feed

Madrid Fusión

Durante los últimos tres días, del 25 al 27 de enero, Madrid se ha convertido en el epicentro mundial de la gastronomía al acoger la décimo cuarta edición de Madrid Fusión. Gran número de chefs han hecho muestra de su trabajo a través de ponencias, talleres y showcookings, al tiempo que decenas de empresas han acercado sus productos a los visitantes en un amplio espacio expositivo.

Como ocurrido en ediciones anteriores, Madrid Fusión 2016, Cumbre Internacional de la Gastronomía, ha mostrado el...

Leer más »

Una vez más, Madrid Fusión abre sus puertas a todos los aficionados a la buena mesa y en especial a los profesionales de la gastronomía y la restauración. Tras 14 años de Madrid Fusión: así es como se ha convertido en la feria gastronómica de referencia en nuestro país.

Hace unos días os anunciaba la llegada de esta decimocuarta edición Madrid Fusión 2016, dando algunos consejos para visitarla y...

Leer más »

Como cada año, llega a Madrid una nueva edición del evento gastronómico Madrid Fusión que en esta decimocuarta celebración estará dedicado a El lenguaje de la post vanguardia y en la que se reunirán los más importantes chefs de nuestro país y de todo el mundo para presentar sus nuevas técnicas creaciones y sugerencias gastronómicas.

En solamente tres días, -25, 26 y 27 de enero- tendrá lugar tal...

Leer más »

Ya ha pasado un año desde os lo contaba en 2014 y de nuevo llega Gastrofestival a Madrid para ofrecernos un programa gastronómico muy atractivo, simultáneo a la celebración de la feria Madrid Fusión en IFEMA. Gastrofestival 2015 funciona desde el pasado 31 de enero hasta el 15 de febrero, con muchas actividades programadas para esta sexta edición.

Este año a las citas tradicionales como el ...

Leer más »

Durante la pasada edición de Madrid Fusión además de disfrutar de las ponencias y shows de grandes cocineros como os hemos ido relatando en los últimos días, también tuvo lugar la presentación de una nueva lista de restaurantes, denominados como los cien mejores de la gastronomía española.

Los integrantes de esta lista que se eligieron por un equipo de periodistas gastronómicos especializados,...

Leer más »

Durante la semana pasada os estuve contando lo que sucedía en Madrid Fusión en directo a través de Twitter y después a través de tres entradas con un resumen de las ponencias y shows más interesantes de cada jornada. Como el Congreso tiene lugar desde las 9 de la mañana hasta las 8 de la tarde, me ha parecido interesante enseñaros ¿Qué comen los grandes chefs tras las sesiones de Madrid Fusión?

Lo...

Leer más »

Ayer terminó Madrid Fusión 2014 dejando una interesante sensación de que hay muchos proyectos en marcha en el mundo de la gastronomía. Nuevas ideas a la hora de concebir un plato y una vuelta al producto natural, parecen ser los elementos de la vanguardia. En el último día de Madrid Fusión, el eje Andino representado por Perú, Chile y Bolivia fue el protagonista de una última jornada que mira a...

Leer más »

Si ayer nos preguntábamos si había vuelto la magia a Madrid Fusión, Angel León nos sacó ayer de dudas, ya que la segunda jornada de Madrid Fusión 2014 fue protagonizada por Ángel León y su exposición dedicada a los bocados de luz del mar.

Pese a que su ponencia le había tocado a primera hora de la mañana cuando muchos de los asistentes, —profesionales y cocineros—, se recuperaban de la resaca de...

Leer más »

Ayer comenzó Madrid Fusión 2014 que con las ponencias sobre los huertos urbanos y las nuevas barras urbanas, —que fueron los principales temas de las sesiones de la mañana—, mostró que vuelve la magia a nuestro panorama gastronómico nacional, o casi…

La primera jornada, con la intervención de los pesos pesados de nuestra cocina, superó las expectativas ante el despliegue de sus propuestas. Entre...

Leer más »

Desde el próximo día 24 hasta el 9 de febrero, llega a Madrid la 5ª edición de Gastrofestival que acercará la cocina de Madrid a todos los públicos. Como en años anteriores, el Gastrofestival está acompañado de las actividades Degusta tapas, los menús Cinco Estrellas y una novedad, el llamado Festival Cinco estrellas.

Coincidiendo en el tiempo con la celebración de Madrid Fusión, dirigido más a...

Leer más »

Sigue a Directo al Paladar