Las navidades encaran ya su recta final con los últimos preparativos de cara a la Noche de Reyes, y toca hacer el repaso final de la lista de regalos. Si aún te faltan algunos detalles por comprar, o quizá estás pensando en autoregalarte algo, un libro de cocina o gastronomía siempre es una buena opción que además se adapta a todo tipo de públicos.

Para ponértelo un poco más fácil o inspirarte en tu búsqueda te proponemos a continuación una selección de los títulos publicados en el recién terminado año que más nos han gustado. El mundo editorial culinario sigue en plena forma y son muchísimas las obras nuevas que han llegado al mercado en 2021; sin duda se nos escaparán muchos grandes títulos, pero podemos dar fe de que los libros mencionados merecen realmente la pena.

En Directo al Paladar

45 productos para regalar a un amigo 'foodie' estas Navidades: vinos, conservas, quesos, jamones, dulces y platos preparados

Los 100 grandes platos de la cocina española, de Carlos Díaz Güell

Una gran iniciativa el periodista Díaz Güell que, el pasado año, escribió a 60 críticos y periodistas gastronómicos de España para pedirles que eligieran entre una selección de 159 recetas las 100 que, a su juicio, eran más representativas del conjunto de la gastronomía española.

Ha participado también Directo al Paladar, cosa que le agradecemos, y el libro es muy interesante, por todo el curro histórico que hay en torno al origen de cada receta y su preparación más icónica. También merece mucho la pena por las reinterpretaciones que hacen del recetario histórico los chefs actuales bajo las perspectivas y tendencias de hoy.

Un libro ya imprescindible en toda biblioteca gastronómica que se precie, y al que volver a revisar infinidad de veces.

Los 100 grandes platos de la cocina española (Cocina T)

Hoy en Amazon — 33,25 € El Corte Inglés — 33,25 € FNAC — 33,25 €

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Recetas de la España Vaciada, de Pilar Pozuelo

Para Miguel Ayuso que pudo entrevistar a Pozuelo con motivo de la publicación, la obra peca un poco de ambiciosa en su presentación, pero no le resta valor e interés, especialmente para quienes busquen adentrarse en la cocina más popular y explorar las raíces de nuestra cultura culinaria.

"Aunque el título me parece más marketing que otra cosa, este recetario de comida popular del interior de España tiene recetas muy interesantes, sobre todo las que su autora ha recopilado del legado familiar. Se trata de un libro, además, muy bien editado, con información del origen de cada receta.

No descubre la rueda, pero es un libro al que seguro volveré en busca de ideas o para apuntalar información." En definitiva, un título más que recomendable para recordar esta valiosa cocina y que no caiga en el olvido.

Recetas de la España vaciada (F. COLECCION)

Hoy en Amazon — 19,85 € El Corte Inglés — 19,85 € FNAC — 19,85 €

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América Latina Gastronomía, de Virgilio Martínez

Se trata de la última gran monumental obra del chef limeño, gran representante de la nueva generación de cocineros peruanos, que recopila lo más granado del recetario lationamericano. Como todos los libros de esta serie de Phaidon, está magníficamente bien editado y las recetas están muy cuidadas, redactadas con detalle y precisión.

En España tenemos la suerte de contar con una nutrida comunidad lationamericana y casi todos los ingredientes del libro se pueden encontrar con facilidad, por lo que no hay excusas para ponerse manos a la obra. Un libro para perderse y viajar por su universo de sabores, colores y aromas.

ESP América Latina Gastronomía (FOOD-COOK)

Hoy en Amazon — 42,75 € FNAC — 42,75 €

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Postres supersimples, de Pamela Rodríguez

Nuestra antigua compañera y autora del blog Unodedos vuelve a endulzar nuestra biblioteca culinaria con su segunda publicación, un libro que todo el equipo de Directo al Paladar coincide en recomendar. Con fotografías que conquistan al primer vistazo, como Rodríguez ya nos tiene acostumbrados, sus recetas parecen al mismo tiempo dignas de profesional como asequibles para cualquier aficionado, y es que lo son, sin engaños.

La autora selecciona y revisa con detalle cada receta de las que nos propone para asegurarse de que salen de verdad, sabe explicarse bien y es toda una inspiración para quienes aún se sientan algo torpes en el mundo de la repostería.

El flan de tres leches que ya compartimos aquí es solo un ejemplo de las delicias que pueden salir de nuestras manos con este recetario, y con el mínimo esfuerzo.

Postres supersimples

PVP en El Corte Inglés — 21,37 € FNAC — 21,38 € Amazon — 22,32 €

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Cocina rico todos los días: Velocidad Cuchara, de Rosa Ardá

Velocidad Cuchara es el nombre de de uno de los blogs más veteranos de la red y el primero en español dedicado a la cocina con Thermomix; son muchos los novatos con este robot que aprendieron a sacarle partido descubriendo sus publicaciones, y casi podemos decir que se ha convertido en gran embajadora de sus virtudes.

Tras su primera publicación en papel, en 2021 ha sacado un nuevo libro, que Pakus recomienda sin dudarlo. "La autora Rosa Ardá es una veterana experta en el uso de la Thermomix y nos ofrece un manual perfecto para salir de la rutina y comer rico a diario sin complicarse demasiado la vida. El libro contiene una buena recopilación de recetas cocinadas con la ayuda de la Thermomix incluyendo entrantes, platos principales y postres."

Cocina rico todos los días: Velocidad Cuchara

Hoy en Amazon — 5,65 € El Corte Inglés — 18,95 € FNAC — 18,95 €

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Los elementos del pan, de Beatriz Echeverría

Echeverría es todo un ejemplo de la nueva generación de panaderos artesanos enamorados de su oficio y que han puesto en valor la calidad del pan "de verdad", de la masa madre y las fermentaciones lentas, de recetas de autor y de harinas con cereales de calidad. En Directo al Paladar hemos tenido la suerte de disfrutar en más de una ocasión de los productos que salen de sus hornos, y sus locales siempre son un lugar a los que merece la pena entrar.

Antes de lanzarse con su propio obrador, Echeverría lideraba una escuela de cocina, y esa labor didáctica la continúa ahora por escrito. Para Jaime de las Heras, la responsable de El Horno de Babette ha sacado un libro bastante didáctico con muchas recetas que son accesibles, en el que además de explicar esos fundamentos elementales del pan, nos permite saber por qué nos puede fallar.

Los elementos del pan: Todo lo que necesitas saber para hacer un buen pan en casa

Hoy en Amazon — 20,42 € El Corte Inglés — 20,42 € FNAC — 20,42 €

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El arte de hacer queso, de David Asher

La pandemia terminó de desatar la fiebre por el mundo DIY (do it yourself), del pan casero, las mermeladas y conservas, los fermentados y el yogur. El mundo quesero es quizá más complicado de entrada para los novatos, pero este libro abre las puertas a cualquier enamorado del queso para lanzarse a elaborar sus propios productos en casa.

Nos dice De las Heras que "es un manual para hacer queso en casa, con el que todavía no me he atrevido, pero abre la veda a cómo hacer infinidad de quesos en casa, —también mantequillas y kéfires— y que demuestra que hacer queso doméstico sin gastarse un pastón o sin tener elementos carísimos es posible. En 2022 espero dar la campanada con alguno de ellos; de momento habrá que esperar."

El arte de hacer queso (Los ilustrados)

Hoy en Amazon — 28,45 € El Corte Inglés — 28,45 € FNAC — 28,45 €

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La sala al desnudo, de Abel Valverde

A veces se nos olvida que la gastronomía, la cocina y la alimentación son mucho más que un listado infinito de recetas, y la literatura culinaria guarda obras enriquecedoras que también pueden atrapar al que no le interese tanto ponerse el delantal. Jaime de las Heras recomienda así el último título de Abel Valverde, que ya conquistó a la crítica con su primer trabajo.

"No es un libro de cocina, y tampoco es un libro sobre cocineros, pero sí sobre gastronomía. Ahora sumiller en 1911, Abel Valverde es uno de los mejores maîtres de España —su paso por Santceloni es imprescindible— y en él explica los entresijos de la profesión para que ser camarero sea todo un arte. Es ameno, es didáctico y si alguien es hostelero, debería leerlo."

La sala al desnudo: El conocimiento, los recursos y las reflexiones para convertirte en un perfecto jefe de sala (Ensayo)

Hoy en Amazon — 18,95 € El Corte Inglés — 18,95 € FNAC — 18,95 €

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Comprender el vino, de Ferrán Centelles

Bajo la misma idea que el anterior encontramos los títulos enfocados al mundo del vino, gran desconocido para la mayor parte del público. De las Heras recomienda este libro para quienes tengan interés o curiosidad por entender el panorama actual de este universo en España.

