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Recetas de verduras fáciles y rápidas. Aprende cómo preparar verduras a la plancha, al horno o salteados variados. Prueba los sabrosos platos de verduras y añádelos a tu dieta

11 alternativas a las patatas fritas de toda la vida con las que acompañar las hamburguesas

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11 alternativas a las patatas fritas de toda la vida con las que acompañar las hamburguesas

Las hamburguesas nacieron y evolucionaron para triunfar, por eso son mucho más que solo comida rápida. Eligiendo bien los ingredientes y con productos de calidad pueden formar parte de una dieta saludable, incluso hay versiones vegetarianas o de pescado. Pero, ¿qué pasa con el acompañamiento? Aunque el protagonismo lo tienen las hamburguesas, merece la pena dedicarle algo de atención.

Las patatas fritas de toda la vida son la guarnición clásica, pero hay que reconocer que muy sanas no son. Además, ¿a quién le apetece cocinarlas caseras después de preparar con mimo la carne y todo el relleno? Para no recurrir a las precocinadas y probar ideas más saludables, hoy proponemos alternativas variadas para acompañar las hamburguesas.

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Ideas que revolucionan nuestra forma de hacer la compra: recoger la cosecha de verduras en el súper

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Ideas que revolucionan nuestra forma de hacer la compra: recoger la cosecha de verduras en el súper

Nos encantan los productos frescos, tanto que muchos tenemos nuestras propias plantitas de hierbas aromáticas, e incluso algunos plantan en sus terrazas o jardines unas matitas de tomate o de pimientos, pero ¿os imagináis poder recoger la cosecha de verduras en el súper? Se trata de una idea puesta en práctica en Alemania que sin duda puede revolucionar nuestra forma de hacer la compra.

"Somos los nuevos agricultores y la ciudad es nuestra granja", dice la publicidad de un grupo de agricultores que tiene una importante cadena de puestos de venta en Berlín, Alemania, y que planea extenderse por el resto de Europa. Ya os hablamos hace dos años de este proyecto cuando era un piloto y hoy sigue creciendo, dado su éxito.

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Tian de verduras: receta sana y fácil para sorprender (con vídeo incluido)

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Tian de verduras: receta sana y fácil para sorprender (con vídeo incluido)

El curioso término de "tian" responde al recipiente que se utilizaba para preparar este tipo de elaboración, pero en la actualidad hace referencia a la receta en sí. Una receta apta para vegetarianos y veganos que van a disfrutar todos en la familia, hasta los más pequeños y menos amigos de las verduras. Con este tian de verduras los vais a dejar con ganas de más.

El tian de verduras es una magnífica manera de cocinar verduras, sin despeinarse, y asegurarse de comer sano. La presentación de este plato es tan llamativa que vuestros comensales os van a hacer la ola y creerán que os habéis pasado horas en la cocina. Pero no. Nada más lejos de la realidad. Cortar las verduras y colocarlas en la fuente no cuesta nada. Lo podéis comprobar en este vídeo****.

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Boniato asado relleno de quinoa y queso: receta vegetariana

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Boniato asado relleno de quinoa y queso: receta vegetariana

Siempre me propongo cocinar más con boniato o batata, pero mi pasión desmedida por la calabaza hace que me olvide un poco de este otro tubérculo naranja. Menos mal que las redes me inspiran de vez en cuando para preparar recetas como este boniato asado relleno de quinoa y queso.

La receta original propone asar el boniato dos veces, cortándolo primero por la mitad, pero ese día yo tenía el horno ocupado con un pan así que realicé la primera cocción al vapor. Podéis escoger cualquier método incluso cambiar la quinoa del relleno por cuscús, arroz o una combinación de cereales y legumbres. Es difícil errar con esta receta tan sencilla y saludable.

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Wellington de verduras. Receta con Thermomix

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Wellington de verduras. Receta con Thermomix

Lo ideal para hacer este wellington de verduras es usar una lámina de hojaldre de 35x25 y de 5 mm de grosor, pero si tenemos un poco más del necesario para envolver el relleno, podemos cortar una tira de masa y hacer recortes con un cortapastas para adornar este pastel. No os olvidéis de pincelar también los adornos de huevo batido.

