Mesa Cero Chefs y Jaime de las Heras
ColaboradorEl terreno de las recetas con Thermomix nos ha dado muchas alegrías en DAP mucho más allá de las recetas de postres, y también son muchos los éxitos que hemos conseguido con las recetas de cremas de verduras, a las que hoy sumamos a la causa a una mezcla imprescindible como es esta crema de zanahoria en Thermomix.
Decimos zanahoria, claro, pero la esencia es replicable con apio, calabaza, el clásico calabacín, unos buenos espárragos, la saludable coliflor, puerro, boniato o patata, incluso podemos distraer alguno de estos ingredientes dentro de nuestra crema de zanahoria.
Lo que sí es seguro es que se trata de una receta fácil, rápida y que podemos hacer más o menos light (o incluso convertir en puré), si le quitamos algo de grasa o lácteos o que podemos engordar a voluntad con, por ejemplo unos quesitos.
Perfecta para comer sano y fácil y con la ventaja añadida de que podríamos hacerla en grandes cantidades para ocupar un hueco en nuestro congelador sería una de esas recetas que no podemos dejar de tener a mano.
Empezamos poniendo en trozos la cebolla y el puerro y los picamos en secuencia 1, 4, 9 dos veces.
Luego añadimos la mantequilla y el aceite y cocinamos 15 minutos a Temperatura 100ºC y Velocidad 1. Después, cinco minutos más a Temperatura Varoma y Velocidad 3.
Agregamos la zanahoria en dados, cubrir de agua -la necesaria-, añadimos sal y pimienta y cocinar 20 minutos a Temperatura 100 y Velocidad 2.
Pasado ese tiempo trituramos cuatro minutos y Velocidad Máxima y servimos bien caliente.
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Con qué acompañar la crema de zanahoria en Thermomix
En este caso tenemos un primer plato rápido y fácil al que le vendría de maravilla que le hiciéramos un pescado a la plancha rápido como segundo plato o que no nos compliquemos y resolvamos la cena con una tortilla francesa.
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