Vasitos de yogur y gelatina rosa: receta de postre para enamorar

Vasitos de yogur y gelatina rosa: receta de postre para enamorar
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La gelatina es un postre delicioso, y preparada con esta receta de vasitos de yogur y gelatina rosa para San Valentín queda con una presentación preciosa que hará caer en la tentación a cualquiera de nuestros comensales.

Con la misma técnica usada para preparar esta receta podemos improvisar muchas otras variaciones, con otros sabores y otros colores, pero estando cerca el día de los enamorados me pareció muy apropiado presentar estos vasitos dándoles este romántico color rosa.

Ingredientes

Para 12 unidades
  • Agua hirviendo (capa roja) 125 ml
  • Gelatina sabor frambuesa o fresa (capa roja) 85 g
  • Agua fría (capa roja) 125 ml
  • Agua hirviendo (capa rosa) 125 ml
  • Gelatina en polvo 1 sobre neutro (capa rosa) 85 g
  • Yogur de fresa (capa rosa) 170 g
  • Agua fría (capa blanca) 80 ml
  • Gelatina en polvo 1 sobre menos 1 cucharadita (capa blanca) 70 g
  • Leche condensada (capa blanca) 80 ml

Cómo hacer vasitos de yogur y gelatina rosa

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 15 m
  • Reposo 1 h

Empezamos preparando la capa roja, para ello disolvemos la gelatina de fresa en el agua hirviendo. Añadimos el agua fría y removemos. Vertemos 1 cucharada de la mezcla en cada vasito y los metemos en la nevera durante una media hora aproximadamente.

Continuamos preparando la capa rosa. Ponemos el agua en un cazo pequeño, añadimos la gelatina y la dejamos en remojo durante unos minutos. Ponemos el cazo al fuego bajo, removiendo constantemente hasta que la gelatina se haya disuelto por completo, unos cinco minutos.

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Quitamos del fuego e incorporar el yogur. Dejamos que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y ponemos una cucharada en cada molde. Metemos de nuevo en la nevera durante otra media hora.

Por último, preparamos la capa blanca. Ponemos el agua en un cazo y añadimos la gelatina, dejando en reposo durante un par de minutos. Calentamos a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que la gelatina se haya disuelto por completo, unos cinco minutos.

Incorporamos la leche condensada, mezclamos y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Colocamos unas 2 cucharadas en cada vasito. Metemos los vasitos en la nevera y dejamos que se solidifiquen durante toda la noche.

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Con qué acompañar los vasitos de yogur y gelatina

Para que esta receta de vasitos de yogur y gelatina rosa para San Valentín nos quede perfecta, es indispensable guardar los tiempos detallados de reposo, para evitar que las capas se mezclen y queden bien diferenciadas. Podéis acompañar los vasitos de fruta fresca troceada, quedarán una mezcla deliciosa. Podemos tomarlos con el café de sobremesa o una infusión aromática con especias y sabores afrutados.

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