redecoré con las cerezas, para poder salir al comedor con el pastel en la mano diciendo – os va a encantar este pastel rústico de cerezas -.
500 gramos de queso fresco tipo filadelfia, 300 gramos de cerezas, 200 gramos de azúcar, 200 gramos de azúcar glasé, 200 gramos de harina, 50 gramos de almendras molida, 5 huevos, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 1/2 vaso de licor, aceite para engrasar el molde, 1/2 cucharadita de levadura química, una pizca de sal.