"Otro nombre propio del vino patrio. Eterno sumiller en El Bulli. Es un ensayo que no abruma, que habla del pasado, del presente y del futuro del vino; habla de errores y habla de aciertos; habla de dónde estamos ahora y, sobre todo, abre una puerta a la discusión y a no considerar como 'palabra de Dios' ciertas actitudes. Al que le gusta el vino, le abrirá los ojos; al que no le gusta o no le coge el punto, le interesará por la forma tan amena de contarlo."

Comprender el vino: Casi todo lo que aún no te habían contado de los vinos españoles (Ensayo)

Hoy en Amazon — 21,80 € El Corte Inglés — 21,80 € FNAC — 21,80 €

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Los banquetes de Astérix, de Thibaud Villanova

En nuestro caso ha sido un regalo sorpresa que dejó Papá Noel bajo el árbol, pues no teníamos en el radar la última publicación de Villanova, un autor ya conocido en el mundillo friki por sus fabulosos recetarios inspirados en mundos imaginarios y de fantasía. Si ya nos encandiló con 'Gastronogeek', su último trabajo recreando platos del universo de los invencibles galos nos ha enamorado por completo.

Será recibido con pasión por quienes crecimos leyendo -y releyendo mil veces- las aventuras de Astérix y compañía, pero también puede gustar a cualquiera que busque recetas diferentes, originales, con un toque divertido y retazos históricos. Como siempre, el autor hace un excelente trabajo llevándonos de vuelta a esos mundos y aquellas historias, recordando personajes y ligándolos con la cocina que aparece en las páginas de sus cómics, o imaginando lo que podrían haber comido. Las recetas están adaptadas a la cocina actual y son perfectamente realizables hoy en día.

Los banquetes de Astérix

PVP en FNAC — 18,90 € El Corte Inglés — 18,95 € Amazon — 22,75 €

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La cocina de tu vida: 950 recetas fáciles, rápidas y saludables, de Karlos Arguiñano

El celebérrimo cocinero vuelve a casa por Navidad como el turrón, y este año nos anima a seguir disfrutando de la cocina casera con un nuevo recetario que recopila nada menos que 950 recetas variadísimas y aptas para todos los niveles.

En esta ocasión ha querido poner el foco no solo en platos asequibles, prácticos y para el día a día, también son recetas que apuestan cada vez más por una alimentación saludable y equilibrada con elaboraciones relativamente rápidas, adaptadas a los ritmos de hoy. Arguiñano es un clásico de las librerías que nunca falla.

La cocina de tu vida: 950 recetas fáciles, rápidas y saludables (Planeta Cocina)

Hoy en Amazon — 23,70 € El Corte Inglés — 23,70 € FNAC — 23,70 €

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Algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única del equipo de editores.

En Directo al Paladar | El mejor regalo es una cesta de Navidad casera: 81 recetas ideales y cómo presentarlas
En Directo al Paladar | Los mejores regalos para conquistar a los amantes del café (o enganchar a los novatos cafeteros)

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Sin tener muy claro aún por estas fechas si vemos la Navidad aún lejana o peligrosamente cerca, sí que toca ponerse a pensar en el Adviento, esa tradición menos seguida en España pero que cada vez va calando más en nuestro país con los calendarios. Es difícil resistirse a la ilusión -o gula- de esperar la llegada de las fiestas abriendo una ventanita cada mañana de diciembre, pero no todo tienen que ser chocolatinas mediocres de supermercado.

Por supuesto que los calendarios de chocolate siguen siendo la estrella del Adviento, pensando en los niños y en los más mayores, pero cada vez vemos más propuestas comestibles y bebibles por parte tanto de grandes marcas como de artesanos. Es además una manera original y divertida de ir probando productos distintos y especiales en pequeñas cantidades.

Chocolates gourmet

Big Ben de After Eight

Un clásico que seguirá encantando a los amantes de esa siempre polémica mezcla de cacao con menta. O te encanta o la aborreces, es difícil que haya un término medio. Si estás entre los que se derriten por esta dulce especialidad británica, o quieres hacer algún regalo, el calendario con forma del Big Ben además decorará la estancia donde se coloque en los días previos a las fiestas.

Nestlé After Eight Calendario de Adviento Big Ben, 185g

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Calendario Lo Mejor de Ferrero

La popular multinacional del dulce repite su exitoso calendario con una selección de lo mejor de su catálogo, un completo pack de 24 mini chocolatinas que incluyen los míticos Ferrero Rocher y Mon Chéri, con otras variedades más. Como otros años, el diseño concreto del calendario es aleatorio ya que cuentan con al menos tres modelos, pero todos nos parecen bonitos y con el punto justo de navicidad.

The best of Ferrero Advent calendar …

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Chocolate artesano Utopick

Hay que darse prisa para hacerse con uno de estos elegantes y tentadores calendarios de Utopick, artesanos del chocolate que trabajan bajo la filosofía bean to bar en Valencia con cacaos e ingredientes de primera calidad y siguiendo procesos tradicionales en su obrador.

Este año han lanzado una serie limitada de calendarios de Adviento diseñados por el estudio Lavernia y Cienfuegos, que contiene en 24 bonitas cajitas reutilizables 12 de los mejores sabores de la casa. Hace envíos a toda España, gratuitos si el pedido supera los 50€.

Calendario de Adviento Utpick con 24 figuras de chocolate artesano

PVP en Utopick — 30,00 €

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Calendario Árbol de Chocolate Factory

Un clásico ya en la tienda navideña de la popular marca chocolatera es su calendario con forma de árbol que requiere un sencillo montaje una vez se recibe la caja en casa. Con su diseño contemporáneo y colorido, cada cajita de los 24 días esconde dos figuras de chocolate con motivos navideños, combinando con leche, negro y blanco.

Calendario de Adviento de chocolates con forma de Árbol - Chocolate Factory

PVP en Chocolate Factory — 32,85 €

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Calendario de regaliz y chocolate Lakrids by Bülow

El regaliz negro es casi una institución en los países escandinavos y poco a poco nos están contagiando de esa pasión; al menos algunos nos podemos declarar fervientes seguidores de esta especialidad que combina sabores dulces y salados. También lo trabajan artesanos con productos de calidad gourmet, como Johan Bülow desde Dinamarca.

Su tienda online cuenta con una serie de calendarios de Adviento en diversos packs que ofrece envíos gratuitos a cualquier país de la Unión Europea. El modelo sencillo, con 24 especialidades de regaliz combinando sabores e ingredientes diversos con chocolate de calidad, cuesta 42,50 euros y contiene dos piezas únicas por cada ventanita.

Calendario de Adviento de regaliz danesa y chocolate - Lakrids by Bülow

PVP en Lakrids by Bülow — 42,50 €

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Lindt & Sprüngli mercado navideño

Un sencillo calendario para los adultos amantes de chocolate fino y con sabores especiales a los habituales es ese clásico de la casa suiza, elaborado en el propio país helvético. Este año ha bajado de precio y es una buena oportunidad para degustar chocolatinas distintas son sabores especiales festivos, como el de manzana asada o galletas spekulatius.

Calendario de Adviento de la Mesa del Mercado de Navidad de Lindt & Sprüngli, 115g

Hoy en Amazon — 20,80 €

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Calendarios de chocolates para niños y familias

Lindt Casa de Osito de Navidad

El modelo más vendido de calendarios de chocolate en Amazon es perfecto para toda la familia, con un diseño muy simpático de la fachada de una casa tipo alpina con las ventanas irradiando espíritu navideño y el mítico osito dorado por todas partes. El calendario en sí cuenta con 24 chocolatinas de la marca suiza en modelos variados, incluyendo, por supuesto, el mencionado osito en tamaño mini.

Lindt Calendario de Adviento Osito Navidad 2021 172g

Hoy sin stock en Amazon

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Reese's Peanutbutter cups

Quizá aquí todavía no estemos muy familiarizados con esta gochería, pero en Estados Unidos son tremendamente populares, tanto la marca como su propio producto estrella.

Se trata de chocolatinas con forma de medallones rellenos de crema dulce de mantequilla de cacahuete, una bomba azucarada que levanta pasiones y que con este calendario, al menos, podemos degustar en formato mini, en un tamaño perfecto para que no resulte excesivo. Además incluye tres variedades, la clásica de chocolate con leche, con chocolate negro y otra con chocolate blanco.

Calendario de Adviento de Reese. Americano chocolate mantequilla de maní Navidad xmas

Hoy sin stock en Amazon

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Calendario Kinder Chocobiscuit

Dentro de la extensa gama de productos Kinder de Ferrero han ido destacando los últimos años una serie de dulces que combinan chocolate con leche y galleta o rellenos diferentes. Este pequeño calendario con un diseño infantil muy gracioso está dedicado a esa gama de la marca, con sus creaciones más populares en formato mini individual.

