Bizcocho de Halloween: la receta más rica y fácil para un desayuno o merienda terrorífico

Bizcocho de Halloween: la receta más rica y fácil para un desayuno o merienda terrorífico
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Esther Clemente

Colaborador

Soy una chica coruñesa, veterinaria de profesión y que por circunstancias de la vida acabé viviendo en Asturias donde llevo ya una buena temporada. Cuando me preguntan por qué me gusta tanto cocinar, siempre respondo lo mismo: "¡Por qué mi madre odia meterse en la cocina!".

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Se acercan las fiestas de Todos los Santos y en DAP nos encanta celebrarlas. Tenemos las mejores recetas de Halloween, que incluyen tartas terroríficas, galletas espeluznantes y demás dulces perfectos para una velada de miedo.

Ahora bien, llega la hora del desayuno de Halloween y nadie quiere tomarse una porción de una tarta red velvet sangrienta, un huevo cocido nido de cucaracha o unos dedos de bruja, y echamos de menos un bizcocho de Halloween rico para el desayuno, húmedo, jugoso y especiado, que quede delicioso al lado de nuestro café con leche bien calentito.

Es por eso que hoy os traemos un bizcocho de Halloween muy tierno, que se hace muy fácilmente y que no tendrá nada que envidiar a los espeluznantes postres con los que celebramos estas fechas.

Ingredientes

Para 8 personas
  • Mantequilla 165 g
  • Azúcar 180 g
  • Huevo L 3
  • Harina de trigo 340 g
  • Levadura química 16 g
  • Bicarbonato sódico 1 cucharadita
  • Sal 1/2 cucharadita
  • Puré de calabaza 280 g
  • Leche 150 ml
  • Zumo de limón 10 ml
  • Clavo molido 1/2 cucharadita
  • Jengibre molido 1/4 cucharadita
  • Canela molida 2 cucharaditas

Cómo hacer bizcocho de Halloween

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 1 h
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 45 m

Lo primero que vamos a hacer es cocer la calabaza. Ponemos agua en una cacerola, lo llevamos a ebullición y metemos la calabaza en trozos pequeños, unos 350 gramos aproximadamente. La cocemos en agua hirviendo durante 15 minutos. La sacamos del agua y reservamos para que se enfríe un poco. La ponemos encima de un colador grande para que a medida que la vamos chafando con un tenedor vaya soltando agua en otro recipiente y no nos quede demasiado aguado el puré. Reservamos.

Seguimos precalentando el horno a 175 grados centígrados. Engrasamos el molde con mantequilla, margarina o spray y un poco de harina, sacudiendo el exceso. Mientras preparamos la buttermilk, echamos los 150 ml de leche en un bol y el zumo de limón, removemos y dejamos reposar 15 minutos hasta que la mezcla aparezca como grumosa.

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, batimos hasta que la veamos cremosa. Añadimos los huevos de uno en uno.

En otro bol tamizamos la harina, y añadimos el resto de ingredientes secos, la levadura, el bicarbonato y las especias molidas.

paso a paso bizcocho de halloween

En otro recipiente echamos el puré de calabaza, y la buttermilk. Reservamos. Añadimos la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, removemos, añadimos la mitad de la preparación de puré y buttermilk, mezclamos de nuevo suavemente y repetimos la operación con los ingredientes restantes.

No batiremos en exceso la mezcla, y una vez integrados los ingredientes lo pasamos para el molde y horneamos durante 45 minutos o hasta que la pinchar con un palillo este salga limpio. Una vez cocido, pasamos el bizcocho a una rejilla hasta que se enfríe.

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Lékué - Molde bizcocho Savarín Hondo/Bundt 22 cm

Con que acompañar el bizcocho de Halloween

Este bizcocho de Halloween, húmedo y jugoso queda perfecto con un glaseado por la superficie. Se nos ocurre que un caramelo salado, o un frosting de queso crema puede quedar riquísimo con él y darle ese toque final que esta cake merece.

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