Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Tengo debilidad por el diseño, así que muchas veces compro con los ojos, seducido por algún packaging interesante, y claro, no pude resistirme al de Marinas, unas patatas chips con sal de Formentera. Su bolsa llamó mi atención entre los estridentes envases que la rodeaban, y bueno, también me picó la curiosidad lo de la sal.

La empresa que las fabrica es Vicente Vidal , lo cual me hizo desconfiar...

Hoy os presentamos una original ginebra, se trata de la Entropia Gin Ginsen&Guaraná de la destilería gallega Novalicor. Una autentica revolución en el mundo de las ginebras ya que incorpora botánicas estimulantes como son el ginsen y el guaraná.

Todos los productos Entropía están elaborados con ingredientes 100% naturales . Entropía Gin incluye botánicos clásicos como el enebro o el cilantro,...

El pasado jueves, me acerqué a la presentación de las pepitas del océano, un marisco que iba a poder probar, de la mano del chef Rodrigo de la Calle, y de la de Thierry Le Baut, el responsable del restaurante Taula del Hotel Silken.

El acto, presentado por el crítico y periodista gastronómico José Carlos Capel , tuvo lugar en los jardines de la Embajada de Francia, en la madrileña calle de...

El pasado mes de diciembre mi compañera Esther nos informaba de la noticia de que se iba a comenzar a producir en España el ajo negro, producto de origen japonés. Debido a la creciente demanda, se dio luz verde a un proyecto para desarrollar su cultivo en Castilla-La Mancha. Aunque continúan actualmente continúan las investigaciones, facilitan su importación, y gracias a ello voy a compartir mis...

Entramos en una época que a todos nos recuerda a alimentos frescos, nutritivos y sobre todo ricos y sabrosos. Tal vez la sopa fría por excelencia sea el Gazpacho. En Directo al Paladar hemos querido comparar los dos gazpachos gourmet por excelencia. El Gazpacho Raf de Santa Teresa y el Gazpacho Gourmet de Alvalle.

El terreno de los productos gourmet es cada vez más extenso y en lo que se trata de...

Hace tiempo que tenía ganas de hacer un post comparando algo tan pequeño y frágil pero tan importante en nuestra alimentación como son los huevos. Y qué mejor que comparar un huevo de ganadería ecológica y un huevo estándar.

Los huevos ecológicos se rigen por la normativa CEE nº 2092/91, mediante la cual se prohíbe el empleo de cualquier sustancia química y de origen artificial. Los animales se...

Hacía tiempo que no probaba un licor que traía tantos buenos recuerdos a través de sus aromas. La última vez que caté algo similar, en cuanto a características, potencia, creo que fue cuando os traje el Bourbon de Maker´s Mark. Pero hoy se trata de un ron bastante extraño en nuestras licorerías o coctelerías, el Havana Club Cuban Barrel Proof . En palabras del maestro ronero Don José Navarro se...