Calendario Adviento Kinder Choco + Biscuit 24 Piezas 210 Gr - Novedad 2021 - Incluye Kinder Cards, Kinder Happy Hippo, Figura Papa Noel de Chocolate, Kinder Bueno Mini.

Hoy sin stock en Amazon

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Moo Free Chocolate blanco sin gluten y sin lactosa

Esta joven compañía de chocolates apuesta desde Reino Unido por elaborar dulces más sostenibles y comprometidos socialmente que además ofrezcan productos aptos para veganos y sin gluten. Su calendario de chocolatinas con chocolate blanco puede ser perfecto para niños con intolerancias o alergias

Moo Free White Chocolate Advent Calendar - Dairy Free, Gluten Free & Vegan

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Bebidas con y sin alcohol

Waterdrop, microbebidas sin azúcar

Hace un tiempo hablamos por aquí de Waterdrop, las "microbebidas" de agua aromatizada e infusiones sin azúcar en formato de cubitos concentrados, que además hemos probado ya con diferentes sabores. El proyecto de la compañía sigue creciendo con nuevas referencias y este año nos ofrecen tres nuevos calendarios de Adviento para seguir hidratándonos antes de las fiestas con microbebidas frescas afrutadas y microtés calientes.

Se presentan en tres tamaños a 18,90€, 79,90€ y 109,90€. Los tres comparten el mismo bonito diseño navideño-invernal que también sirve para decorar nuestro hogar mientras vamos abriendo las ventanitas. El pequeño incluye 25 microdrinks con algunas unidades limitadas, más ventanilla adicional; el mediano tiene un pack de 12 de unidades limitadas y 9 accesorios, mientras que el grande se remata con un termo o botella a elegir.

Calendario de Adviento Waterdrop pequeño con 25 microdrinks

PVP en Waterdrop — 18,90 €

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Calendario de Adviento Waterdrop mediano con microdrinks y accesorios

PVP en Waterdrop — 79,90 €

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Calendario de Adviento Waterdrop grande con 12 microdrinks, 12 accesorios y regalo final

PVP en Waterdrop — 119,90 €

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Calendario de tés en bolsitas Vahdam

La firma de origen indio Vahdam cuenta con uno de los catálogos más completos y especializados de tés e infusiones del mundo, muy apreciados por los grandes aficionados a esta bebida. Entre sus opciones de cara a las fiestas tenemos un pequeño pack sencillo y económico de 24 bolsitas individuales con sabores especiales como canela, chocolate con jengibre o galletas, además de clásicos como el english breakfast.

VAHDAM, Calendario Adviento Navidad 2021 | Té premium Calendario Adviento | 24 Tés Galardonados | Ingredientes 100% Naturales | Regalo Navideño para Mujeres y Hombres | Set de Regalo Festivo

Hoy sin stock en Amazon

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Calendario de tés en hojas premium Vahdam

Si preferimos darnos un capricho más sibarita en cuanto a té se refiere, este otro calendario de la misma firma es uno de los más esperados cada año por sus seguidores, mencionado incluso por Michelle Obama. En este caso el paquete, de bonito y elegante diseño, incluye 24 pequeñas cajas con 24 botecitos metálicos que conservan diferentes tés de primera calidad en hojas sueltas.

VAHDAM, Calendario Adviento Navidad 2021 | 24 Variedades de Té en una Caja Regalo para las Fiestas | Ingredientes 100% Naturales | Regalo Navideño para Mujeres y Hombres | Set de Regalo Festivo

Hoy en Amazon — 69,99 €

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Jingle Beers, calendario cerevecero de Birrabox

El club de amantes de la cerveza Birrabox ha creado este año su calendario particular bautizado como Jingle Beers -un lema fácil de encontrar en ropa navideña de dudosa calidad- colaborando con Cerveses Guineu para incluir además una cerveza especial exclusiva. El pack completo de 24 ventanitas ofrece 24 cervezas diferentes para degustar una bebida diferente cada día, de estilos y orígenes completamente distintos, incluyendo artesanas y de diversas intensidades.

Jingle Beers - Calendario de Adviento cervecero de Birrabox con 24 cervezas distintas del mundo

PVP en Birrabox — 69,99 €

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Beer experience

Otro calendario especial para cerveceros es este modelo que encontramos en Amazon con 24 variedades también de diferentes países y estilos, así como diferentes formatos. Advertimos que en este caso es un recorrido algo más comercial por el catálogo de cervezas del mundo, pero sigue siendo una manera de probar algo diferente cada día.

Calendario de adviento dedicado a la cerveza - 24 cervezas

Hoy sin stock en Amazon

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Calendario de Adviento de Ambar

El calendario de Adviento de la conocida cerveza zaragozana trae 24 sorpresas ocultas: 20 cervezas de su catálogo (en botella y lata), incluyendo alguna Ambiciosa, su cerveza premium, y algunos gadgets cerveceros.

Calendario de Adviento de Ambar

PVP en Ambar — 49,95 €

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Jack Daniel's cuenta atrás para las fiestas

La famosísima marca de whiskey de Tennessee lleva ya años lanzando un calenario especial para los consumidores más fieles de su destilado. El pack completo incluye 20 botellitas en miniatura de 50 ml con ediciones especiales del mismo (miel, centeno, manzana, old no 7, fire...) además de cuatro regalos especiales para disfrutar mejor de la bebida.

Jack Daniel's Calendario Navidad de miniaturas 0,05L x 20

Hoy en Amazon — 76,38 €

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Otros calendarios para comérselos

Galletas Walkers

La marca Walkers es la reina absoluta de las galletas de mantequilla tipo shortbread tan populares en Reino Unido, de origen escocés. Además de lanzar productos navideños también se han animado con su propio calendario que oculta las irresistibles galletas en cada una de sus casillas, todas en un adorable formato mini y envueltas individualmente.

Calendario de Adviento con galletas de mantequilla Walkers - estuche 288 g

PVP en El Corte Inglés — 16,95 €

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Gominolas Haribo

La propia marca alemana se orgullece de igualar a niños y adultos con su pasión compartida por las dulces gominolas tiernas con sabores afrutados. Los ositos son ya un icono que no han sabido igualar otras marcas de la competencia, pero su catálogo cuenta con muchas formas y sabores más. En su calendario presenta pequeñas bolsitas con una selección de las chucherías más famosas de la firma, y el calendario brilla en la oscuridad.

Haribo Calendario de Adviento Dulces de Navidad Regalo 2021

PVP en El Corte Inglés — 7,95 € Amazon — 9,99 €

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Mermeladas Duerr's

Si también te pierden los botecitos de mermelada de los desayuno de hotel, este calendario te alegrará cada mañana cuando vayas a preparar el desayuno y abras una de las ventanitas. Duerr's es una empresa británica de orígenes familiares que se remonta a 1881 y goza de gran prestigio en la elaboración de sus mermeladas y confituras. Este calendario nos ofrece 24 degustaciones festivas de primera calidad y un tarrito final especial de naranja con whisky Speyside.

Duerr's Calendario de Adviento perfectamente conservado, 24 porciones de mermelada festiva y 1 mini tarro de mermelada con whisky

Hoy sin stock en Amazon

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En Directo al Paladar | Las deliciosas tradiciones culinarias de Adviento
En Directo al Paladar | Receta de panecillos de leche navideños para los desayunos y meriendas de Adviento

Todos sabemos que compartir es la mejor manera de celebrar, por eso, cuando este Día de la Madre te plantes entre flores, perfumes y abrazos, deja un pequeño hueco para amenizar desde la mesa o la copa un momento tan especial.

Un brindis, un dulce, una conserva que nos traslade a la infancia o pequeños caprichos cotidianos bien merecen que nos pongamos manos a la obra para conmemorar un día especial en el que reunirnos.

Con esta intención os traemos una propuesta que, más allá de que preparemos algún plato especial para este día, podamos pasar una jornada de lo más gourmet desde el desayuno a la cena.

Vamos a hacer hueco a aceites con los que empezar la mañana, o con un buen ibérico, claro. También habrá que descorchar alguna botella -o incluso poner un licor sobre la mesa-, dar cabida a chocolates y dulces para un domingo muy esperado o, por qué no, ahorrarnos el cocinar y recurrir a pequeños placeres en forma de conserva que nos permitan disfrutar de un aperitivo excepcional.

