830 euros estima la OCU que subió la cesta de la compra de alimentación habitual del español medio en 2022. Es decir, los productos más recurrentes de nuestras cocinas como leches, harinas, pescados, frutas, verduras o aceites subieron de media un 15,3%.
Se convertían así los incrementos en la cesta de la compra en la mayor subida en los últimos 34 años, según cataloga la Organización de Consumidores y Usuario a través de su estudio de supermercados y que también demandaba la supresión del IVA para alimentos básicos.
Aunque la OCU apostaba también porque carne y pescado viera su IVA suprimido (y como te contamos en DAP, comprobamos por qué la carne y el pescado no se consideran alimentos de primera necesidad), lo cierto es que la medida de reducción del IVA no alcanzó a esos productos.
Sin embargo, sí ha llegado a productos que especialmente subieron de precio a lo largo de 2022, algunos de ellos de uso muy frecuente como es el caso de aceites y harinas. Todo ello, como apuntó en diferentes ocasiones la OCU, está enfocado a un componente coyuntural que ha alterado buena parte de nuestra lista de la compra.
Cita, entre otras razones, la guerra en Ucrania, pues aunque el 95% de los productos se encarecieron, fueron los aceites y las harinas los que más lo hicieron. Así, señalaban que el aceite de girasol subió hasta un 118%, mientras que el de oliva hizo lo propio con un 53%.
A ello se debe sumar, también vinculado a la contienda en el este de Europa, el aumento de las harinas (un 50% más caras que en 2021) y de sus derivados, entre los que se cita en el análisis de la OCU a la pasta (un 56% más) o un elemento tan trivial como las magdalenas (un 75% más caras que en 2021).
Una realidad que contrasta con ese 15,3% de subida interanual en la alimentación, lejos del 5,7% que marca la inflación general, y que evidentemente también se ve lastrada por este mazazo a las economías domésticas a costa de lo que la OCU cataloga como 'cesta económica' y donde los precios subieron un 18,7% de media.
Sin importar los supermercados, pues otro informe de la Organización de Consumidores y Usuarios, en este caso del mes de abril, ya apuntaba que las subidas de precios en las principales cadenas de distribución españolas rondaban el 10% de media, siendo Mercadona y Carrefour las dos empresas que más habían subido sus precios.
Datos nada halagüeños que se refuerzan con el último dato del IPC de los alimentos, publicado por el Instituto Nacional de Estadística, y que además enfatiza que los precios que más han subido en 2022 son precisamente los de la mayoría de los productos cuyo IVA se ha visto suprimido o reducido.
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Es el caso de la leche y del aceite, con una subida interanual del 30%; de los huevos, con un 26%; del pan, llegando al 15% y ya, en el terreno de los frescos, casos como la carne (un 14%), la fruta fresca (un 12%) o las hortalizas y legumbres, estabilizadas en un 10%.
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