Me gusta mucho de esta receta que puede hacerse con antelación y darle un golpe de horno justo antes de servirla, porque caliente está mucho mejor. Si alguno de los ingredientes no os gusta demasiado, podéis cambiarlo. Estuve a punto de suprimir las castañas y sustituirlas por nueces, porque no nos gustan demasiado, pero al final hice la receta original con todos sus ingredientes y os aseguro que el resultado fue delicioso.

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47 recetas con puerro que adorarás

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47 recetas con puerro que adorarás

¿Está el puerro un poco olvidado por vivir a la sombra de la cebolla? Es la sensación que me da al ver el poco protagonismo que consigue en las recetas de hoy en día, a pesar de sus muchísimas virtudes. Más suave y digestivo que ajos y cebollas, el puerro bien tratado tiene un sabor exquisito y además enriquece una gran variedad de platos con diferentes técnicas de cocinado.

Muy utilizado en cremas y sopas, el puerro por sí mismo es una delicia que merece la pena reivindicar, sin olvidarnos de que la parte verde también se puede aprovechar. Si todavía no te habías enamorado del puerro, seguro que con estas recetas empezarás a mirar esta hortaliza con otros ojos.

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Quiche de espiral de calabacín y queso ricotta. Receta con vídeo

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Quiche de espiral de calabacín y queso ricotta. Receta con vídeo

Hay formas tan bonitas y lucidas de presentar una quiche que las hacen irresistibles a la vista y, si además están elaboradas con ingredientes como los que lleva esta quiche de espiral de calabacín y queso ricotta, también lo son al paladar. Bonita por fuera y deliciosa por dentro, así es como mejor podemos describir nuestra receta de hoy. Un éxito seguro.

El quid de esta receta está en enrollar de manera armónica las láminas de calabacín, algo que está al alcance de todos. Para que lo veáis os traemos la receta en vídeo, que una imagen vale más que mil palabras y, en el caso de esta quiche espiral de calabacín y queso ricotta, trasladamos el dicho al terreno audiovisual. Esperamos que os guste y que os suscribáis a nuestro canal de YouTube donde cada semana engrosamos la lista de recetas con delicias como esta.

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Aquí no se tira nada: cómo utilizar las partes (supuestamente) inservibles de las verduras

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Aquí no se tira nada: cómo utilizar las partes (supuestamente) inservibles de las verduras

Me gusta ir a mercados y mercadillos por muchas razones, y una de ellas es poder encontrar más fácilmente las verduras y hortalizas completas. Hojas, tallos y troncos son partes supuestamente inservibles que nos hemos acostumbrado a desechar, pero que en realidad se pueden aprovechar en la cocina de muchas maneras.

Del mismo modo que es una pena rechazar la cabeza y espina de un buen pescado, no deberíamos descartar lo verde del puerro o las hojas de las zanahorias. Ya no solo se trata de ahorrar en la cesta de la compra, es también una manera de luchar contra el desperdicio y de disfrutar del sabor de partes perfectamente comestibles que además son muy ricas en nutrientes.

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11 platos precocinados saludables

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11 platos precocinados saludables

Se acabaron las vacaciones y despedimos las fiestas encarando un nuevo año que arranca con la temida cuesta de enero. Queremos recuperar buenos hábitos y perder los típicos kilos de Navidad, pero al mismo tiempo volvemos acelerados a la rutina, controlando al máximo la cartera. Con este panorama los platos precocinados se vuelven tentadores pero, ¿son realmente saludables?

Dejémoslo claro desde el principio: gran parte de lo que entendemos por comida precocinada no es nada saludable, deberíamos evitarla y, sin embargo, cada vez abusamos más de ella. Pero afortunadamente también hay platos precocinados que son saludables y con muchas ventajas; solo hay que saber elegir bien y combinarlos de forma adecuada con nuestra cocina casera.

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Inventan el primer aerosol biológico que alarga la vida de la fruta y reduce el desperdicio alimentario

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Inventan el primer aerosol biológico que alarga la vida de la fruta y reduce el desperdicio alimentario

¿A quién no le ha pasado alguna vez que la fruta se estropea antes de que nos demos cuenta y acaba en la basura? El desperdicio alimentario aumenta cada día a escala planetaria.

Eso sin contar las emisiones y gasto energético que implica la industria hortofrutícola para que lleguen las piezas perfectas al supermercado.

¿Y si fuera posible detener el envejecimiento de frutas y verduras de forma natural? Científicos de California han inventado el primer aerosol biológico que se pulveriza y alarga la vida de la fruta hasta cinco veces. Este es su sorprendente invento.

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