Para empezar bien el día

No sabemos si el desayuno es la comida más importante del día, pero nos gusta empezar el día con alegría. Sobre todo si podemos ponernos manos a la obra para llevarle el desayuno a la cama. También podemos recurrir a algunas recetas clásicas de repostería como las magdalenas caseras, pero si queremos apostar a algo práctico, vayamos a unas buenas tostadas, acompañadas de aceite, mermelada, mantequilla o, por qué no, un jamón ibérico a la altura

Caja cata de Jamón de Bellota 100% Ibérico Enrique Tomás

Adéntrate en los placeres de la carne más selecta, apostándolo todo al buen ibérico con esta cata de la marca Enrique Tomás, que traslada al paladar a cuatro de los lugares más icónicos de nuestro país en cuanto a jamón para ofrecer una cata con cuatro blísters que nos llevan de bocado a bocado a Salamanca, Extremadura, Córdoba y Huelva.

Cata de Jamón de Bellota 100% Ibérico Enrique Tomás

PVP en Enrique Tomás — 103,00 €

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Libro 'La Experiencia del Jamón'

Leer nunca fue tan sabroso ni adictivo. Enrique Tomás pone en danza de nuevo una opción con la que enganchar al lector a través de un recorrido por la historia y elaboración del ibérico. Un viaje a las raíces que, para no dejar a nadie con hambre, se consolida con seis blísters de productos ibéricos pasando por el Gran Reserva, el Ibérico de cebo y el Ibérico de Bellota, este último en cuatro sabores distintos.

Libro 'La Experiencia del Jamón' y seis blísters de ibérico

PVP en Enrique Tomás — 75,00 €

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Caja de 24 Infusiones La Tetera Azul

Despedirse de la rutina y redescubrir un nuevo universo de aromas, sabores y tentaciones viajeras es lo que nos proponemos con La Tetera Azul, dejando atrás a las clásicas y manidas infusiones. Más naturales, más florales y perfectas para regalar esta caja incluye 12 tipos diferentes de infusiones como el té & chocolate, el té oolong azul, otra de frutos del bosque y varias opciones más con las que empezar el día -o acabarlo- de maravilla.

LA TETERA AZUL Pack De Tés E Infusiones. Caja Surtida De Infusiones Variadas. Set ideal para regalo. 24 Pirámides Envueltas Individualmente.

Amazon — 18,00€

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Cesta de frutas Tentación

Vitaminas, color, sabor y mucha alegría. Vencer al despertador es más sencillo si tenemos a mano frutas frescas, de los mejores productores, que nos invitan ya desde primera hora a comernos la mañana y así lo creemos con esta cesta de Fashion Fruit que tiene todo lo necesario (manzana roja, manzana verde, pera, mandarina, kiwi, uva y physalis) para agasajar con una macedonia a mamá en el desayuno.

Cesta de frutas Tentación, de Fashion Fruit

PVP en El Corte Inglés — 64,95 €

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Aceite de oliva virgen extra ecológico Day Nobleza del Sur

Salud en cada gota de este oro líquido, proveniente de olivares de Jaén con agricultura ecológica y biodinámica, que convertirán unas sencillas tostadas en un primer paso ideal para hacer del Día de la Madre una auténtica fiesta -y que también podrás usar para aliños o cocinar, claro-.

Aceite de oliva virgen extra ecológico Day Nobleza del Sur

PVP en El Corte Inglés — 15,00 €

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Lemon Curd Tiptree by Wilkins & Sons

Cruzamos unos pocos países y un poquito de Atlántico para poner una nota golosa en el desayuno a base de lemon curd, y lo hacemos con Wilkins & Sons, estandarte de las confituras y mermeladas británicas, que bien podemos gozar con unas galletas o utilizarlo para mejorar nuestras tartas de limón. Un lujo de regalo, asequible y sabroso, que no faltaría en una despensa foodie.

Tiptree Lemon Curd by Wilkin and Sons 312g

PVP en El Corte Inglés — 5,90 € Bodeboca — 5,90 € Hoy sin stock en Amazon

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Para un aperitivo -o un picoteo- en cualquier momento del día

Asumimos que en un domingo tan especial no queremos atarnos a los fogones y sí queremos tener tiempo libre, razón por la que preparar sencillos picoteos mientras dejamos el chup chup de la olla lista, nos vendrán de maravilla para celebrar en todo momento.

Estuche de conservas a la brasa Güeyumar

Por qué elegir solo una conserva cuando puedas tener cuatro, además tan originales como las del restaurante asturiano Güeyu Mar, emblema de la cocina a la brasa, que nos deleita con este pack, ya todo un regalo por su aspecto, pero que en boca sorprenderá con suculentos calamares en su tinta, sardina en aceite de oliva, mejillones en escabeche y pulpo a la brasa.

Estuche de cuatro conservas a la brasa Güeyu Mar

PVP en El Corte Inglés — 49,00 €

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Estuche surtido de foie gras de pato Castaing

Francia se sienta a la mesa con este estuche, creado por Castaing, ilustre casa del foie francés, con el que proponemos hacer una sencilla cata de tres foies distintos: al natural, con pimiento de Espelette y con vino del Jurançon y enebro, que nos hará descubrir un universo novedoso, perfecto para compartir (y que llega con un 14% de descuento).

Estuche surtido de foie gras de pato Castaing

PVP en El Corte Inglés — 29,95 €

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Espárragos blancos extra gruesos frutos La Catedral de Navarra

Un tesoro de la huerta a la mesa. Jugosos, carnosos y de enorme calibre, resistirse a su presencia es tan complicado como no quedarse prendado de su tamaño. Perfectos para consumir en todo momento -más ahora, que están en plenitud- y para darse un homenaje huertano y saludable en cada bocado.

Espárragos blancos extra gruesos 7/9 frutos La Catedral de Navarra

PVP en El Corte Inglés — 39,90 €

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Zamburiñas al natural Real Conservera Española

Otra tentación marina, en este caso con el sello de Real Conservera Española, que pone lo mejor de nuestros mares sobre el tapete, listo ya para ser consumido. En esta ocasión vamos a unas zamburiñas, pero el despliegue de sardinillas, mejillones, berberechos, vieiras y navajas merece la pena ser desvelado por completo.

Zamburiñas al Natural 85 g

PVP en El Corte Inglés — 12,90 € Bodeboca — 16,25 € Amazon — 22,80 €

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Sobrasada de cerdo negro de Mallorca Delicatessen

Pan tostado, un cuchillo y a disfrutar del más auténtico sabor de Mallorca, perfectamente presentado en un pack que lo hace más irresistible. Ideal para puristas y para cualquier momento del día, incluso para que nos pongamos innovadores añadiendo miel, chorritos de aceite o quesos a nuestras tostadas favoritas.

Mallorca Delicatessen, Sobrasada Cerdo Negro - ≈ 450 g.

Hoy sin stock en Amazon

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Para añadir dulce

No hay domingo sin su parte golosa, y no va a ser menos el Día de la Madre, donde con mesura el azúcar hace acto de aparición, bien sea en un postre, en una merienda o simplemente en un momento que queramos compartir alrededor de la mesa.

Walkers Shortbread Limited Shortbreads de Mantequilla

No estamos en Buckingham Palace, estamos en el salón de tu casa, donde las más icónicas de las galletas británicas se cuelan con todo su sabor. Crujientes, sabor a mantequilla y auténticamente adictivas, resistirse a un café o a un té, compartido con la familia y con estas galletas es una misión imposible incluso para el mismísimo James Bond.

Walkers Shortbread Limited Shortbreads de Mantequilla - 250 gr

Hoy sin stock en Amazon

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Amelias de hojaldre artesanas rellenas de cabello de ángel Nazarè

El auténtico sabor de la repostería de León, condensado en unas jugosas piezas de hojaldre, ligero y esponjoso, que guardan un goloso interior repleto de cabello de ángel. Una delicia, para la sobremesa o para la merienda, que lleva casi escrito en cada bocado un 'cómeme'.

Nazaré Hojaldrería - Rosquillas de Hojaldre de Mantequilla Rellenas de Cabello de Ángel - Amelias de Cabello de Ángel - 6 Unidades, 425 gr

PVP en El Corte Inglés — 8,95 €

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Bombonera con perlas de pasas cubiertas de chocolate Farhi

Un regalo a modo de cofre donde el tesoro está por dentro y por fuera. En el exterior, una cuidada bombonera; en el interior, suculentas pasas envueltas en chocolate (negro, blanco y con leche), que nos traslada a los jugosos bocados de los sultanes otomanos y que encandilará a cualquier amante del detalle y del chocolate.

Bombonera con perlas de pasas cubiertas de chocolate Farhi

PVP en El Corte Inglés — 16,00 €

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Surtido Gold de 24 bombones Godiva

El mejor chocolate belga, todo delicadeza y melosidad, conjugado en un packaging ideal donde los dorados se convierten en protagonistas de este lujo asequible y sabroso. Tan irresistible como atractivo, regalar Godiva es asegurarse el éxito en cada mordisco.

