El terreno de las recetas con Thermomix nos ha dado muchas alegrías en DAP mucho más allá de las recetas de postres, y también son muchos los éxitos que hemos conseguido con las recetas de cremas de verduras, a las que hoy sumamos a la causa a una mezcla imprescindible como es esta crema de zanahoria en Thermomix.
Decimos zanahoria, claro, pero la esencia es replicable con apio, calabaza, calabacín, espárragos, coliflor, puerro, boniato (o batata) o patata, incluso podemos distraer alguno de estos ingredientes dentro de nuestra crema de zanahoria.
Lo que sí es seguro es que se trata de una receta fácil, rápida y que podemos hacer más o menos light (o incluso convertir en puré), si le quitamos algo de grasa o lácteos o que podemos engordar a voluntad con, por ejemplo unos quesitos.
Perfecta para comer sano y fácil y con la ventaja añadida de que podríamos hacerla en grandes cantidades para ocupar un hueco en nuestro congelador sería una de esas recetas que no podemos dejar de tener a mano.
Empezamos poniendo en trozos la cebolla y el puerro y los picamos en secuencia 1, 4, 9 dos veces.
Luego añadimos la mantequilla y el aceite y cocinamos 15 minutos a Temperatura 100ºC durante cinco minutos y luego cinco minutos más a Temperatura Varoma y Velocidad 3.
Agregamos la zanahoria en dados, cubrir de agua -la necesaria-, añadimos sal y pimienta y cocinar 20 minutos a Temperatura 100 y Velocidad 2.
Pasado ese tiempo trituramos cuatro minutos y Velocidad Máxima y servimos bien caliente.
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Con qué acompañar la crema de zanahoria en Thermomix
En este caso tenemos un primer plato rápido y fácil al que le vendría de maravilla que le hiciéramos un pescado a la plancha rápido como segundo plato o que no nos compliquemos y resolvamos la cena con una tortilla francesa.
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