Esta mañana había en la pescadería unas gambillas arroceras fresquísimas, ya sabéis, este tipo de gambas están deliciosas y muy bien de precio (a 5´80€), solo que son pequeñas como para hacerlas a la plancha, por ejemplo, aunque a la plancha están también increíbles.
Bueno, las he pelado y he preparado esta receta de revuelto de gambas con tomates secos que hoy os presento.
Ingredientes para 4 comensales.
400 gr. de gambas arroceras, 1 vaso de leche, 3 huevos, 4 tomates secos (pequeños), 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE), pimienta negra recién molida y sal.
Elaboración.
Si los tomates están muy secos los sumergimos en agua templada un momento, pelamos las gambas y troceamos los tomates.
Ponemos todos los ingredientes en la sartén y movemos hasta que el huevo quede solido, 5 minutos, salpimentamos y listo para degustar.
Tiempo de elaboración: 10-15 minutos
Dificultad:Ninguna
Degustación.
Esta receta de revuelto de gambas con tomate seco es un buen aperitivo, acompañado por una cerveza fresquita, o un primer plato, incluso puede ser una estupenda cena con una ensalada.
En cualquier caso que lo disfrutéis
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