Godiva, Gold Rigid Box bombones pralines surtidos caja regalo 24 piezas, 290g

PVP en El Corte Inglés — 34,60 €

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Para brindar por todo lo alto

Cerramos, o abrimos, porque sabemos que no hay una hora exclusiva para el vino, con nuestras recomendaciones de brindis en un día tan especial. Hay que dar cancha a los blancos y rosados, que piden paso cuando mayo se acerca, pero no dejar atrás a los tintos, fundamentales en una comida, o al toque de los espumosos, que bien pueden destaparse como aperitivo o como brindis final.

Blancos

VdV Gewurztraminer Colección, 2020

Icono ya de los blancos del Somontano, donde algunas variedades blancas foráneas han arraigado con vigor, encontramos este ejemplar de Viñas del Vero. Largo, aromático, perfumado y goloso sin llegar al empalago con el que acompañar carnes blancas, arroces, pescados y pastas en cualquier gran comida de domingo.

VdV Gewurztraminer Colección, 2020. DO Somontano

PVP en Bodeboca — 9,95 €

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Jean Leon Xarel·Lo, 2019. DO Penedès.

Apostamos por una reina blanca de las uvas catalana, la xarel·lo, a la que solemos ver en las trinidades del cava junto a la macabeo y la parellada, para un brindis fresco, de elegante acidez y cierto volumen, gracias a su trabajo en lías. Un lujo cercano y resultón con el que levantar las copas en días especiales.

Entrada fresca y de acidez franca. Esta fina y elegante acidez acompaña en todo el recorrido en boca. Presenta un final suave y persistente endulzado por el volumen y la untuosidad del mismo, fruto del trabajo sobre las lías.

Jean Leon Xarel·Lo, 2019. DO Penedès.

PVP en Bodeboca — 12,90 €

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El Paraguas Atlantico, 2018. DO Ribeiro

Tres uvas, con predominio de la treixadura, ensamblan a este gallego de interior de precioso color y mucha estructura, pero fresco y eminentemente frutal, que demanda un segundo trago. Largo, armónico y accesible, es una pareja de baile perfecta para aquellas mesas en las que abunde el marisco.

El Paraguas Atlántico, 2018. DO Ribeiro

PVP en El Corte Inglés — 19,20 € Bodeboca — 19,90 €

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Otazu Chardonnay, 2020. DO Navarra.

Frescura, aroma, ligereza y una acidez muy correcta son los ejes sobre los que la bodega-museo Otazu crea este monovarietal de chardonnay, ligeramente mecido en sus lías. En boca es largo, frutal y con una mineralidad amable, ideal para darle protagonismo con pescados, mariscos, carnes blancas y pastas o arroces y del que nunca te cansarías.

Otazu Chardonnay. Vino blanco D.O. Navarra. 1 botella de 750ml.

PVP en Bodeboca — 9,50 € Amazon — 24,29 €

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Menade Verdejo, 2019. DO Rueda.

Modernidad y clasicismo se vehículan en este verdejo. Por un lado, la reina de las uvas blancas castellanas. Por el otro, el trato amable en bodega, respetando las condiciones frescas y frutales de una variedad muy aromática, versátil y siempre apetecible como en el caso de este vino de Bodegas Menade, ejemplo de las nuevas olas del verdejo.

Menade Verdejo Ecológico 2019

PVP en Bodeboca — 9,90 €

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Tintos

Los reyes del vino patrio, abanderados por la tempranillo, pero también con huecos para garnachas y otras variedades que hoy paladeamos. Desde clásicos a opciones muy primaverales y resultonas, ideales para demostrar la versatilidad del tinto sobre la mesa.

Fincas de Ganuza, 2014. DOCa Rioja.

En el corazón de Rioja Alavesa encontramos un emblema accesible de una bodega ya icónica, a pesar de su juventud, como es Remírez de Ganuza. En Fincas encontramos frescura, jugosidad y una crianza amable que respeta el carácter vibrante de la uva, alargando su paso en boca pero con increíble sedosidad. Un tesoro capaz de maridar una comida entera y que bien merece ser redescubierto.

Fincas de Ganuza, 2014. DOCa Rioja

PVP en Bodeboca — 31,90 €

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Lar de Maia 5°, 2017. IGP Castilla y León.

Una bendición bajo el paraguas de IGP Castilla y León con este vino palentino, en el Valle del Arlanza, donde encontramos tres uvas en armoniosa sintonía, como la tempranillo -dominante-, la syrah y la tempranillo. Este primer tinto de la bodega es un tesoro goloso, fresco y dinámico, fiel a la agricultura biológica de la bodega, con dos años de botella para perfilarse. Un lujo accesible y curioso al que acercarse sin dudar.

Lar de Maia 5°, 2017. IGP Castilla y León.

PVP en Bodeboca — 13,50 €

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Pago de Valdoneje Vinas Viejas, 2016. DO Bierzo

Una de las expresiones más sinceras y accesibles de la uva mencía. Fresco, acidez controlada, fruta roja y muchísima mineralidad para un perfecto representante de la uva y de El Bierzo, al que podríamos acompañar con cualquier tipo de carne y que representa las mejores virtudes de mencía en envejecimiento y taninos finos.

Pago de Valdoneje Vinas Viejas, 2016. DO Bierzo

PVP en Bodeboca — 14,90 €

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Les Terrasses, 2018. DOQ Priorat

La gama de entrada al universo de Álvaro Palacios en Priorat no puede ser más seductor, amable y asequible para iniciarse en las garnachas y cariñenas de esta zona montañosa del interior de Tarragona. Redondo, sabroso, corpulento, pero sin renunciar a su frescura y mineralidad, es otro de esos vinazos para cualquier ocasión especial, sobre todo si le hacemos partícipe de asados y carnes.

Les Terrasses, 2018. DOQ Priorat

PVP en Bodeboca — 29,90 € Lavinia — 33,40 € El Corte Inglés — 33,45 €

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Alta Pavina Citius Pinot Noir, 2017. IGP Castilla y León

Una rareza castellana, en el corazón del Duero, pero donde la uva pinot noit, elegante y sofisticada emblema del vino francés, se convierte en una jugosa y fina pieza con la que descubrir un tinto con mucha personalidad, aroma y enorme largura. Sutil, fresco y muy mineral, del que uno no se cansaría y que acompaña una comida desde el aperitivo hasta el postre.

Alta Pavina Citius Pinot Noir, 2017. IGP Castilla y León

PVP en El Corte Inglés — 19,75 € Bodeboca — 19,90 € Lavinia — 19,90 €

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Rosados

Son primaverales, frescos, coloridos y perfectos para acompañar platos que en esta época del año nos pidan un trago amable, frutal y muy jugoso, razón por la que creemos que vienen de perlas a estos inicios de mayo.

Barbazul Rosado, 2019. IGP Cádiz

Si tiene usted un prejuicio sobre el rosado, deje que Barbazul desmantele todo lo que pensaba sobre ellos. Gaditano, de uva syrah y rosado. Si buscamos una rareza, aquí viene servida con frescor, chispa, intensidad y un carácter envolvente que puede acompañar a ahumados, arroces -secos, caldosos o risottos-, carnes blancas y rojas o verduras. Un todoterreno del que enamorarse.

Barbazul Rosado, 2019. IGP Cádiz

PVP en Bodeboca — 8,25 €

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Clos de Lôm Monastrell, 2020. DO Valencia

Nos entregamos a una suculenta monastrell, delicadamente tratada para ofrecer un vino con un color suave y atractivo, fiel reflejo del mimo que se pone en su elaboración, sin prensado directo, para respetar el aroma natural de esta golosa uva. El resultado es un vino chispeante, fresquísimo, intenso y de amplio sabor.

Clos de Lôm Monastrell, 2020. DO Valencia

PVP en Bodeboca — 11,50 €

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Ramon Bilbao Lalomba, 2019. DOCa Rioja

El tesoro de Ramón Bilbao rosado se convierte en este vino de parcela, prácticamente garnacha en su totalidad aunque tiene un toque de viura. Equilibrado, delicado, frutal en la nariz y en la boca, perfectamente armónico que bien podría funcionar como vino gastronómico y que se condensa en una botella tan cuidada como el propio vino.

Ramon Bilbao Lalomba, 2019. DOCa Rioja

PVP en Bodeboca — 21,90 €

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Jhana, 2018. DO Costers del Segre

Nos vamos a las bodegas Castell d´Encus, en el prepirineo leridano (Pallars Jussá) donde se elabora este rosado -entre otros vinos- con un coupage de merlot y petit verdot con predominio de la primera y que oculta bajo su color salmón muy poquito grado alcohólico, regustos a albaricoque y melocotón, y un postgusto largo y delicado. Perfecto para conquistar paladares.

Jhana, 2018. DO Costers del Segre

PVP en Bodeboca — 25,90 €

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Espumosos y dulces

Nos vamos al brindis o al primer punto de partida. Podemos cerrar con burbujas o abrir la comida, además de darnos también algún capricho goloso con algunos detalles dulces que sorprenderán a más de uno.

Agusti Torello Mata Gran Reserva Barrica, 2015. DO Cava

Un monovarietal de macabeo para un cava gastronómico y brut nature que podemos utilizar para acompañar ostras, mariscos, pescados y platos ahumados o grasos como el foie y los quesos. Burbuja fina, vibrante acidez y mucha cremosidad dan vida a este vinazo irresistible.

Agusti Torello Mata Gran Reserva Barrica, 2015. DO Cava

PVP en Bodeboca — 24,50 €

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Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature, 2018. DO Cava

Nos trasladamos a Valencia para ponernos en la piel de un cava rosado, ligeramente pálido, donde las frutas rojos y los toques tostados de la vainilla en la madera se ensambla con dulzura y que nos hace ver la versatilidad de este cercano y sorprendente cava.

Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature, 2018. DO Cava.

PVP en Bodeboca — 21,50 € Lavinia — 21,90 € El Corte Inglés — 23,90 €

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AA Mirgin Opus, 2015. DO Cava

60% chardonnay y 40% pansa blanca, una uva local, mimadas en ecológico en la bodega Alta Aella, para traer un cava con bajo grado alcohólico, presencia de fruta blanca madura y muy mineral, acompasada por el carácter mineral de esta bodega cercana a la costa barcelonesa. Equilibrio, burbuja natural y muy sabroso, ideal para brindar o para comer con él.

AA Mirgin Opus, 2015. DO Cava

PVP en Lavinia — 31,40 € Bodeboca — 31,90 €

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Sidra de hielo asturiana Valverán 20 Manzanas

Una rareza asturiana, inspirada en el ejemplo de las sidras de hielo canadienses, con un punto de frescura y dulzor muy equilibrado, logrado tras congelar las manzanas en su recogida y luego fermentándolas con mimo durante 10 meses. Un tesoro dorado, limpio, complejo y de aromas y sabores a fruta deshidratada y a cítricos con el que reenamorarse de las sidras.

Sidra de hielo asturiana Valverán 20 Manzanas

PVP en El Corte Inglés — 10,00 € Lavinia — 15,40 €

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El Grifo Moscatel de Ana, DO Lanzarote

Perfecto ejemplo de los dulces canarios. Sutil, fragante, largo y cargado de azúcares naturales obtenidos tras el asoleo de las uvas durante una semana. El resultado es un vino intenso, largo, con aromas a fruta confitada y hierbas aromáticas, bendecido por una acidez natural que hace que no resulte empalagoso.

El Grifo Moscatel de Ana, DO Lanzarote

PVP en Bodeboca — 42,00 €

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Si tu pareja no se pierde un programa de cocina de la tele, siempre encuentra hueco en la estantería para un libro de cocina más, es fan de Joan Roca, Ángel León,... olvídate de las rosas, los bombones y el peluche gigante. Está claro que tu pareja ama la cocina y que el regalo de San Valentín para acertar seguro puede estar en nuestra lista.

Para elaborarla hemos recurrido a la inteligencia colectiva de los muchos cocinillas que el cuerpo editorial de Weblogs tiene en su haber. Ha sido preguntar ¿qué os gustaría que os regalaran en San Valentín? y las respuestas no se han hecho esperar. Cuando uno es amante de la cocina, siempre se tiene algo en el radar. Presta atención, porque estos son los 31 regalos de San Valentín para acertar seguro si tu pareja ama la cocina.

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¿Por qué regalamos (y devoramos) chocolate en San Valentín?

Set de cuchillos

Para un amante de la cocina es imprescindible un buen juego de cuchillos. Este set de tres cuchillos de la marca Zwilling es el punto de arranque perfecto. Puedes complementar el regalo con una funda para guardarlos donde esté protegidos y un buen afilador con que mantenerlos siempre en perfecto estado de uso.

Aeropress o cafetera a presión

Hay quienes no conciben la vida sin café, para ellos el aeropress es un gran regalo. Permite hacer café para uno, adaptándolo al gusto de cada cual, ya sea desde casa o en cualquier otro lugar. Es por esto último que es perfecto para llevar de viaje. Se puede complementar con un filtro reutilizable y un molinillo manual adaptable, así el café estará mucho más rico.

Kit para hacer queso fresco

No sufras si tu presupuesto no llega para regalar un taller para aprender a hacer queso a tu pareja. Una estupenda alternativa es este kit para hacer queso fresco en casa con el que adentrarse en el mundillo. Aunque hay mucha información en Internet, qué tal si lo complementas con un libro de recetas.

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Un menú completo de San Valentín (elaborado con Thermomix) listo en 45 minutos

Otros kits similares que nos encantan son el específico para hacer mozzarella y ricotta, el de quesos semiprensados, el de queso manchego y el de queso azul. Y para presentar y servir esos quesos que tu pareja va a hacer, es imprescindible contar con una tabla en la que luzcan como se merecen y unos elegantes cuchillos de queso.

Cocciones lentas para conseguir platos asombrosos

Si tu pareja sueña con una olla de cocción lenta y no sabes por dónde empezar a mirar, proponemos ir a lo seguro con una Crock Pot básica. Ten en cuenta que hay muchos modelos, pero todas funcionan igual. Lo importante es acertar con la capacidad que mejor se ajusta a tus/sus necesidades, sin pasarse ni quedarse cortos.

También se puede cocinar a baja temperatura con la técnica del Sous-Vide y conseguir bistecs perfectos, vegetales crujientes o platos de pescado muy aromáticos. Es tan sencillo como envasar al vacío los alimentos a cocinar, introducirlos en un roner y programar el tiempo y la temperatura. Tu pareja te querrá para siempre si rematas la faena con una envasadora de vacío.

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Nueve regalos gourmet para seducir o darse un capricho por San Valentín

Otros gadgets

Otros gadgets que los cocinillas de nuestro equipo editorial desearían como regalo de San Valentín son un deshidratador de alimentos, perfecto para secar setas o preparar chips de verduras y frutas sin necesidad de tirar de horno, una gofrera para unas meriendas y desayunos de cine y una fuente de chocolate, esto último muy, pero que muy, San Valentín, ¿verdad?

Productos gourmet y experiencias gastronómicas

Quizás en otro país del mundo un buen jamón no sería una opción que regalar a un amante de la cocina, pero estamos en España y aquí las normas son distintas. Lo mismo ocurre con los quesos, con el chocolate, con los vinos, las cervezas y productos gourmet en general. Si a tu pareja le gusta cocinar, seguro que también le gusta comer y cualquiera de estos regalos comestibles puede resultar un acierto.

• Jamón ibérico de bellota entero o en sobre.
• Cesta gourmet para amantes del queso.
• Champagne francés y chocolates belgas.
• Perlas explosivas de chocolate.
• Selección de vinos especiales para San Valentín.
• Pack degustación de cervezas artesanas.

San Valentín es una ocasión brillante para salir a cenar en pareja. Ricard Camarena ofrece la opción más original en su restaurante Canalla Bistro de Platea, Madrid. Al menú especial de San Valentín se suma la actuación del artista Litus in Love versionando en clave funk y soul las canciones románticas de todos los tiempos, danza aérea con música en vivo y un photocall en forma de corazón que irá buscando los mejores besos de Platea.

Otras experiencias más clásicas son talleres de cocina que se pueden reservar en pareja. En Kitchen Club ofrecen cursos de temáticas variadas, así que seguro que encuentras alguno que encaje con los gustos de tu pareja. También está la opción de realizar un taller de cervezas artesanas o turismo enológico, con opciones tan originales como convertirse en bodeguero por un día, hacer tu propio vino, sobrevolar en globo los viñedos o recorrerlos en bico, 4x4, caballo y mucho más.

Hace unos días me regalaron unas guindillas frescas de distintas variedades y con ellas he estado haciendo unos preciosos frascos de aceite picante para regalar. Al ver lo rico que ha quedado quiero enseñaros cómo preparar un aceite picante ideal para las recetas de pizza y para dar un toque especial a otros muchos platos.

Estos frascos de aceite aromatizado son un excelente regalo para cualquier amante del picante y además son perfectos para condimentar nuestras recetas de pizzas, para preparar unos callos a la madrileña o para dar el punto especial a unos mejillones cabreaos o unas siempre apetecibles almejas a la marinera picantes.

Aceite de oliva picante

Como aromatizar un aceite de oliva

Para preparar un aceite de oliva picante, es conveniente utilizar un buen aceite de oliva virgen extra y contar con unas frascas de vidrio esterilizadas tras una cocción en agua hirviendo. Yo en esta ocasión he utilizado un aceite de oliva picual.

Como la parte más picante de las guindillas, pimientas o ajíes es su interior, donde están las venas y las semillas, os recomiendo que abráis las guindillas cortándolas por la mitad. Al abrirlas, podéis aprovechar para retirar las semillas (o la mayoría de ellas)

Siempre uso unos guantes de látex para hacer esta operación, y luego los tiro, porque si después de tocar las guindillas os tocáis los ojos, vais a llorar mucho. Como se puede ver en la fotografía, utilicé distintos tipos de guindillas de diferente potencia.

Además, para la elaboración de estos frascos de aceite picante, podéis utilizar también hierbas aromáticas frescas que además de dar un toque precioso de color a vuestro aceite aromatizado, aportarán mucho sabor. Para este cometido os recomiendo que utilicéis albahaca o como hice yo en este frasco, salvia fresca.

Una vez introducidas las guindillas abiertas y las hierbas aromáticas en el frasco, rellenamos con aceite de oliva virgen extra y ponemos un tapón. Dejamos macerar unos 40 días, preferiblemente en sitio oscuro y ya tendremos listo un aceite de oliva picante, perfecto para condimentar unas tostadas, para arreglar un guiso que quedó falto de picante o para alegrar cualquier plato al que le vaya bien un toque picante.

En especial, yo disfruto muchísimo utilizando este aceite picante para condimentar unas pizzas. Para ello, añado unas gotas sobre el tomate que pongo en la base y preparo la pizza normalmente. Después, una vez horneada, podemos llevar este frasco de aceite picante a la mesa y que cada uno lo use como si estuviera añadiendo Tabasco u otro condimento similar.

En qué platos puedes usar este aceite picante

Puedes utilizar este aceite picante en muchas elaboraciones además de las ya citadas. Entre otras, te recomendamos este aceite para usar en:

• Salteado de ternera con guindillas y comino
• Mejillones en salsa picante de tomate
• Cóctel de langostinos en salsa de sriracha
• Callos a la madrileña
• Cochinillo asado con salsa picante de mandarinas *Recetas de pizza
• Almejas en salsa marinera picante

En DAP | Cómo hacer salsa diabla
En DAP | Receta de salsa sriracha

Es posible que muchos de vosotros estés pensando en libros de cocina para regalar esta Navidad, aunque puede ser difícil elegir y acertar. Si buscáis un título original y diferente, que podría ser ideal especialmente para amigos o familiares que no sean muy cocinillas, 'Del Sofá a la Cocina' es una estupenda opción con sus recetas de series de televisión, e impresindible en la estantería de cualquier seriéfilo.

Puede que recordéis que este libro surgió de un proyecto muy personal una pareja de apasionados de las series – y de la cocina, por supuesto -, que se lanzaron a buscar financiación por su cuenta a través de una campaña de crowdfunding. Por suerte consiguieron superar el objetivo marcado y hace unas semanas nos llegaron a los mecenas que colaboramos nuestros ejemplares. El libro es ya una realidad y doy fe de que son muchos los adictos a las series que se han animado a cocinar con sus recetas.

Como prometían en la presentación de su obra, Daniel López y Valentina Morillo nos ofrecen todo un viaje gastronómico por la cultura seriéfila de distintas décadas, principalmente de Estados Unidos pero con referencias a títulos de otros países, incluyendo animación. En total han recopilado 104 recetas y más de 500 notas a escenas con momentos culinarios memorables de las series.

No es por tanto un recetario al uso, con su habitual estructura de capítulos, sino que las 10 secciones temáticas se dividen en apartados divertidos como 'Para cenas viendo la televisión', 'Para antes de un dramón', 'Placeres culpables' o 'Tomas falsas'. Además han incluido una sección especial para Acción de Gracias, adaptaciones imposibles y trucos y consejos.

Para un seriéfilo empedernido u ocasional es un placer recorrer la cultura televisiva recordando muchos momentazos de nuestros personajes favoritos, ya que cada receta incluye una referencia a la serie y capítulo en cuestión, además de menciones crossover apuntando a otros títulos donde también aparece el plato en cuestión.

El libro se presenta en un bonito volumen en formato DIN A4, con encuadernación rústica y a todo color. Cada receta viene acompañada de su correspondiente fotografía – plato cocinado, fotografiado y probado por los autores en su propio hogar – y al final se puede encontrar un índice alfabético de las series referenciadas y otro de cada receta.

'Del Sofá a la Cocina' es, en definitiva, un excelente trabajo que evidencia el cariño y el esfuerzo que han puesto en él sus autores, cocinillas aficionados y ajenos al mundo editorial. Es un título único y totalmente original que gustará a seriéfilos de todos los tiempos y a cualquiera que disfrute de la buena comida. Y tranquilos, que no hace falta haber visto todas las series, son recetas libres de spoilers.

Del Sofá a la Cocina. Recetas de series de televisión

Daniel López y Valentina Morillo
ISBN 978-8460820345
Precio 23,95 €

Más información | Del Sofá a la Cocina
En Directo al Paladar | Cocina molecular y fusión. Libro de cocina
En Directo al Paladar | Tokio. Las recetas de culto. Libro de cocina

Personalmente no sé cómo ha llegado el mes de diciembre tan rápido, pero ya no podemos negar que tenemos encima la Navidad y empiezan sus preparativos. Hay que ser un poco previsor con los presentes para evitar agobios de última hora, pero si os falta inspiración os traemos ideas para todos los bolsillos. Hoy tenemos 7 regalos culinarios por menos de 7 euros para acertar y sorprender.

Siempre he pensado que la gastronomía es un ámbito estupendo a la hora de hacer regalos, ya que además de ser ideal para los apasionados de la cocina, nos permite tener un buen detalle con los menos cocinillas. Al final, quien más y quien menos, todos cocinamos y comemos en casa en algún momento, ¿verdad?

Pequeños libros y recetarios prácticos

Un buen libro es un regalo clásico, también para los aficionados a la cocina. Es cierto que parece que los mejores libros son los más caros, pero podemos encontrar recetarios muy prácticos y curiosos a precios muy asequibles.

Por ejemplo, en Libros Cúpula tenemos varios ejemplares temáticos en formato mini con fotografías muy atractivas por menos de cuatro euros: Tartas, Crepes, Postres con Chucherías, Smoothies y Batidos, Tajines, Barbacoas, Gazpachos, Cupcakes, y muchos más. Puedes regalar más de uno para animar a ese amigo o familiar a cocinar o para alimentar la pasión del más experimentado.

Cucharas y tazas medidoras

Los juegos de cucharas y tazas medidoras son un básico imprescindible para la cocina del aficionado a la repostería. Si la persona a la que va destinada el regalo es algo novata en el tema de los dulces, este regalo seguro que le animará a lanzarse, y si por el contrario es una repostera empedernida, agradecerá tener un juego extra.

En el mercado existen numerosos modelos para todos los gustos, y muchos son a precios asequibles. De silicona, metal, coloridos, plegables… Elige el que más te guste. Asegúrate de que vienen bien indicadas las cantidades de cada medida.

Moldes para tartas o brioche

De nuevo un regalo resultón para el repostero inexperto como para el más avezado. Los mejores moldes de pasteles y bizcochos son caros, pero los tamaños pequeños bajan mucho el precio y suelen ser muy agradecidos, ya que pocas veces compramos por nosotros mismos tamaños mini.

En lugar de elegir un mole redondo más tradicional podemos apuntar a otros algo diferentes, como el molde especial para brioche. Para un amante de la repostería nunca se tienen demasiados moldes en casa. Una buena idea puede ser acompañar el regalo de una receta impresa en un formato bonito.

Mezclador de pasteles

Esta herramienta puede que no sea imprescindible, pero una vez que la tienes ya no sabes trabajar sin ella. Se utiliza sobre todo para trabajar masas con mantequilla fría o masas más secas que las varillas de una batidora no pueden mezclar bien.

Fabricada en acero inoxidable y con un mango de cómodo manejo, el mezclador de pasteles puede ser un regalo estupendo que probablemente la persona destinada no tendrá ya en su despensa. Sorprende lo bien que se trabajan las masas con él.

Coctelera básica

Los cócteles llevan un tiempo siendo de nuevo tendencia, por lo que una coctelera para elaborar nuestros propios combinados en casa puede ser un buen regalo. Este modelo es muy asequible y práctico para los que se inician en el arte de la coctelería.

En su superficie aparecen marcadas las recetas de algunos de los combinados más populares, como el Manhattan o Rob Roy, indicando las cantidades que hay que añadir de cada ingrediente. Perfecta para una reunión de amigos en casa.

Un bote bonito… relleno de galletas caseras

Cualquier amante de la cocina, experimentado o en potencia, agradecerá un detalle decorativo que alegre el espacio. Se llevan mucho los estilos vintage con un toque romántico-rústico, con mucho protagonismo del metal, como en estos bonitos botes.

Pero lo que hará que sea un regalo realmente especial será si lo rellenamos con galletas caseras. No hace falta que sean muy complicadas, unas sencillas pastas horneadas con cariño, bien envueltas, dentro de un recipiente así de bonito seguro que será un detalle perfecto.

Un capricho dulce

En Navidad más que nunca, los presentes dulces son un buen regalo que agradecerán sobre todo los más golosos. El regalado probablemente ya tendrá un buen arsenal de dulces típicos en casa, por eso es una buena idea apostar por un pequeño detalle de un producto más especial.

Tenemos muchas opciones donde elegir, aunque ya que estamos en fiestas lo mejor es apostar por dulces acordes con la temporada: marrón glacé, turrón o polvorones artesanos, castañas en almíbar, bombones de licor, mazapanes de convento, etc.

Estas son sólo algunas ideas de 7 regalos culinarios por menos de 7 euros, que espero os hayan servido de inspiración para esta Navidad. Con un presupuesto ajustado también se puede tener un bonito detalle durante las fiestas, sobre todo si la persona destinada es un buen aficionado a la cocina.

Imagen | Jack-Benny
En Directo al Paladar | Qué regalar esta Navidad a un aficionado a la repostería
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Mañana es San Valentín. ¿Tienes todo preparado para dar una sorpresa especial a tu pareja? Si no fuera así, no te preocupes, porque aún estás a tiempo. Hoy te traemos las mejores recetas que hemos publicado en Directo al Paladar para San Valentín, para ayudarte con la fiesta de mañana.

Como verás, hay muchas sugerencias para tener un detalle cariñoso y romántico, para demostrar nuestros sentimientos con un dulce especial, una cena romántica o para dar una sorpresa a nuestra pareja, así que ¡manos a la obra!

Ideas para una cena en pareja

Si vuestra idea es encender unas velas, decorar la mesa y preparar un menú especial para dos, os sugerimos dos platos de pescado. Por un lado, un salteado de gambones en salsa de ostras. El poder del marisco y las propiedades de la salsa pueden alegrar una velada inolvidable.

Como complemento, un plato ligero, unas brochetas de rape a la parrilla que os dejarán suficientemente saciados sin sentir pesadez. Para brindar por el futuro, el Enófilo 2.0 nos sugirió cinco vinos imprescindibles para triunfar en San Valentín con los que acertaremos seguro.

Y de postre os sugerimos dos ideas ligeras, como estos dulces griegos hechos con manadarina o este sencillo soufflé de frambuesas que cuajaremos en la nevera sin dificultad y que nos dejará a nosotros y a nuestra pareja con un buen sabor de boca.

Por si en lugar de organizar una cena romántica en vuestra casa, tenéis previsto salir a cenar fuera o incluso hacer un viaje en pareja. Nuestros compañeros de Diario del Viajero nos han preparado un pequeño especial con Escapadas románticas para San Valentín para todos los presupuestos.

Recetas llenas de Corazones

Las recetas llenas de corazones son la forma más habitual de tener un detalle en esta festividad. Por eso hemos preparado un montón de platos dulces, bollos y tartas para alegraros el día. Seguro que os gustará el cake de limón y lavanda con glaseado de fresas o los preciosos cupcakes de cacao con corazón cuya foto hemos puesto para abrir esta entrada.

Si queréis dar una sopresa, podéis hacer unas cajitas hechas con brownie y rellenarlas de dulces o incluso de una joya, si esa es vuestra intención. También son bien originales los Puists D'amour con crema chiboust a la vainilla.

Si buscáis una estética delicada, sin duda triunfaréis con los corazones de bizcocho de queso y brownie rojo, o con la estupenda tarta de fresas y pera cubierta de pequeños corazoncitos que es una auténtica preciosidad.

Sea como sea, la mejor opción es empezar el día con un detalle bonito, y qué mejor que regalando un ramo de flores. Claro que si además, ese ramo lo preparáis con unas fresas, el día comenzará con una sonrisa y seguro que acertaréis. Aquí podéis aprender a hacer este ramo. El desayuno lo podéis completar con esta receta de galletas corazón de Nutella.

Si sois románticos pero no queréis tantos corazones

Si sois románticos pero no queréis tantos corazones, también hay opciones dulces para celebrar el día de San Valentín. Si tenéis un poco de tiempo, preparad un milhojas de chocolate con frambuesas. Es tan delicado y apetecible que seguro que conseguirá que vuestra pareja se sienta la persona más querida del mundo.

Si no tenéis más que un momento, tenemos también algunas ideas rápidas para San Valentín, como esta idea sencilla para dar un toque romántico a un vaso de leche, o los preciosos vasitos de yogur y gelatina rosa que nos harán quedar estupendamente.

Esperamos que todas estas recetas para San Valentín os sirvan como ayuda para daros ideas o serviros de inspiración y os deseamos que hagáis lo que hagáis, tengáis un feliz día especial en compañía de vuestra pareja.

En Directo al Paladar | Las recetas de San Valentín para los niños y sus mamás de Bebés y más En Directo al Paladar | Especial San Valentín

El trineo de Papa Noel cada vez se escucha con más fuerza y los reyes Magos ya están empezando a seguir la estrella para traer muchos regalos. Y desde Directo al Paladar queremos daros algunas ideas de regalo para los pequeños cocinillas de casa.

Hoy he estado de visita en una juguetería muy especial donde prima la originalidad y el buen gusto, Ingenium, y me ha hecho mucha ilusión ver la cantidad de juegos y juguetes relacionados con la gastronomía, desde cocinas a cestas de la compra, pasando por hamburguesas de fieltro. Esto demuestra que los más pequeños se interesan por el mundo de la cocina y la alimentación, que es básico para todos.

Los juguetes tan divertidos que he visto hoy se pueden dividir en dos grandes bloques, los que sirven para jugar y con los que puedes cocinar de verdad. Por ejemplo un buen regalo, fundamental para que los peques no se manchen mucho, es un delantal como el de la foto, ya que está pensado para niños y se complementa con un gorro y una manopla. Mi hijo tiene cinco meses pero ya lo hemos apuntado en su carta.

Otro regalo que me ha llamado la atención son unas pequeñas fuentes de cerámica, Bakeware, en las que cocinar de verdad y se pueden meter en el horno de cualquier cocina para hacer pasteles o bizcochos. Eso sí, a partir de 6-8 años y siempre con supervisión paterna.

Si les gustan los postres, podéis animarle a hacer magdalenas en unos simpáticos moldes de colores con lunares, que con un precio muy módico harán las delicias de los niños.

Si queréis explicarles cómo funciona un huerto o la importancia de los vegetales, existen unas originales latas con semillas de pimientos, judías o perejil, que les permitirán familiarizarse con las materias primas de una forma divertida.

Para los niños, jugar es una necesidad como respirar o alimentarse. De esta forma maduran, conocen el mundo que les rodean, en definitiva para desarrollarse. Así que os traigo una pequeña selección de juguetes relacionados con la cocina y los alimentos, con precios para todos los bolsillos.

Destacan un peso de madera, una tostadora con pan que salta, latas de avecrem en metal (son una auténtica replica), unas hamburguesas y patatas hechas en fieltro o unas cestas de la compra (modelo tradicional o moderno de tela). Pero lo que de verdad me ha cautivado, y he tenido que luchar para que mi mujer no lo comprara, ha sido una caja de petit four ¡Qué pinta, parecían auténticos!.

Para los que puedan permitirse un lujo en estos tiempos, os traigo la cocina de la foto cuyo precio supera los 350 euros. Elaborada en madera, cuenta con todos los detalles como horno, fregadero, reloj. Merece la pena ver cómo hay tiendas que se salen de las típicas marcas comerciales y apuestan por la diferencia.

Por último, recordar que los libros son muy importantes ya que fomentan la imaginación y descubren nuevos mundos. Así que podéis regalarles alguno como ¡A Comer!, Chúpate los dedos o mi primer libro de cocina.

Estos son los regalos que he podido encontrar, me imagino que cerca de donde vivis habrá tiendas donde podeis encontrar regalos similares. Solo son ideas que espero os pueden servir.

Ingenium está en Madrid, en la c/Bolívar, 18-A (por la zona de Legazpi), teléfono: 91 528 62 97.

Más información | Ingenium Ocio Inteligente
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